チョコレートのイースターケーキ
ココアとチョコレートチーズフィリングのパスカ 準備時間：30分 発酵時間：1時間 焼き時間：50分 合計時間：2時間20分 ポーション数：12 パスカは、しばしば風味と食感を組み合わせた伝統的なデザートで、祝祭の重要な一部となります。甘いチーズのクラシックバージョンから、ココアとチョコレートチーズフィリングの再解釈に挑戦することに決め、その結果はまさに神聖でした！ココアの豊かな色と強烈な香りが、チーズとチョコレートの甘さと完璧に組み合わさり、忘れられない体験を提供します。 生地の材料： - 300gの小麦粉（ふるい入れ） - 7gのドライイースト - 80gのバター（室温） - 150mlの牛乳 - 50gのココアパウダー - 250mlのぬるい牛乳（熱くない） - 100gの砂糖 - 2つの卵黄 - 1パックのバニラシュガー - 一つまみの塩 チーズフィリングの材料： - 500gの全脂肪カッテージチーズ - 5大さじの砂糖 - 2大さじのサワークリーム - 1パックのバニラシュガー - 2つの卵 - オレンジの皮（オプション） - 2大さじの小麦粉 - レーズン（水とラムエッセンスに浸したもの） - 小さなダークチョコレートとホワイトチョコレートの塊 生地の作り方： 1. 大きなボウルにふるった小麦粉、ココア、イースト、塩を混ぜます。この混合物が香ばしく柔らかな生地の完璧な基盤を作ります。 2. 別の容器で、砂糖とバニラシュガーを牛乳と混ぜます。混合物を電子レンジで50秒加熱します - 温かいが熱くない必要があります！ 3. 牛乳の混合物を小麦粉のボウルに加え、卵黄を加えます。スパチュラやスプーンを使って材料をよく混ぜます。 4. 室温のバターを加え、生地が弾力がありべたつかないまでこねます。必要に応じて、追加の小麦粉を1〜2大さじ加えることができます。 5. ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、暖かく風のない場所で1時間発酵させます。 フィリングの作り方： 1. しっかりとしたフィリングを得るためには、全脂肪のカッテージチーズを使用することが重要です。ボウルにカッテージチーズ、砂糖、卵、サワークリーム、バニラシュガーを混ぜ、オレンジの皮を加えたい場合は加えます。小麦粉を加え、均一になるまで混ぜます。 2. よく水切りしたレーズン（事前に水とラムエッセンスに浸したもの）とダークチョコレートの塊を加えます。軽く混ぜて組み込みます。 組み立てと焼き： 1. 生地を2等分します。小麦粉を振った表面で、最初の生地を伸ばして、少しバターを塗ったクッキングシートを敷いた型に置きます。 2. 2番目の生地から、2本の長いひもを作り、それを編みます。型の端に置いて装飾効果を作ります。 3. 型の中央にチーズフィリングを注ぎます。 4. オーブンを180℃に予熱し、パスカを50分焼き、黄金色でしっかり焼きます。 5. オーブンからパスカを取り出した後、上に小さなホワイトチョコレートの塊を振りかけて、魅力的な見た目と追加の香りを与えます。 サーブの提案： このパスカは、香り高いお茶や新鮮な牛乳と完璧に合います。温かくても冷たくても提供でき、風味を追加するために、上にサワークリームを一さじ追加してください。 カロリーと栄養上の利点： ココアとチーズフィリングのパスカ1ポーションには約350カロリーが含まれています。カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、ココアには心臓の健康に寄与する抗酸化物質が含まれています。さらに、レーズンは食物繊維と必須ビタミンを提供します。 バリエーションと便利なヒント： - 牛乳チョコレートやホワイトチョコレートなど、さまざまな種類のチョコレートを試して、好みに合わせてパスカをカスタマイズできます。 - もし甘さを控えたい場合は、フィリングの砂糖の量を減らしてください。 - レーズンの代わりに、刻んだナッツやドライフルーツを加えることができます。 - 生地がしっかりこねられていることを確認して、ふわふわの食感を得てください。 このココアとチョコレートチーズフィリングのパスカは、ただの美味しいデザートではなく、キッチンに創造性をもたらす素晴らしい方法です。ぜひお試しください、その魅力的な香りに浸ってください！
材料
- 生地の材料：300gの小麦粉、7gの乾燥酵母、室温のバター80g、牛乳150ml、ココア50g、温かい牛乳250ml、砂糖100g、卵黄2個、バニラシュガー1個、塩ひとつまみ。チーズフィリングの材料：脂肪分の多いカッテージチーズ500g、砂糖大さじ5、サワークリーム大さじ2、バニラシュガー1パック、卵2個（オレンジの皮はお好みで）、小麦粉大さじ2、水とラムエッセンスに浸したレーズン、ホワイトチョコ
