チョコレートマフィン
ある晩、デザートをすぐに作りたくて、キッチンに長くいるのは嫌だったので、チョコレートマフィンを作りました。別のレシピで使った残りのチョコレートの削りカスと冷蔵庫にあったバターミルクを見て、作ることにしました。このレシピはシンプルで、通常家にある材料ででき、特別な器具も必要ありません。 クイック情報 合計時間：約35分 準備時間：15分 焼き時間：20分 分量：12個のマフィン 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックデザート、朝食やスナックに最適 材料 280gの小麦粉 100gのバター（室温） 50gのダークチョコレートの削りカス 1袋のベーキングパウダー 250mlのバターミルクまたは低脂肪ヨーグルト 1個の卵 130gの砂糖（私は白砂糖を使用しましたが、ブラウンシュガーでも大丈夫で、元の量は100gです） ひとつまみの塩 オレンジの皮のすりおろし（お好みで） 作り方 1. オーブンを中火（約180°C）に予熱しますが、温度計がない場合は、通常のケーキに適した温度に設定してください。 2. チョコレートを削り、ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩と混ぜます。 3. 別のボウルで、卵と柔らかいバターを混ぜてクリーム状にします。バターミルク（またはヨーグルト）を加え、よく混ぜます。 4. 湿った材料を乾いた材料の上に注ぎます。混ぜすぎないように、ちょうど混ざるまで混ぜます。オレンジの皮を加える場合は、このタイミングです。 5. マフィン型に少しバターを塗ります。生地を型に入れ、約3/4の高さまで入れます。 6. オーブンで20分焼くか、竹串テストに合格するまで焼きます（竹串は生地が付かずにきれいに出てくるべきです）。 7. オーブンからマフィンを取り出し、型から外す前に数分置いておきます。 なぜこのレシピをよく作るのか すぐに作れて、ミキサーや複雑なテクニックが不要です。材料はシンプルで、冷蔵庫にあるもので調整できます。もし残っていれば、翌日も美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント 湿った材料と乾いた材料を混ぜた後は、あまり混ぜすぎないでください。そうしないと、マフィンが密になってしまいます。 バターが十分に柔らかくない場合は、数秒間電子レンジで温めますが、完全に溶けないように注意してください。 代替品 ブラウンシュガーは白砂糖の代わりに使用できますが、甘さに注意してください。 バターミルクは低脂肪ヨーグルトに置き換えることができます。普通の牛乳しかない場合は、数滴のレモン汁を加えて10分置いておきます。 バリエーション 次回は生地に大きなチョコレートの塊を加える予定です。食感や何か違うものを加えたい場合は、ナッツやレーズンを加えることができます。オレンジの皮がない場合は、バニラでも大丈夫ですし、香りを加えないこともできます。 サーブのアイデア そのままでも美味しいですが、冷えた後に粉砂糖を振りかけることができます。時間があれば、少しクリームやアイシングで飾ることもできますが、ほとんどの場合、そのまま焼き型から食べます。 よくある質問 1. バターミルクの代わりに甘い牛乳だけを使えますか？ できますが、バターミルクやヨーグルトを使った方がマフィンはふわふわになります。普通の牛乳を使う場合は、数滴のレモン汁を加えて軽く酸味をつけてください。 2. バターの代わりにマーガリンを使えますか？ 使えますが、味は少し異なります。バターはよりリッチな風味を提供します。 3. 削ったチョコレートの代わりにチョコレートの塊を入れられますか？ はい、大きなチョコレートの塊を中に入れたい場合はできます。テクスチャーを増やすために、削ったチョコレートと刻んだチョコレートを組み合わせることもできます。 4. オレンジの皮を省いてもいいですか？ はい、レシピには必須ではありません。もし好きでない場合や持っていない場合でも、マフィンは問題なく作れます。 5. マフィンを冷凍できますか？ 冷凍できますが、解凍後の食感は少し変わります。新鮮な状態で食べるのが一番美味しいか、室温で1〜2日保存できます。 栄養価 12個中1個のマフィンの推定値： カロリー：約185 kcal タンパク質：3.5g 脂肪：7.5g 炭水化物：26g 砂糖：10g これらの値は概算であり、使用するチョコレートの種類や正確な砂糖の量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 マフィンは、カバーして室温で1〜2日間フレッシュな状態を保ちます。冷えすぎた場合は、電子レンジで10〜15秒加熱できます。冷蔵庫での保存はお勧めしません。硬くなってしまいます。もっと長く保存したい場合は冷凍可能ですが、解凍後の食感は変わります。
材料
- 280gの小麦粉、100gのバター、50gのダークチョコレート、1パックのベーキングパウダー、250mlのバターミルクまたは低脂肪ヨーグルト、1個の卵、130gの砂糖、ひとつまみの塩、オレンジの皮のすりおろし
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