バイグリ、焼きが不十分な甘いパン
Baigli - 発酵していないポピーシードまたはくるみの甘いパン Baigliは、どんな祝典にも魔法のひとしずくをもたらす伝統的なハンガリーのレシピです。この発酵していない甘いパンは、ポピーシードまたはくるみで満たされており、素早いデザートや祝祭の食事に最適な選択です。柔らかな食感と豊かなフィリングを持つBaigliは、間違いなくあなたの家族のお気に入りになるでしょう。 準備時間：30分 焼き時間：30-40分 合計時間：1時間 サービング数：8-10 材料： 生地用： - 500g 小麦粉 - 200g バター（室温） - 100g 砂糖 - 2個 卵 - 1パック ベーキングパウダー - 一つまみ 塩 - 100ml 温かい牛乳 ポピーシードフィリング用： - 200g 粉砕したポピーシード - 100g 砂糖 - 200ml 牛乳 - レモンの皮（おろしたもの） くるみフィリング用： - 200g 粉砕したくるみ - 100g 砂糖 - 200ml 牛乳 - 1ティースプーン バニラエッセンス 塗布用： - 1個 卵（パンに黄金色を付けるため） 手順： 1. 生地の準備： 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜます。柔らかいバターを加え、乾燥成分と擦り合わせて細かい砂のようなテクスチャーになるまで混ぜます。卵と温かい牛乳を徐々に加え、混ぜて生地が滑らかになるまで混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で15-20分冷やします。このステップにより、生地が扱いやすくなります。 2. フィリングの準備： ポピーシードフィリングのために、鍋で牛乳を沸騰させ、粉砕したポピーシード、砂糖、レモンの皮を加えます。弱火で5-10分煮て、常にかき混ぜてクリーミーになるまで煮ます。冷やします。くるみのフィリングが好みの場合は、同じ手順に従いますが、レモンの皮の代わりにバニラエッセンスを加えます。 3. パンの組み立て： 生地が冷えたら、2等分に分けます。小麦粉を振った作業面で、各生地の塊を約30x40cmの長方形に伸ばします。生地の全体にフィリングを広げ、すべての側面に1-2cmの余白を残します。短い側から始めて、生地をしっかりと巻いてロールを作ります。 4. 焼き： オーブンを180°Cに予熱します。焼き紙を敷いた天板にパンを置きます。卵を打ち、各パンの表面に塗って黄金色で光沢のあるクラストを得ます。予熱したオーブンで30-40分焼くか、金色になり、軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。 5. 提供： パンを冷却ラックで冷やします。厚いスライスに切り、紅茶やコーヒーと一緒に楽しみます。提供前に粉砂糖を振りかけると、エレガントな見た目と追加の甘さが得られます。 可能なバリエーション： - チョコレート、ジャム、ドライフルーツなど、さまざまなフィリングを試して、レシピに個人的なタッチを加えることができます。 - より健康的なバージョンを望む場合は、砂糖を天然甘味料（はちみつやメープルシロップなど）に置き換えます。 Baigliは単なる甘いパン以上のものであり、人々を結びつけるレシピであり、あなたの人生の特別な瞬間を祝うのに最適です。このシンプルで迅速なレシピを試して、ハンガリーの伝統的な本物の味を楽しんでください！
準備
1. 上記の材料から非常に良い柔らかい生地をこね、5つの等しい部分に分けます。フィリング：2. 300gの砕いたくるみを牛乳と砂糖で煮てペースト状にし、好みに応じてラム酒、たくさんのレーズン、バニラシュガーを加えます。（2つのロール用）3. 450gの細かく挽いたポピーシード（3つのロール用）を牛乳と砂糖で煮て、レーズン、2つのレモンの皮、バニラシュガーを加えます。4. 生地から非常に薄いシートを伸ばし、くるみまたはポピーのペーストを塗り、巻きます。焼き型に置き、卵を塗ります。レーズンを均等に分配するためには、生地の上にクリームを塗った後に振りかける方が良いです。生地を薄く伸ばせば伸ばすほど、味が良くなります。5. オーブンで180度Cで1時間15分焼きます。召し上がれ！Baigliのレシピ、発酵しない甘いパンは、Dariaaがレシピフォーラムで提案しました。
材料
- 5つの小さなまたは3つの大きなバイグリの材料：1kgの小麦粉、4つの卵黄、3杯のラード、200gのラマ（バニラ）、お好みでサワークリーム（できるだけ脂肪分の多いもの）、1/4のベーキングパウダーをレモンジュースで消火します。くるみのフィリング：砕いたくるみ、ラム酒、レーズン、バニラシュガー。ポピーのフィリング：砕いたポピーシード、牛乳、砂糖、すりおろしたレモンの皮、バニラシュガー、レーズン。
