アソートクッキー
私は家族の記念日のために、このクッキーをいくつかのデザートプレート用に作りました。簡単に作れるため、すぐに傷むこともなく、さまざまなフレーバーを手間なく作ることができるので、非常に適しています。キッチンにあるもので、すぐにデコレーションや風味を調整できるのが好きです。 クイック情報 総時間：約1時間15分（冷却とデコレーションを含む） ポーション：45-50個、サイズに応じて 難易度：簡単から中程度、特別な機器は不要 材料 400gの小麦粉 200gの砂糖 200gのラード（異なる風味のためにバターを使用することもできますが、ラードは非常にサクサクに仕上がります） 100mlの水（室温） 1個の卵 1パックのベーキングパウダー（10g） 2パックのバニラシュガー ひとつまみの塩 1個のレモンまたはオレンジの皮（風味用） 無塩ピーナッツ（デコレーション用） デコレーション用： 100gのホワイトチョコレート 100gのミルクチョコレート 4ティースプーンの油（ひまわり油や他の無味の油） カラーチョコレート ココナッツフレーク 粉砂糖 作り方 1. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、柑橘類の皮を混ぜます。 2. 冷たいラードを小さく切って加え、指で素早くこすり合わせて砂状になるまで混ぜます。あまりこすりすぎないように、均一になるまで混ぜます。 3. 卵をバニラシュガーと混ぜて、混合物の上に注ぎます。水も加えます。手または木のスプーンでこね始め、生地がまとまるまで混ぜます。もし生地が乾燥しているようなら、もう1スプーンの水を加え、粘り気がある場合は少し小麦粉を追加します。 4. 異なるフレーバーを作りたい場合は、生地を2つまたは3つの塊に分けます。ラップで覆い、冷蔵庫で10-15分間冷やします。必須ではありませんが、冷たい生地の方が作業しやすいです。 5. オーブンを180°Cに予熱します（上下火、ファンなし）。 6. シンプルなクッキーの場合は、くるみ大の生地の塊を取り、ボール状にして、クッキングシートを敷いた天板に置き、フォークで軽く押します。それぞれに半分のピーナッツを刺します。 7. カラーチョコレートのクッキーを作りたい場合は、生地を口のない絞り袋に入れるか、袋の角を切って、天板に小さな山を直接絞ります。上にカラーチョコレートを振りかけ、軽く押してくっつけます。 8. クッキーを12-14分焼き、端がわずかに黄金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください、そうしないと乾燥します。 9. 焼きたては壊れやすいので、天板から慎重に取り出します。完全に冷えるまでラックの上に置きます。 10. グレーズを作るために：チョコレートを小さく切り、耐熱ボウルに入れます。湯煎または電子レンジで溶かします（10-15秒ごとにかき混ぜます）。溶けたチョコレートに油を加え、よく混ぜます。 11. 冷却したクッキーの半分または底を溶けたチョコレートに浸すか、小さじでチョコレートを上に垂らします。 12. 温かいチョコレートの上にココナッツフレークを振りかけます。クッキーをクッキングシートを敷いた天板に置き、グレーズが固まるまで冷蔵庫に15-20分置きます。 13. カラーチョコレートのクッキーは、冷えた後に粉砂糖を振りかけることができます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これらのクッキーは数日間保存できるので、大量に作ることができます。非常に多用途で、好きなようにデコレーションでき、特別な型が必要なく、簡単に生地を扱えます。ゲストが来るときや、朝のコーヒーに甘いものが欲しいときにぴったりです。私は、ストックルームにあるもので風味やトッピングを調整できるのも好きです。 ヒントとバリエーション ヒント ラードの代わりにバターを使用すると、クッキーは少しサクサク感が減りますが、バターの風味が味を変えます（少なくとも1回は試してみる価値があります）。 