グリーンピース入りチキンスープ
美味な鶏肉と野菜のスープを作るために、必要な材料を準備することから始めます。新鮮な鶏むね肉を取り、小さなキューブに切り、均等に早く調理できるようにします。次に、鶏むね肉を中火の冷水の鍋に入れ、沸騰させます。豊かで風味豊かなスープを得るために、十分な水を使用することが重要です。 その間に、野菜を準備します。鮮やかなパプリカを取り、洗って小さなキューブに切ります。これにより、スープに甘い味と美しい色が加わります。また、細かく刻むために玉ねぎをむきます。鶏むね肉が沸騰し始めたら、玉ねぎとパプリカを鍋に加えます。これらの野菜はスープの風味を豊かにし、心地よい食感を提供します。 玉ねぎが透明になり、パプリカが柔らかくなったら、エンドウ豆を加えます。冷凍エンドウ豆を使用する場合は、よく柔らかくなるまで少し長く煮ることをお勧めします。缶詰のエンドウ豆を使用する場合は、すでに半分調理されているので、煮る時間は約10分と短くなります。スープは魅力的な香りを発し始め、野菜は新鮮さを加えます。 野菜と鶏肉を煮たら、酢大さじ1と混ぜた卵を加える時が来ました。これにより、スープに心地よい酸味が加わり、液体が軽くとろみをつけるのに役立ちます。ダマができないように常にかき混ぜ、スープは滑らかな食感になります。 最後に、サワークリームを加えます。ボウルに入れ、スープの数杯を徐々に加えてよく混ぜます。これにより、サワークリームが分離しないように温度を調整します。混ぜ合わせたら、鍋に注ぎます。最後に、追加の風味と新鮮さのために、細かく刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。好みに応じて塩を加え、よく混ぜて、スープが味を合わせるために数分間煮続けます。スープを熱くして、焼きたてのパンのスライスと一緒に提供し、栄養豊富で心地よい料理を楽しみます。
材料
- 刻んだ鶏むね肉
- 2リットルの水
- ピーマン
- 玉ねぎ
- 600gのエンドウ豆
- 200gのサワークリーム
- 大さじ2の酢
- 卵1個
- 味に応じてデリケート
- パセリ
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