ジャムを持った黒人女性
私は興奮しないバラジャムの瓶を持っていて、それをあちこちに移動させていましたが、決して終わりませんでした。ある日、それを使ってクラシックなヴィーガンブラウニーのレシピを作りました。これは、卵や牛乳なしで簡単に作れるケーキで、家にあるジャムなら何でも合います。今回は誰も食べないそのジャムを選びましたが、シンプルなジャムでも同じようにうまく作れます。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：40分 ポーション：10-12切れ、切り方による 難易度：簡単 レシピタイプ：ヴィーガンケーキ、クイックデザート 材料 1カップのソーダ水（または炭酸ミネラルウォーター） 1カップの砂糖 2カップの小麦粉 150mlの油 3大さじのココア 1瓶のジャムまたは果物のジャム（クラシックには何でも合いますが、私はバラジャムを使いました） 1小さじの重曹 香料（バニラ、ラム酒、またはお好みで） ひとつまみの塩 くるみ（上に振りかける用） 作り方 1. 大きなボウルにソーダ水を注ぎ、砂糖を加え、砂糖がある程度溶けるまでよく混ぜます。 2. 油を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続けます。 3. 香料はお好みで加えます—エッセンスの小瓶や手元にあるものを使って。 4. 別のボウルで、小麦粉とココア、ひとつまみの塩、重曹（酢またはレモン汁で消す）を混ぜます。 5. 乾いた混合物を液体成分に徐々に加え、ダマが残らないように混ぜます。 6. 最後に、ジャムの瓶を加え、よく混ぜて混ぜ合わせます。 7. 混合物をクッキングペーパーを敷くか、少し油と小麦粉を塗った天板に注ぎます。シリコン型があれば、ペーパーなしでも大丈夫です。 8. 上に砕いたくるみを振りかけます。 9. 180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、約40分焼きます。つまようじでチェックしてください—きれいに出てくれば、出来上がりです。 10. 天板を取り出し、ブラウニーを型の中で冷まします。その後、切り分けて、上に粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 材料が手元にあり、あまり時間をかけずに作れるケーキです。食材はキャビネットにあるもので調整できます。卵や牛乳、ベーキングパウダーを気にする必要はありません。翌日もよく持ちます。 ヒントとバリエーション ヒント 濃厚な果物のジャムや具入りのジャムの方が、水っぽいジャムよりも良いです。 ソーダ水がない場合は、炭酸ミネラルウォーターでも大丈夫です。 ひまわり油は良い食感を提供しますが、強い味はありません。 焼き上がりの終わりにブラウニーを確認してください—オーブンによって異なります。 置き換え バラジャムは、プラム、アプリコット、サワーチェリー、またはお手元にあるジャムで置き換え可能です。 重曹は、白酢やレモン汁で消すことができます。 000番の小麦粉がない場合は、650番の小麦粉を使用できます。 バリエーション オレンジの皮を加えて、異なる香りを楽しむことができます。 くるみは、お好みでピーナッツやアーモンドに置き換えることができます。 もっと湿ったブラウニーが欲しい場合は、少し多めにジャムを加えてください。 サービングアイデア 植物性ミルクやお茶と一緒にどうぞ。 冷却後に上に粉砂糖やココアを振りかけることができます。 小さな正方形に切って、ヴィーガンの盛り合わせにすることができます。 よくある質問 1. ヴィーガンブラウニーに最適なジャムは何ですか？ あまり水っぽくないジャムなら何でも。私はプラム、サワーチェリー、アプリコット、さらにはバラジャムを使いました。それぞれ少し味が変わりますが、食感は良いままです。 2. ソーダ水がない場合、何を使えますか？ 炭酸ミネラルウォーターを使用できます。平水はお勧めしません。なぜなら、ソーダ水はふわっとした食感を作るのに役立つからです。 3. なぜ重曹を使うのですか、ベーキングパウダーではなく？ 重曹はジャムを使ったヴィーガンケーキのクラシックなもので、酸味を持つジャムや液体と反応し、膨らむのを助けます。ベーキングパウダーも使用できますが、異なる食感になります。 4. 生地にくるみを入れてもいいですか？上にだけではなく？ 生地にくるみを加えることはできますが、焼くと柔らかくなります。私は上にだけ置く方が好きで、カリカリの食感を保ちます。 5. ベーキングペーパーがない場合、型に何を塗りますか？ 少し油を使い、小麦粉を振りかけます。厳密にヴィーガンでない場合は、マーガリンを使っても大丈夫です。 栄養成分 栄養価はおおよそ、ブラウニー1切れ（12切れ中）の場合： カロリー：240-260 kcal 炭水化物：35-38 g 脂肪：9-10 g タンパク質：2-3 g ジャムの種類や砂糖の量によって異なります。砂糖が少ないジャムを使うと、カロリーも減ります。 保存と再加熱 ブラウニーは室温で2-3日保存でき、ラップで覆うか、箱に入れておくことができます。冷蔵庫に入れる必要はありません。再加熱はお勧めしません。オーブンや電子レンジで硬くなります。冷凍することもできますが、解凍後は食感が少し変わります。
材料
- 1カップのソーダ 1カップの砂糖 2カップの小麦粉 150mlの油 3大さじのココア 1瓶のジャムまたはゼリー 1小さじの重曹 フレーバーくるみ
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