生地を扱うときは、手を冷たく保ってください。ラードはすぐに柔らかくなり、キッチンが暑すぎるとクッキーのサクサク感が損なわれます。 デコレーションのために、クッキーを完全に冷やしてください。そうしないと、チョコレートがうまくくっつきません。 代替材料 砂糖は、わずかにキャラメル風味のためにブラウンシュガーに置き換えることができます。 装飾に任意のナッツやアーモンドを使用できます。 ラードはバターに置き換えられますが、テクスチャーは変わります。 水の代わりに牛乳を使用すると、よりクリーミーな柔らかさが得られます。 バリエーション 生地にココアパウダーを小さじ1加えたり、オレンジの皮を加えて風味を強化できます。 カラーチョコレートの代わりに、刻んだチョコレート、レーズン、またはクランベリーを使用できます。 装飾のないバリエーションの場合は、焼く前に上に少し砂糖を振りかけます。 サービングアイデア 他の種類のクッキーやビスケットと一緒にプレートに盛り付けると見栄えが良いです。ギフトとしても適しており、段ボールや袋に入れることができます。 学校や職場に持って行くのにも適しており、特にグレーズのないもの（くっつかない）です。 よくある質問 1. クッキー生地を冷凍できますか？ はい、生地は冷凍庫で最大2ヶ月保存でき、しっかり包んでください。使用する前に冷蔵庫でゆっくり解凍します。 2. 卵なしでクッキーを作れますか？ はい、卵を省略し、水または牛乳を2-3スプーン追加できます。テクスチャーは少し異なりますが、うまくいきます。 3. 焼き上がったクッキーはどのくらい持ちますか？ 密閉容器に保存すれば、5-6日間新鮮です。その後は乾燥しますが、コーヒーと一緒に楽しめます。 4. ラードの代わりにマーガリンを使えますか？ はい、可能ですが、味とテクスチャーが異なります。別の選択肢がある場合は、ラードまたはバターの方が適しています。 5. チョコレート豆やナッツがない場合はどうすればいいですか？ クッキーはレーズン、チョコレートの塊、またはシンプルにそのままにして装飾できます。 栄養価（推定、中程度のクッキー1個あたり） カロリー：約90 kcal 脂肪：4g 炭水化物：12g タンパク質：1g これらの値は装飾や使用する成分によって異なります。ラードを使用する場合、脂肪分が高くなります。 保存と再加熱 クッキーは金属またはプラスチックの密閉容器に入れて、室温で湿気を避けて保存するのが最適です。数日後でも新鮮さを保ちます。数日後に再びサクサクにしたい場合は、160°Cのオーブンで2-3分加熱します。グレーズのあるクッキーも保存できますが、チョコレートが完全に固まるまで重ねないでください。
準備
材料を大きなボウルで混ぜます。クッキングシートを敷いた天板の上で、絞り袋を使ってクッキーを形成し、カラフルなキャンディで飾ります。別の、より簡単な方法は、小さなボールを作り、それをフォークで軽く押しつぶし、半分のピーナッツを挿入することです。焼いた後、冷却します。その間に、チョコレートを溶かします。ここでは、太陽の下で5分でチョコレートを溶かしました。:) チョコレートを砕いて、湯煎で溶かすか、電子レンジで約12秒加熱します。チョコレートにツヤを出すために油を加え、混ぜて均一にします。チョコレートで遊ぶことができます。私のように飾る必要はありません。私はそれをココナッツにまぶしました。冷蔵庫に入れるのを忘れないでください！チョコレートは固まる必要があります！他のクッキー、つまりカラフルなキャンディが入ったものは、砂糖をたっぷり振りかけます。どうぞ召し上がれ！
材料
- 材料：小麦粉400g、砂糖200g、ラード200g、水100ml、卵1個、ベーキングパウダー1袋、バニラ2袋、塩ひとつまみ、無塩ピーナッツ、レモンまたはオレンジの皮。デコレーション用：ホワイトチョコレート100g、ミルクチョコレート100g、油小さじ4、カラーチョコレートドラジェ、ココナッツ、粉砂糖。
