ヨーグルトケーキ
時々、複雑なデザートを作る気分ではないけれど、ふわふわで家庭的な味のものが食べたいと思うことがあります。このヨーグルト、ブルーベリー、ナッツ、ココア層のケーキのレシピは何度も作りました。特別な技術は必要なく、材料もほとんど常に揃っています。冷凍のベリーでも良いですが、見つけたときは新鮮なブルーベリーを好みます。通常、夜に作り、静かに冷やす時間を与えます。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15分 焼き時間：45分 ポーション：12スライス（トレイのサイズとポーションによる） 難易度：中 レシピタイプ：ケーキ（シンプルなデザート、朝食やスナックに最適） 材料 8個の卵 300gの砂糖 8大さじの油 150gのヨーグルト 460gの小麦粉 1小さじのベーキングパウダー レモンの皮のすりおろし レモンエッセンス 1小さじの塩 ブルーベリー（好みに応じて、私はたっぷりと入れます） 2大さじのココア ナッツ（刻んで、表面を覆う程度） 作り方 1. 卵を分けます。卵白は大きなボウルに、卵黄は別のボウルに入れます。 2. 卵白から始めます：塩を少し加え、硬い泡になるまで泡立てます。一度に1大さじずつ砂糖を加え、混ぜながら続けます。砂糖が完全に溶けるまで続けます。 3. 卵黄は別に油と混ぜ、軽いマヨネーズのように油を徐々に加えます。均一になったら、ヨーグルトを加え、全体が混ざるまで少し混ぜます。 4. 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。卵黄とヨーグルトの混合物を小麦粉の上に注ぎ、スプーンで混ぜます。ミキサーは使わず、生地が濃くなりすぎないようにします。 5. 泡立てた卵白の半分をゆっくりと混ぜ込み、スプーンで下から上へと優しく混ぜます。均一になったら、残りの卵白を加え、レモンの皮とエッセンスを加えます。あまり混ぜすぎないように、全体が混ざり、ふわふわになるまで混ぜます。 6. 小さなボウルに約3-4大さじの生地を取っておきます。この部分はココア層に使用します。 7. トレイに少し油を塗り、全体に小麦粉を振りかけ、その後残りの生地を注ぎます。 8. 上にブルーベリーを振りかけます。スプーンの背で軽く押して、表面に浮かないようにします。 9. 取っておいた生地に2大さじのココアを混ぜて、上に細い流れやストライプをかけます。 10. 最後に刻んだナッツを全体に振りかけます。 11. 180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、45分焼くか、つまようじテストに合格するまで焼きます。 12. オーブンから取り出した後、ケーキをトレイの中で10分間置き、その後冷却ラックに移して完全に冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが明確で特別な材料を必要としないのが好きです。ケーキはふわふわで、すぐに乾かず、ヨーグルトがテクスチャーを助けます。きれいに切れ、崩れず、ブルーベリーとナッツの組み合わせはシンプルですが美味しいです。翌日もコーヒーやお弁当と一緒に楽しめます。 ヒントとバリエーション ヒント 卵白は非常によく泡立て、砂糖が完全に溶ける必要があります。エアリーなケーキのために。 最終的な混合にはあまり力を入れないでください。卵白の空気を失わないように。 冷凍ブルーベリーを使用する場合は、液体を生地に出さないために、小麦粉をまぶすことができます。 代替品 ブルーベリーの代わりに任意のベリーを使用できます。 ナッツは省略するか、刻んだピーナッツに置き換えることができます。 ヨーグルトはより薄いサワークリームに置き換えることができますが、テクスチャーは少し異なります。 バリエーション ココア層なしでシンプルなケーキを作ることができます。 レモンの風味が不要な場合は、バニラまたはオレンジを使用してください。 ココアの代わりに1大さじのインスタントコーヒーを使用すると、より強い風味になります。 サーブのアイデア 厚切りにしてコーヒーやお茶と一緒に楽しむ。 新鮮な果物があれば、そばに置いても良いです。 週末のデザートやおやつとしても良いです。 よくある質問 冷凍ブルーベリーを使えますか？ はい、凍ったまま直接入れて、事前に解凍する必要はありません。もしよければ、小麦粉をまぶすこともできますが、必須ではありません。 砂糖を減らすと、ケーキは同じようにふわふわになりますか？ 砂糖を50g減らしても、テクスチャーに大きな影響はありませんが、ケーキは甘さが少なくなります。 バニラエッセンスだけを入れられますか？ はい、レモンの風味が不要な場合はバニラエッセンスが合います。お好みで使ってください。 どのトレイが適していますか？ 約30x12cmの通常のケーキトレイです。もし小さなトレイを使用すると、ケーキは高くなり、表面が少し膨らみます。 ナッツなしで作れますか？ はい、ナッツを省略するか、他の種や刻んだドライフルーツに置き換えることができます。 栄養価 12スライスのうち1スライスの推定値：約270 kcal。炭水化物：38g、タンパク質：6g、脂肪：10g。値はブルーベリー、ナッツ、使用するヨーグルトの種類によって異なります。ケーキは満腹感があり、卵、ヨーグルト、ナッツ、少しの砂糖が含まれているため、最もダイエット向きではありませんが、非常に重くもありません。 保存と再加熱 室温で軽くタオルをかけるか、箱に入れて2-3日保存できます。再加熱はお勧めしません、常温での方が美味しいです。3日以上残った場合は、少し乾燥する可能性がありますが、コーヒーや切り分けてヨーグルトに入れることができます。
材料
- 8個の卵、300gの砂糖、8杯の油、150gのヨーグルト、460gの小麦粉、レモンの皮、レモンエッセンス、1袋のベーキングパウダー、塩、ブルーベリー、くるみ、2杯のココア。
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