シュプリッツクッキー
絞り出しクッキー - 贅沢な瞬間のためのクラシックな美味しさ 総調理時間：40分 焼き時間：20分 分量：30-35枚のクッキー 絞り出しクッキーは、手軽に美味しいデザートを楽しみたい方に最適な選択です。これらのクッキーは、サクサクした食感と香ばしい味わいが特徴で、紅茶やコーヒー、牛乳と一緒に楽しむのにぴったりです。レシピはシンプルですが、結果は素晴らしく、今日は自宅で作るためのステップバイステップのガイドをお届けします。 基本的な材料： - 小麦粉 1kg - ラード 250g（生地にしっかりと混ざるよう、常温に戻しておく） - ベーキングパウダー 小さじ1 - 砂糖 250g（できれば細砂糖を使うと早く溶ける） - バニラシュガー 1袋 - オレンジとレモンの皮のすりおろし（またはオレンジエッセンスでより濃厚な味わいに） - 卵 1個（材料を結びつけるため） - ココア 2大さじ（お好みで量を調整） ステップ1：材料の準備 まず、すべての材料を計量して、手元に揃えておきます。新鮮な材料を使用することが重要で、これがクッキーの最終的な味に影響を与えます。オレンジとレモンの皮を慎重にすりおろし、苦味を与える白い部分を含めないように注意します。 ステップ2：生地の準備 大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、よく混ぜます。別の容器で、ラードを砂糖とバニラシュガーと混ぜてクリーミーな状態になるまで混ぜます。卵と柑橘類の皮を加え、均一になるまで混ぜ続けます。小麦粉の混合物を少しずつ加え、スパチュラや手で混ぜて、しっかりとした均一な生地になるまで続けます。チョコレートクッキーが好きな場合は、ココアを2大さじ加え、均等に生地に混ぜ込みます。 ステップ3：クッキーの成形 クッキーに魅力的な形を与えるために、絞り出し口のついたミンチ肉機を使用するか、手で形を整えます。生地を円形、四角形、または星形など、さまざまな形に切り分けることができます。均等に焼けるように、クッキーのサイズが均一であることを確認します。 ステップ4：焼成 オーブンを180°Cに予熱します。クッキーをオーブンシートを敷いた天板に置き、焼くときにくっつかないように間隔をあけます。約20分間焼くか、黄金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意が必要です、そうしないと乾燥してしまいます。 ステップ5：仕上げとサーブ クッキーが焼き上がったら、ラックの上で冷まします。冷めたら、見た目をより魅力的にし、甘さを増すために粉砂糖を振りかけます。これらは紅茶、コーヒー、または牛乳と一緒に提供され、リラックスする瞬間にぴったりの伴侶になります。 バリエーションと提案： 実験したい場合は、生地にチョコレートチップ、ナッツ、またはドライフルーツを加えて、味と食感にバリエーションを持たせることができます。また、シナモンやカルダモンなどの異なる風味を試して、香りのアクセントを加えることもできます。 絞り出しクッキーは、単なるシンプルなデザートではなく、あなたのキッチンに伝統的なタッチを加える素晴らしい方法です。愛する人たちと一緒に楽しんで、ひと口ごとに喜びを味わってください！
材料
- 1 kgの小麦粉、250 gのラード、1ベーキングパウダー、オレンジとレモンの皮（またはオレンジエッセンス）、250 gの砂糖、1パックのバニラシュガー、1個の卵（+2大さじのココア）
