クイックパンプキンケーキ
フィリングはこのレシピの本質であり、最初に、かぼちゃの皮と種を注意深く剥いて、甘くてジューシーな果肉だけを残すようにします。小さく切り、大きなグレーターでおろして、均一な質感を得ます。おろしたかぼちゃを大きなボウルに入れ、次にグラニュー糖、バニラシュガー、香りのあるシナモン、ラムエッセンス、栄養豊富なレーズン、新鮮なレモンの皮とジュース、粉砕したナッツ、オプションで、風味を増すためにいくつかのリンゴやカリンのキューブを加えます。すべての材料をヘラや木のスプーンで混ぜ、組成物をよく均一にします。砂糖が溶けて風味を解放するために、フィリングの混合物を脇に置いておきます。 次に、生地を準備します。別のボウルで、ふるった小麦粉をベーキングパウダー、セモリナ、砂糖、バニラシュガーと注意深く混ぜます。小鍋で、バターまたはマーガリンを20gの砂糖と一緒に溶かし、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。すぐに溶かしたバターの混合物を耐熱容器またはトレイに注ぎ、底を均一に覆います。生地の上に小麦粉の半分を振りかけ、安定したベースを得るためによく平らにします。 次に、かぼちゃのフィリングを加え、ヘラで軽く押して均等に分配します。その後、フィリングの上に残りの小麦粉の混合物を振りかけ、再度注意深く平らにします。ジューシーさを加えるために、上にコンポートやリンゴジュースを注ぎます。手元にない場合は、水、砂糖、レモンジュースを混ぜて、生地を柔らかくする液体を得るのが良い代替手段です。 170度に予熱したオーブンにトレイを入れ、約40〜50分間ケーキを焼きます。つまようじでケーキを確認することが重要です。きれいに出てきたら、ケーキは準備完了です。色は美しく焼き色がつき、香りはキッチン全体に広がるはずです。ケーキを切る前に、トレイの中で少し冷まします。スライスを少しのグラニュー糖または粉砂糖で振りかけて、エレガンスを加えます。このかぼちゃケーキは、間違いなくそれを味わうすべての人に喜びをもたらすでしょう！
材料
- フィリング：
- パイかぼちゃ1～1.2kg
- 砂糖130g
- バニラシュガー1袋
- シナモン小さじ2
- ラムエッセンス小さじ1
- レーズンひとつかみ
- すりおろしたレモンの皮小さじ1
- レモン1/2個分のレモンの皮
- クルミ（粗みじん切り）ひとつかみ
- 角切りにしたリンゴやカリン少々（お好みで）：
- 小麦粉 150g グレー 150g 砂糖 1袋 バニラシュガー 1袋 ベーキングパウダー 1/2袋 その他：
- バター/マーガリン 100g
- 砂糖 20g
- リンゴジュース/コンポート 250ml
- トースト/粉砂糖（お好みで）
