エジプトのケーキ
くるみのケーキとバニラクリーム、クランチ 準備時間：1時間 焼き時間：48分 ポーション数：12 見た目と味の両方で印象的なデザートを探しているなら、このくるみのケーキとバニラクリーム、クランチは完璧な選択です。大きなプロジェクトに思えるかもしれませんが、ステップは簡単に従え、結果は努力の価値があります。このケーキは2016年の新年パーティーのスターであり、その美味しいレシピを皆さんと共有するのが待ちきれません。 材料 *スポンジケーキ（4層）：* - 12個の卵白 - 一つまみの塩 - 12スプーンの砂糖 - 4スプーンの小麦粉 - 8スプーンのローストしたくるみ、粉砕したもの *バニラクリーム：* - 8個の卵黄 - 10スプーンの砂糖 - 2.5スプーンのコーンスターチ - 400mlの牛乳 - 5-6滴のバニラエッセンス - 200gのバター *クランチクリーム：* - 200gの砂糖 - 150gのローストしたくるみ、細かく刻んだもの - 300mlの生クリーム *デコレーション：* - 刻んだローストくるみ 手順 1. スポンジケーキの準備 まず、乾いたフライパンでくるみをローストし、焦がさないように注意します。冷ました後、フードプロセッサーで細かく粉砕します。 清潔なボウルに卵白と一つまみの塩を入れ、泡立てます。砂糖を徐々に加え、しっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。小麦粉と粉砕したくるみを優しく加え、ゴムベラで軽く混ぜて空気を逃さないようにします。 直径24.5cmのケーキ型にクッキングシートを敷き、混合物を注ぎ、均等に広げます。予熱した180°Cのオーブンで約12分焼くか、スポンジがわずかに黄金色になるまで焼きます。残りの3つのスポンジについても同様に繰り返します。スポンジが型の中で完全に冷えるまで放置し、クッキングシートから外します。 2. バニラクリーム 鍋に卵黄と砂糖を入れ、泡立ててふわふわにします。コーンスターチ、バニラエッセンス、牛乳を加え、混ぜ続けます。鍋を中火にかけ、混合物が濃くなり、プリンのような状態になるまで絶えずかき混ぜます。火を止め、クリームを完全に冷やします。 クリームが冷えたら、泡立てたバターを加え、均一で滑らかになるまで混ぜます。 3. クランチクリーム 中火の鍋で砂糖をキャラメル化し、常にかき混ぜて溶かし、黄金色になるまで加熱します。ローストしたくるみを加え、すばやく混ぜて砂糖で覆います。 混合物をクッキングシートの上に注ぎ、平らにし、完全に冷やします。冷えたら、細かく砕いてホイップクリームと混ぜます。 4. 組み立て すべてのコンポーネントが準備できたので、ケーキの組み立てを始めましょう！最初のスポンジを皿に置きます。バニラクリームをたっぷり塗り、その上にクランチクリームを追加します。他のスポンジでもこのプロセスを繰り返します。最後のスポンジは残りのバニラクリームで覆います。 ケーキの外観を完成させるために、バニラクリームを端に塗り、刻んだくるみとクランチで飾ります。もし生クリームが残っていれば、好みに応じてケーキを飾ることができます。 5. 冷却と提供 ケーキを冷蔵庫に数時間、できれば一晩置いて、固まらせて風味を融合させます。提供する準備ができたら、鋭いナイフで切り分け、美しい均等なポーションを得ます。 実用的なヒント - 卵白は室温に戻してから泡立て、よりしっかりしたメレンゲを作ります。 - 甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量を減らすことができます。 - 香りを試してみて、バニラクリームに少しラム酒やアーモンドエッセンスを加えて独特の風味を楽しんでください。 栄養の利点 このケーキは美味しいだけでなく、くるみがオメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質が豊富なため、栄養素の良い供給源です。また、かなりの量のビタミンやミネラルも含まれており、他の多くのデザートよりも健康的な選択です。 よくある質問 - 提供の数日前に作ることができますか？はい、ケーキは冷蔵庫で数日間保存でき、風味がさらに強くなります。 - くるみを他の材料に置き換えることはできますか？もちろん！アーモンドやピスタチオを使ってレシピの異なるバージョンを作ることができます。 - このケーキに合う飲み物は何ですか？香り豊かなコーヒーやフルーツティーがぴったりですが、甘口の白ワインも素晴らしい選択です。 この素晴らしいレシピを試して、あなたの家族のお気に入りになることを願っています！誕生日、祝日、友人とのパーティーなど、くるみのケーキとバニラクリーム、クランチは忘れられない印象を残すでしょう。ボナペティ！
材料
- 1層分：卵白3個、塩ひとつまみ、砂糖大さじ3、薄力粉大さじ1、ローストして粉砕したくるみ大さじ2（4層が必要なので、必要な量を4倍にします）バニラクリーム：卵黄8個、砂糖大さじ10、コーンスターチ大さじ2.5、牛乳400ml、バニラエッセンス5
- 6滴、バター200gクランチクリーム：砂糖200g、ローストして刻んだくるみ150g、ホイップクリーム300mlデコレーション用：ローストして細かく刻んだくるみ
