ダルセ・デ・レチェとトーストしたココナッツのケーキ
キャラメルココナッツケーキ - 完璧なデリカシー キャラメルの甘さと香ばしいココナッツの独特な香りを組み合わせたデザートで、自分を甘やかす準備をしましょう。このキャラメルとココナッツのケーキは、特別な機会や単にあなたの味覚を楽しませるために最適です。調理時間は約3時間ですが、その価値はあります。 準備時間：1時間 焼き時間：1時間 合計時間：3時間（冷却を含む） ポーション数：16 レシピの歴史： キャラメルケーキの起源は古くからありますが、その人気は多様性と魅力的な味によって高まっています。キャラメルは多くの文化で伝統的な材料であり、しばしば祝いと喜びの瞬間と関連付けられています。ココナッツと組み合わせると、贅沢なごちそうに変わり、あなたを美味しさの世界に運んでくれます。 材料： ブラウンシュガー生地用： - バター1パック（約200g）、室温に戻す - ダークブラウンシュガー1カップ（240g） - 卵2個 - 小麦粉3/4カップ（90g） - ベーキングパウダー3/4小さじ - 重曹1/2小さじ - 塩1/4小さじ - 全乳1/2カップ（120ml） ココア生地用： - 白砂糖1カップ（200g） - 油1/4カップ（60ml） - 卵1個 - バニラエッセンス1小さじ - 牛乳1/2カップ（120ml） - 小麦粉3/4カップ + 大さじ2（90g） - ココアパウダー1/2カップ + 大さじ2（50g） - ベーキングパウダー3/4小さじ - 重曹1/2小さじ - 塩1/2小さじ キャラメルクリーム用： - 加糖練乳1缶（必ず加糖）または自家製キャラメル： - 全乳1リットル - 生クリーム200ml - 砂糖480g - 重曹のひとつまみ - 塩のひとつまみ - バニラエッセンス2大さじ - バター200g、室温に戻す - 塩1/2小さじ - 焼きココナッツ1カップ トッピング用： - 焼きココナッツ1 + 1/2カップ - 溶かしたチョコレート75-100g 手順： 1. キャラメルの準備： キャラメルは前日に作ることをお勧めします。缶詰の加糖練乳を大きな鍋に入れ、ほぼ完全に水に浸します。弱火で4時間煮て、熱湯で水を常に補充します。準備ができたら、缶が完全に冷えるまで放置します。 あるいは、牛乳、生クリーム、砂糖からキャラメルを作ることもできます。鍋に材料を混ぜ、弱火で煮て、時々かき混ぜながら濃くなるまで煮ます。 2. ブラウンシュガー生地の準備： 大きなボウルに、柔らかいバターをブラウンシュガーと混ぜ、ふわふわで明るい色になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。バターの混合物に小麦粉の混合物と牛乳を交互に加え、混ぜ合わせます。 3. ココア生地の準備： 大きなボウルに、砂糖と油を混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、混ぜ続けます。別のボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。小麦粉の混合物を湿った成分に混ぜ込み、よく混ぜます。 4. ケーキの焼き： オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にバターを塗り、小麦粉を振りかけます。最初にブラウンシュガー生地を注ぎ、次にココア生地を注ぎます。50-60分焼き、つまようじテストを行います。焼き上がったら、型の中で15分冷やし、その後皿にひっくり返して完全に冷やします。 5. キャラメルクリームの準備： オーブンでココナッツを約6分間焼き、黄金色になるまで焼きます。大きなボウルに、キャラメルを柔らかいバター、バニラエッセンス、塩と混ぜ、3分間よく混ぜます。焼きココナッツを加えて混ぜます。 6. 組み立て： 冷却したケーキの上と側面にキャラメルクリームを塗ります。残りの焼きココナッツを振りかけ、軽く押し付けて固定します。 7. チョコレートで飾り付け： チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かします。デコレーション用の器具や袋を使用して、ケーキの上にチョコレートのストライプを描きます。 8. サーブ： ケーキを切る前に、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。理想的には、一晩置いておくと、きれいに切れて濃厚な味になります。 実用的なアドバイス： - 加糖練乳が見つからない場合は、自家製キャラメルを作るのが素晴らしい選択肢です。 - 中程度の色の高品質のココアを選ぶと、苦味が少なくなります。 - ココナッツに少し生ココナッツを混ぜて、食感を加えることができます。 - ケーキは冷蔵庫でよく保存できますが、2日目の方がさらに美味しくなります。 美味しい組み合わせ： このケーキはバニラアイスクリームやホットチョコレートソースと相性抜群です。コーヒーや風味豊かな紅茶がこの贅沢なデザートを完璧に引き立てます。 栄養の利点： このケーキは、繊維や必須ミネラルが豊富なココナッツなどの栄養成分を含んでいます。また、天然の糖分によるエネルギー源でもあります。 カロリー： 1ポーションあたり約350-400カロリーで、美味しいけれども適度な選択肢です。 よくある質問： - ココナッツの代わりに他のナッツを使えますか？はい、アーモンドやヘーゼルナッツは非常に良いでしょう。 - ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？砂糖の量を減らすか、装飾にビターチョコレートを使用できます。 お祝いの場面でもリラックスしたひとときでも、このキャラメルココナッツケーキは誰にでも笑顔をもたらします。一切れ一切れを楽しみ、このデザートの喜びを分かち合いましょう！
材料
- カップの測定 = 240ml
- ブラウンシュガー生地用
- 1パッケージのバターを事前に取り出し、室温で置いておく（柔らかい）
- 1カップのダークブラウンシュガー
- 2個の卵
- 3/4カップの小麦粉
- 3/4小さじのベーキングパウダー
- 1/2小さじの重曹
- 1/4小さじの塩
- 1/2カップの全乳
- ココア生地用
- 1カップの白砂糖
- 1/4カップの油
- 1個の卵
- 1小さじのバニラエキス
- 1/2カップの牛乳
- 3/4カップ + 2大さじの小麦粉
- 1/2カップ + 2大さじのココア
- 3/4小さじのベーキングパウダー
- 1/2小さじの重曹
- 1/2小さじの塩
- キャラメルクリーム用
- 1缶の練乳（必ず砂糖を含む）または、ここでの量を変更してdulce de lecheの同等物を準備します：1リットルの全乳、200mlの液体クリーム、480gの砂糖、1つまみの重曹、1つまみの塩から、たくさんあるので1つの瓶を取っておきます。
- 2大さじのバニラエキス
- 200gのバターを事前に取り出し、室温で置いておく（柔らかい）
- 1/2小さじの塩
- 1カップのココナッツ（粗い粒子）をトーストしたもの（やり方を説明します）
- トッピング用
- 1 + 1/2カップのトーストしたココナッツ
- 75
- 100gの溶かしたチョコレート
タグ
