甘いチーズとレーズンのパンケーキ（焼き）
最後に甘いチーズとレーズンのオーブン焼きクレープを作ったのは、静かな午後でした。温かくて馴染みのあるものが食べたくなったからです。考える時間はあまりありませんでした。手元にあるレシピで、手順も正確に知っています。チーズとレーズンはあらかじめ購入しておく必要があることは明らかです。そうしないと、何もできません。毎回すぐに作業に取り掛かります。特にゲストがいるときや、翌日まで持つ甘いものを作りたいときには。 クイック情報 総時間：約1時間15分 準備時間：30〜35分（クレープを含む） 焼き時間：25〜30分 ポーション：10〜12枚の詰め物入りクレープ、サイズによって異なる 難易度：少しの忍耐があれば、簡単から中程度 レシピタイプ：デザート、家族向けまたはゲスト向け 材料 クレープ用： - 500mlの牛乳 - 500mlのミネラルウォーター - 400gの小麦粉 - 2個の卵 - 一つまみの塩 - 揚げ用の油 詰め物用： - 400gのカッテージチーズ（甘いチーズ） - 1個の卵 - 150gのレーズン - 砂糖、好みに応じて（私は通常約3杯入れます） - バニラ（エキスまたはバニラシュガー、風味がある程度） 仕上げ用： - 型に塗るための油 - デコレーションやトッピング用の粉砂糖、必要に応じて 作り方 1. 大きなボウルに卵を割ります。塩を加え、泡立て器でよく混ぜます。 2. 牛乳を卵の上に注ぎ、再び混ぜた後、ミネラルウォーターを加えます。 3. 小麦粉を少しずつ加え、泡立て器で絶えず混ぜ、ダマにならないようにします。生地は流動的で、薄いサワークリームのようになるべきです。 4. 中火でクレープパンを加熱します。少量の油を入れ、余分な油を流し、非常に薄い層だけを残します。必要に応じて、時折パンを再度油を塗ります。 5. 小さなお玉で生地をパンに注ぎ、全体に広がるようにパンを回します。 6. 最初の面で1〜2分焼き、端が外れるまで待ちます。注意深く裏返し、もう少し焼きます。 7. クレープを皿に取り出し、生地がなくなるまで同様に続けます。サイズによりますが、約10〜12枚のクレープができます。 8. 詰め物のために、チーズ、卵、砂糖、バニラを混ぜます。レーズンを加え、均一に混ぜます。チーズがあまりクリーミーでない場合は、フォークでほぐします。 9. オーブンを180°Cに予熱します。 10. 型に少量の油を塗ります。 11. 各クレープに約2杯の詰め物を乗せ、広げて巻くか、好みに応じて包みます。 12. 詰め物をしたクレープを型に並べます。 13. 型をオーブンの中央の棚に入れ、25〜30分焼きます。非常に薄い金色になるまで、乾燥しないように注意します。 14. 型を取り出し、5〜10分冷まします。 15. 砂糖を振りかけるか、冷めた後に他のトッピングを加えます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、迅速なデザートが必要なときにいつでも使えるレシピです。複雑な材料は必要ありません。クレープは事前に作成でき、詰め物はうまく保存できます。翌日でもオーブンで温めることができます。冷蔵庫に甘いチーズがあるときの良い解決策でもあります。 ヒントとバリエーション ヒント 1. 生地が厚すぎる場合は、少しミネラルウォーターを追加してください。 2. 薄いクレープの場合、最初に鍋を十分に熱くする必要があります。 3. 鍋に多くの油を入れないでください。薄い層で十分です。 4. レーズンが硬い場合は、少し温水で浸すことができます。 代替品 1. 甘いチーズはリコッタやカッテージチーズに置き換えられますが、味が少し変わります。 2. バニラがない場合は、なくても構いませんが、風味はシンプルになります。 3. レーズンが不要な場合は、除いても大丈夫です。 4. トッピングには粉砂糖が最も簡単ですが、ジャムやサワークリームも使用できます。 バリエーション 1. レーズンの代わりにドライクランベリーを入れることができます。 2. チーズの詰め物には、レモンの皮を少し加えると、より新鮮な味になります。 3. クレープをもっとふわふわにしたい場合は、生地に卵を1つ追加することができます。 4. 焼いた後に溶かしたバターをクレープに塗るのを好む人もいます。 サーブのアイデア 1. オーブンから出した後すぐに温かく提供するか、室温で提供できます。 2. 冷やして食べても美味しく、上に粉砂糖を振りかけて。 3. フルーツソースや甘いサワークリームを上にかけることもできます。 よくある質問 1. クレープを事前に作ることはできますか？ はい、クレープを前日に作ることができます。乾燥しないようにラップで覆っておきます。 2. 他の種類のチーズを使えますか？ 使えますが、あまり塩辛くなく、あまり液体ではないチーズを使用してください。リコッタやカッテージチーズは良いですが、味は異なります。 3. レシピ通りに作った場合、どれくらい甘いですか？ 詰め物にどれだけの砂糖を入れるかによります。3杯で適度な甘さになりますが、事前に味見して調整できます。 4. チーズ入りのクレープを冷凍できますか？ 冷凍して焼いたクレープを冷凍することはお勧めしません。解凍後、チーズの食感が変わり、同じになりません。 5. ナッツや他のドライフルーツを加えられますか？ はい、最も簡単なのは、レシピの他の部分を変更せずに、詰め物に直接追加することです。 栄養価 詰め物入りクレープ1枚（12枚中の推定）：約180〜220 kcal、使用する砂糖の量によって異なります。各ポーションには約8〜10gのタンパク質（卵とチーズから）、25〜30gの炭水化物、6〜8gの脂肪（卵、チーズ、油から）が含まれています。これらは推定値です。 保存と再加熱 詰め物入りクレープは冷蔵庫で2〜3日保存でき、覆っておく必要があります。オーブンで簡単に再加熱でき、150°Cで10〜15分加熱します。長期間保存したり冷凍したりすることはお勧めしません。チーズの食感や風味が失われます。持ち運び用に冷やしても美味しいです。
材料
- パンケーキ用：牛乳500ml、炭酸水500ml、小麦粉400g、卵2個、塩ひとつまみ、揚げ用の油。具材：カッテージチーズ400g（甘い）、バニラと砂糖（お好みで）、レーズン150g、卵1個。
