セモリナダンプリングスープ
セモリナダンプリングスープ - 心を温める、シンプルで美味しい料理で、寒い日や内側から温かい抱擁が必要なときに最適です。この迅速で簡単なレシピでは、口の中でとろけるふわふわのダンプリングを使った風味豊かなスープを作ることができます。 準備時間：20分 調理時間：40分 合計：60分 サービング数：4 ### 材料： - 1羽飼いの鶏胸肉（約500g） - 4リットルの水 - 中くらいのにんじん2本 - パセリの根1本 - 大きな玉ねぎ2個 - セロリの根1/2本 - 塩はお好みで - Knorrの野菜キューブ1個（オプション） - サーブ用の新鮮なパセリの葉 ダンプリング用： - バターまたはラード大さじ1 - 卵2個 - セモリナ粉大さじ6 - 塩はお好みで ### ステップバイステップの指示： 1. スープの準備：大きな鍋に4リットルの水と鶏胸肉を加えます。鍋を弱火にかけ、水が沸騰し始めると、表面に泡が出てきます。泡を取り除くためにスパチュラやスプーンを使い、スープが澄んだ状態を保ちます。 2. 野菜を加える：にんじん、パセリの根、セロリの皮をむきます。好みに応じて、輪切りや角切りにすることができます。玉ねぎは皮をむきますが、より強い風味のためにそのまま加えてもかまいません。すべての野菜を鍋に加え、塩とKnorrの野菜キューブを加えます（使用する場合）。鍋に蓋をして、スープを弱火で30分間煮ます。 3. ダンプリングの準備：ボウルにバターまたはラードと卵2個をよく混ぜて、均一なクリーム状にします。セモリナ粉を少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜ、塩を少し振り入れます。混合物の粘度は、濃厚なサワークリームに似ている必要があります。 4. ダンプリングを茹でる：スープが沸騰したら、セモリナ混合物を小さじ1杯取り、スープに滑り込ませます。鍋に蓋をして、ダンプリングを約20分間煮ます。このステップは重要で、ダンプリングが膨らんでふわふわになります。 5. 料理の仕上げ：ダンプリングができたら、鶏胸肉をスープから取り出し、別の料理に使うか、切って再びスープに戻します。その後、スープをボウルに盛り、新鮮なパセリの葉で飾って、さらなる新鮮さを加えます。 ### 実用的なヒント： - よりリッチな味わいのために：野菜を加える前に、少量の油で玉ねぎを軽く炒めて、黄金色になるまで加熱します。このステップはスープに深みを加えます。 - 材料のバリエーション：さまざまな食感や風味を加えるために、ジャガイモやエンドウ豆などの他の野菜を試してみてください。また、七面鳥や茹でた鶏肉を使って、異なる味を楽しむこともできます。 - チーズ入りダンプリング：より贅沢なバージョンには、ダンプリングの混合物に50gのカッテージチーズを加えると、クリーミーな食感になります。 このセモリナダンプリングスープは、準備が簡単なだけでなく、心を温める料理で、寒い日々に温かさをもたらすのに最適です。大切な人たちと一緒に楽しみ、ひと口ごとに味わってください！
材料
- 1羽鶏の鶏胸肉、4リットルの水、2本の人参、1本のパセリの根、2個の玉ねぎ、1/2本のセロリの根、塩、Knorr野菜、パセリの葉。ダンプリング用：1杯のバター/ラード、2個の卵、6杯のセモリナ、小さじ。
