赤ずきんケーキ
赤ずきんケーキは、特別な機会や静かな夜に自分を甘やかすために最適な、美味しくてエレガントなデザートです。クリームチーズ、ジューシーなチェリー、風味豊かなゼリーの層を組み合わせたこのケーキは、試食する人を必ず感動させるでしょう。準備時間は約30分、焼き時間は25分で、合計55分で12人分の美味しさを得ることができます。 ケーキのベースの材料： - 200gのプレーンビスケット（できればダイジェスティブビスケット） - 100gの溶かしたバター クリームチーズの材料： - 400gのカッテージチーズ（またはマスカルポーネでよりクリーミーな味に） - 150gの粉砂糖 - 1パックのバニラシュガー - 200mlの生クリーム - 10gの粉ゼラチン チェリーのフィリングの材料： - 300gの新鮮なチェリーまたは缶詰（缶詰を使用する場合は、しっかりと液を切ってください） - 50gの砂糖 - 1パックのゼラチン（10g） 風味ゼリーの材料： - 200mlのチェリージュース（またはお好みのフルーツジュース） - 10gの粉ゼラチン ベースの準備： 1. ケーキのベースを準備します。フードプロセッサーでビスケットを砕くか、袋に入れて麺棒で叩いて細かい粉状にします。 2. 小鍋でバターを溶かし、少し冷やした後、砕いたビスケットと混ぜて均一な混合物を作ります。 3. ビスケットの混合物を、パーチメント紙を敷いた20x20cmの正方形の型に広げ、均一な層になるようにしっかりと押し固めます。クリームチーズを準備している間、冷蔵庫に入れて固まらせます。 クリームチーズの準備： 4. 大きなボウルでカッテージチーズを粉砂糖とバニラシュガーと混ぜて、滑らかで均一なクリームを作ります。 5. 別のボウルで生クリームをしっかりと泡立て、クリームチーズの混合物に徐々に加え、空気を失わないようにスパチュラで混ぜます。 6. ゼラチンを50mlの冷水で5分間ふやかし、その後、湯煎または電子レンジで完全に溶けるまで優しく加熱します。溶かしたゼラチンをクリームチーズに加え、よく混ぜます。 チェリーのフィリングの準備： 7. 鍋にチェリーと砂糖を入れ、弱火で5-7分煮て、少し柔らかくなるまで加熱します。 8. 前のステップと同様にチェリー用のゼラチンをふやかし、温かいチェリーと混ぜて完全に溶けるまで素早くかき混ぜます。 ケーキの組み立て： 9. 冷蔵庫からベースを取り出し、上にクリームチーズを注ぎ、均等に整えます。冷蔵庫で30分冷やします。 10. 上にチェリーのフィリングを加え、均等に広げます。再び冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間固まらせます。 風味ゼリーの準備： 11. チェリージュースとふやかして溶かしたゼラチンを混ぜて風味ゼリーを作り、その後チェリーのフィリングの上に注ぎます。ケーキを冷蔵庫に入れ、さらに2-3時間または完全に固まるまで冷やします。 サーブ： 12. ケーキがしっかり固まったら、型から取り出し、たっぷりとしたポーションに切り分けます。新鮮なチェリーやミントの葉で飾ると、エレガントな見た目になります。 個人的なメモ： 赤ずきんケーキは、パーティーやピクニックで提供するのに最適で、紅茶やコーヒーと一緒に楽しめます。季節に応じて、ラズベリーやイチゴなどの他のフルーツを使ってレシピを変えて、さまざまな風味のケーキを楽しんでください。このケーキは、ただの簡単なデザートではなく、食感と美味しさに満ちた真の料理体験です。いただきます！
準備
準備：卵を砂糖、ハチミツ、チェリーリキュールと混ぜ、牛乳、油、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。優しく混ぜます。得られた流動生地は、175度に予熱したオーブンで、クッキングペーパーを敷いた型で10分焼き、その後、上に2杯のチェリーを振りかけ、さらに15分焼きます。焼き上がったシートは型の中で冷まし、完全に冷えたら紙を外し、皿に移して、さらにチェリーリキュールとチェリーコンポートのジュースをかけます。クリームのために - 400mlの牛乳にバニラプディングパウダーを、小麦粉と砂糖と一緒に煮て、熱いプディングに全てのチーズを混ぜ入れ、クリーミーな状態になるまで混ぜます。生クリームを泡立て、安定剤を加えます。非常にしっかりするまで泡立てます。冷やしたプディングとチーズの混合物に泡立てた生クリームを加え、優しく混ぜます。シートの上に残りのチェリーをすべて加えます。その上にクリームを均等に全体に加え、湿らせた長いナイフで優しく滑らかにします。パッケージの指示に従ってケーキゼリーを準備し、必要な量の液体（コンポートのジュースとチェリーリキュールを混ぜたもの）を使用します。ゼリーでケーキを覆い、2時間冷やし、その後冷水に浸したナイフで切ります。赤ずきんケーキのレシピはlauralaurentiuによって提案されました。
材料
- 材料：卵3個、砂糖5 tablespoons、小麦粉11 tablespoons、油100 ml、牛乳200 ml、蜂蜜1 tablespoon、さくらんぼリキュール1 tablespoon、新鮮または缶詰のさくらんぼ2 tablespoons（種なし）、ベーキングパウダー1 teaspoon。クリーム：牛乳400 ml、バニラプリン1個、小麦粉1 tablespoon、砂糖5 tablespoo
