喜びのケーキ
ジョイケーキ 私は6月1日の子供の日のために、このケーキを作りました。特に、私のキッチンでよく手伝ってくれる息子のために作りました。ケーキの底はチョコレートとココアで、フルーツヨーグルトクリームと、装飾用のクリームチーズ、バター、チョコレートの層があります。内部には、手元にある材料に応じて、いちご、さくらんぼ、または酸さくらんぼを使用できます。 クイック情報 合計時間：冷蔵庫で最低3時間冷やした場合、約4〜5時間；一晩冷やすのが最適です。 準備時間：正確には指定されていません；クリームとケーキの底は約45〜60分で準備できます。 焼き時間：45〜50分。 オーブンの温度：180度 Celsius。 ポーション：具体的には指定されていません；20 cmの型からは、約10〜12切れのケーキが得られますが、ポーションの厚さによります。 難易度：中程度。 レシピの種類：チョコレート、ヨーグルト、フルーツの誕生日ケーキ。 材料 チョコレートケーキの底 6個の卵 150gの砂糖 100gの溶かしたバター 100mlのぬるい牛乳 200gの小麦粉 1/2パックのベーキングパウダー 2大さじのココアパウダー 100gのダークチョコレート、溶かしたもの フルーツヨーグルトクリーム 375gのギリシャヨーグルト、5％脂肪 200mlの生クリーム 150〜200gの砂糖、クリームの甘さに応じて 1小さじのバニラエッセンス 1パックのゼラチン 100mlの水（ゼラチンを浸すため） 500gのフルーツ：いちご、さくらんぼ、または酸さくらんぼ デコレーション用クリーム 200gのクリームチーズ 80gのバター 300gの粉砂糖 100gのチョコレート 2大さじのココアパウダー デコレーション チョコレートチップまたは他の利用可能なチョコレートの塊 ホワイトチョコレートとダークチョコレートのコイン 作り方 1. ケーキの底を準備する まず、卵と砂糖を混ぜます。ミキサーを使って、少なくとも5分間混ぜて、混合物が体積を倍増するまで混ぜます。このステップは、ケーキの底がふわふわの食感を持つために重要です。 溶かしたバターとぬるい牛乳を加え、混ぜます。別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜ合わせます。乾燥成分を卵の混合物の上に振りかけ、混ぜ合わせます。 最後に、溶かしたダークチョコレートを加えます。チョコレートが混合物全体に均等に分配されるまで、注意深く混ぜます。 生地を20 cmの丸い型に流し込み、クッキングシートを敷きます。180度で約45〜50分焼きます。焼き時間はオーブンによって若干異なる場合があるため、焼き終わりの時にケーキの底を確認するのが良いでしょう。 2. ヨーグルトクリームを準備する ゼラチンを100mlの水に浸します。浸した後、湯煎で溶かします。 生クリームと砂糖を混ぜます。ギリシャヨーグルト、バニラエッセンス、溶かしたゼラチンを加えます。クリームが均一になるまで混ぜます。 フルーツは大きめに切ります。さくらんぼや酸さくらんぼを使用する場合は、ケーキに加える前に種を取り除いてください。 3. ケーキを組み立てる ケーキの底が準備できたら、それを3つの等しい層に切ります。 最初の層を皿または焼いた型に置きます。切ったフルーツの半分を置き、ヨーグルトクリームの半分を注ぎます。 2番目のケーキの底を置き、繰り返します：残りのフルーツを加え、その後残りのクリームを加えます。最後のケーキの底で覆います。 ケーキは最低3時間冷蔵する必要があります。構造をよりしっかりさせ、スライスしやすくするために、冷蔵庫で一晩置くのが好ましいです。 4. デコレーション用クリームを準備する バターとクリームチーズは室温にする必要があります。それらを一緒に少なくとも5分間混ぜて、均一な混合物を得ます。 粉砂糖とココアを加え、さらに約10分間混ぜ続けます。チョコレートを湯煎で溶かし、クリームに混ぜ、さらに2〜3分混ぜます。 使用前にクリームを15分間冷蔵します。 5. ケーキをデコレーションする 冷蔵庫から冷えたケーキを型から取り出します。クリームを上に置き、スパチュラを使って表面と側面に均等に広げます。層は完璧に均一である必要はなく、少し不規則でも構いません。 上部をチョコレートチップや手元にある他のチョコレートの塊で飾ります。ケーキの底には、ホワイトチョコレートとダークチョコレートのコインを置くことができます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか このケーキは、複雑な技術を必要とせずに、さまざまな食感を組み合わせています。ケーキの底はチョコレートで、ヨーグルトクリームは軽く、フルーツは新鮮な味をもたらします。