野菜スープ
野菜スープは、年中いつでも楽しめる、心温まる健康的な料理です。このシンプルな野菜スープのレシピは、ただ美味しいだけでなく、忙しい日の迅速な食事にも最適です。新鮮な野菜の豊富なミックスを使用したこのスープは、すぐにあなたの家族のお気に入りになるでしょう。 総調理時間：45分 調理時間：30分 分量：4人分 材料： - 小さな新じゃがいも 5個 - 小さなズッキーニ 2本 - にんじん 3本 - 200gのインゲン豆 - ピーマン 2個（できれば赤と緑を使って色を加える） - 青ねぎ 1束 - むいたトマトの缶詰 1缶（約400g） - にんにく 2～3片（お好みで） - 新鮮なパセリ（飾り用） - 手作りトランシルバニア風の麺（幅広でしっかりした食感） - デリカット（または塩、好みに応じて） 作り方： 1. 野菜の準備：新じゃがいもを冷たい水でよく洗います。洗ったら、均等に火が通るように適当な大きさの角切りにします。にんじんもよく洗い、好みに応じて輪切りまたは角切りにします。 2. インゲン豆の準備：インゲン豆を洗い、約2-3cmの長さに切ります。これにより、スープにシャキシャキした食感と心地よい風味が加わります。 3. 野菜を煮る：大きな鍋に、切った野菜（じゃがいも、にんじん、インゲン、角切りのピーマン）をすべて入れます。鍋を水で約2/3まで満たし、少しデリカットまたは塩を加えます。中火で煮ます。 4. トマトと調味料を加える：野菜が煮立ち始めたら、むいたトマトの缶詰とそのジュースを加えます。香りを強めたい場合は、みじん切りにしたにんにくを加えても良いでしょう。材料をよく混ぜます。 5. スープを仕上げる：野菜が煮えたら（約20-25分）、角切りにしたズッキーニを加え、さらに5-10分煮ます。すべての野菜が煮えたら、好みに応じてデリカットまたは塩で味を調えます。 6. 麺：最後の5分間の煮込みで、手作りのトランシルバニア風の麺を加えます。これにより、スープにボリュームが加わり、より満足感のある料理になります。 7. サーブ：麺ができたら、スープを火から下ろします。新鮮な刻んだパセリを振りかけて、さらにフレッシュさと風味を加えます。 サーブの提案：この野菜スープは、熱々でサーブすると美味しく、新鮮なパンのスライスやカリカリのクルトンと一緒に楽しめます。さらに風味を強化するために、オリーブオイルを少し加えることもできます。 可能なバリエーション：季節や好みに応じて、さまざまな野菜を試すことができます。例えば、栄養価を高めるために新鮮なほうれん草やブロッコリーを加えます。また、辛いバージョンにしたい場合は、チリフレークを加えることもできます。 この野菜スープのレシピは、調理が簡単なだけでなく、豊富なビタミンとミネラルを提供します。健康的な食事に最適で、このスープは間違いなくあなたのメニューの定番になるでしょう！
材料
- 5個の小さな新じゃがいも、2個の小さなズッキーニ、3本のインゲン、3本のニンジン、2個のピーマン、1束の青ネギ、1缶のむきトマト、加えたかった2
- 3片のニンニクは家に無かったので、パセリ、自家製の幅広のヌードル（幅が広い）、デリカテッセン。
