外交ケーキ（ビーガン）
ヴィーガン外交ケーキ - どんな occasion にもぴったりのデザート 外交ケーキは、多くの人に愛されるクラシックなデザートで、祝祭の食卓に喜びをもたらします。このヴィーガン外交ケーキのレシピは、食事制限を守る時期でも楽しむのに最適です。滑らかな食感と洗練された香りを持つこのケーキは、本当に贅沢で、お好みのフルーツでカスタマイズできます。この美味しいデザートを一緒に作ってみましょう！ 準備時間：40分 冷却時間：4時間（または一晩） 合計時間：4時間40分 ポーション数：12 材料 外交クリーム用： - 1Lのヴィーガン液体クリーム（品質に注意） - 300-500mlのデコレーション用液体クリーム - 300gの粉砂糖 - 2個のレモン（皮をすりおろし、ジュースを絞る） - 3袋のゼラチン（できればドクター・エトカー） - ゼラチンを浸すための100mlの冷水 - 2-3袋のバニラシュガー - 1缶のパイナップル - 1缶のみかん - 2-3個のキウイ（またはお好みのフルーツ） ビスケット生地用： - 3大さじの砂糖 - 3大さじのミネラルウォーター - 2大さじの油 - レモン汁に溶かしたアンモニウム炭酸水素ナトリウム（重曹）を小さじ1 - 3-4大さじの小麦粉 作り方 1. ゼラチンの準備： 小さなボウルにゼラチンを入れ、100mlの冷水を加えて浸します。10分間水分を吸収させます。その後、ボウルを湯煎にかけ、ゼラチンが完全に溶けるまで優しく混ぜます。火を止め、使用するまで温水の中に置いておきます。 2. フルーツの準備： パイナップルとみかんの缶詰からフルーツを取り出し、しっかりと汁を切り、好みに応じてキューブやスライスに切ります。新鮮なフルーツを使用することもでき、キウイ、パイナップル、みかんの組み合わせがケーキに新鮮さをもたらします。 3. クリームの泡立て： 大きなボウルに液体クリームを入れ、パッケージの指示に従ってミキサーで泡立て、しっかりとしたが硬すぎない状態にします。過剰に泡立てないことが重要で、軽やかな食感を保つためです。 4. クリームの準備： 泡立てたクリームに粉砂糖とバニラシュガー、レモンジュースとすりおろした皮を加えます。スパチュラで優しく混ぜ合わせます。溶かしたゼラチンを加え、温かいことを確認し、再度混ぜて完全に均一になるまで混ぜます。 5. フルーツの追加： 準備したフルーツをクリームに優しく混ぜ込み、フルーツを潰さないように注意します。 6. 型の準備： 2-2.5リットルの容量の鍋を選び、少し水で湿らせ、ラップで内側を覆います。ラップの上に冷水をスプレーすると、ケーキが固まった後に取り出しやすくなります。 7. 混合物を注ぐ： 準備した型に外交クリームの混合物を注ぎます。鍋を軽く揺すって混合物が均一に広がるようにし、スパチュラで平らにします。鍋を冷蔵庫に入れ、最低3-4時間、理想的には一晩冷やします。 8. ビスケット生地の準備： 小さなボウルに砂糖、ミネラルウォーター、油を混ぜます。レモン汁に溶かした重曹を加え、よく混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、一貫性のあるが伸ばしやすい生地になるまで混ぜます。 9. ビスケット生地の焼成： 得られた生地を中程度の厚さのシートに伸ばし、バターを塗り、小麦粉を振ったトレイに置きます。180°Cに予熱したオーブンで15-20分焼き、底が軽く焼き色がつくまで、表面は白いままにします。完全に冷却します。 10. ケーキの組み立て： クリームが固まったら、ケーキを皿にひっくり返し、ラップを慎重に取り外します。ビスケット生地を外交クリームの上に置きます。 11. ケーキの装飾： 残りのクリームを泡立てて、ケーキを飾ります。新鮮なフルーツを上に追加し、希望があれば、削ったヴィーガンチョコレートや砂糖のパールを振りかけて特別な見た目にします。 実用的なアドバイス - ゼラチン：ゼラチンが完全に溶けていることを確認してください。そうしないと、ケーキの食感が均一になりません。常にパッケージの指示を確認してください。 - フルーツ：イチゴ、ラズベリー、または桃など、さまざまなフルーツの組み合わせを試して、ケーキに個性を加えることができます。 - サービング：ヴィーガン外交ケーキは、新鮮なフルーツドリンクや香り高いお茶と一緒に提供すると、デザートの風味を引き立てます。 カロリーと栄養の利点 このヴィーガン外交ケーキの1人前は、使用する材料によって約250-300カロリーです。このデザートは新鮮なフルーツのおかげでビタミンや抗酸化物質が豊富で、ヴィーガンクリームは乳製品の軽い代替品を提供し、通常は飽和脂肪が少なくなります。 よくある質問 1. 他の種類のヴィーガンクリームを使用できますか？ はい、さまざまな種類のヴィーガンクリームを使用できますが、良質なものを選んで、良い食感を得るようにしてください。 2. ケーキは冷凍できますか？ ケーキを冷凍することはお勧めしません。クリームやフルーツの食感が変わる可能性があります。冷蔵庫で保存し、数日以内に消費するのが最適です。 3. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？ レシピの砂糖の量を減らし、特に外交クリームの砂糖を減らし、甘さ控えめのフルーツを使用することで、美味しいコントラストを得ることができます。 このヴィーガン外交ケーキは、ゲストを感動させるだけでなく、あなたの食卓に喜びをもたらします。特別な occasion を祝うときでも、ただ自分を甘やかしたいときでも、このレシピは完璧な選択です。お楽しみください！
材料
- 1リットルの液体ホイップクリーム（デコレーション用） +300
- 500ml（デコレーション用） 300gの粉砂糖 2個のレモン{皮と汁} 3袋のゼラチン{Dr. Oetker}ゼラチンを浸すための冷水{100ml} 2
- 3袋のバニラシュガー 1缶のパイナップル 1缶のミカン 2
- 3個のキウイ{またはお好みの他の果物} 生地 3 tablespoonsの砂糖 3 tablespoonsの炭酸水 2 tablespoonsの油 1 teaspoonのアンモニウム重炭酸塩{アンモニア}をレモン汁に溶かしたもの 3
- 4 tablespoonsの小麦粉