さらに、フルーツは季節に応じて変更でき、装飾は完璧でなくても見栄えが良くなります。 誕生日やお祝いの食事のために、前日に準備することができます。冷蔵時間はクリームが固まるのを助け、ケーキのスライスを容易にします。 ヒントとバリエーション ヒント 卵と砂糖を最低5分間混ぜます。このステップを短縮すると、ケーキの底がふわふわにならない可能性があります。 ケーキの底に加えるチョコレートは、事前に溶かして慎重に混ぜる必要があります。そうしないと、生地に塊が残ることがあります。 デコレーション用クリームの場合、バターとクリームチーズは同じ温度である必要があります。そうでないと、クリームが均一にならない可能性があります。 ケーキは型から取り出して装飾する前に十分に冷却する必要があります。ヨーグルトクリームは安定するために時間が必要です。 代替品 いちごはさくらんぼや酸さくらんぼに置き換えることができます。元のレシピでは、これらの3つのフルーツのオプションが示されています。 使用するヨーグルトは、5％脂肪のギリシャヨーグルトです。他の種類のヨーグルトをレシピに使用することは推奨されません。なぜなら、クリームの一貫性が異なる可能性があるからです。 バリエーション ヨーグルトクリームの糖分は、好みに応じて150gから200gの間で選択できます。果物の甘さに応じて。 よりシンプルなデコレーションのために、ケーキはクリームチーズ、バター、ココア、チョコレートで覆い、チョコレートコインで飾ることができます。 サーブのアイデア ケーキは冷蔵庫で十分に冷やした後に冷やして提供します。きれいなスライスを切るためには、鋭いナイフを使用し、切る間に刃を拭いてください。 よくある質問 ケーキは冷蔵庫でどれくらいの時間置く必要がありますか？ ケーキは最低3時間冷蔵する必要があります。より良い一貫性のためには、一晩置くことが推奨されます。 他のフルーツを使用できますか？ 元のレシピでは、いちご、さくらんぼ、または酸さくらんぼが使用されています。これらは大きめに切り、クリームの層の間に分配します。 装飾クリームが柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？ クリームを使用する前に約15分間冷蔵します。それでも柔らかすぎる場合は、装飾の前にもう少し冷やすことができます。 ケーキは完璧に装飾する必要がありますか？ いいえ。クリームはスパチュラでケーキの表面と側面に塗り、外観は少し不規則でも構いません。チョコレートの装飾部分が小さな欠陥を部分的に隠します。 ケーキは前日に作れますか？ はい。実際、冷蔵庫で一晩置くことが推奨されます。なぜなら、ヨーグルトクリームがよりよく安定し、ケーキのスライスが容易になるからです。 栄養価 これらの値は推定値であり、使用するチョコレートの種類、砂糖の量、フルーツ、スライスの数によって異なります。 10〜12ポーションの1スライスの場合、ケーキは約600〜800 kcal、8〜12gのタンパク質、35〜50gの脂肪、65〜90gの炭水化物を含む可能性があります。 これらの値には、ケーキの底、ヨーグルトクリーム、フルーツ、デコレーションクリームが含まれています。デコレーションクリームの粉砂糖とチョコレートはカロリー数を大幅に増加させるため、ケーキを12ポーションに切った場合、スライスはより軽くなる可能性があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で保存し、蓋をして内部の臭いを吸収しないようにします。クリームとフルーツの味と食感を保つために、数日以内に食べることが推奨されます。 ケーキは再加熱しません。冷やして提供するか、数分間室温に置いて、ケーキの底とクリームが非常に硬くならないようにします。 タグ：クリームチーズケーキ、チョコレートケーキ、ヨーグルトとフルーツのケーキ、誕生日ケーキ、ジョイケーキ
材料
- 6個の卵、100gの溶かしたバター、100mlの牛乳、150gの砂糖、100gの溶かしたダークチョコレート、2大さじのココア、200gの小麦粉、1/2パックのベーキングパウダー。クリーム：375gの5％ギリシャヨーグルト、200mlの生クリーム、150
- 200gの砂糖（お好みに応じて）、小さじ1のバニラエッセンス、1パックのゼラチン、500gのフルーツ（いちご、さくらんぼ、酸さくらんぼ）。デコレーションクリーム：200gのクリームチーズ、80gのバター、300gの粉砂糖、100gのチョコレート、2大さじのココア。
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