3種類のジャムのケーキ
3種類のジャムタルト - すべての味に合うデリカシー 3種類のジャムタルトは、1日のどの瞬間にも喜びと風味をもたらすデザートです。このレシピは、単なる美味しいジャムの組み合わせではなく、さまざまな味と食感を一緒に楽しむ機会でもあり、テーブルの全員を満足させることができます。朝食で楽しむもよし、午後のおやつやデザートとしても、タルトは間違いなく皆のお気に入りになります。さらに、サクサクの生地と甘いフィリングで、どんな occasion にもぴったりです。 準備時間：20分 焼き時間：40-45分 合計時間：1時間 ポーション数：8 材料： 生地： - 300gの小麦粉（打ち粉用も含む） - 225gのバター（最低82%脂肪、冷やしてスライス） - 150gの粉砂糖 - 小さじ1のベーキングパウダー - 大きな卵1個 - 一つまみの塩 - バニラ1袋（または小さじ1のバニラエキストラクト） フィリング： - 150gのアプリコットジャム - 150gのプラムジャム - 150gのストロベリージャム 塗り用： - 小さな卵1個 - 牛乳大さじ1 - 一滴のバニラ 作り方： 1. 生地の準備：まず、タルト生地を準備します。大きなボウルにふるった小麦粉、粉砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。冷たいバターのスライスを加え、指先を使って材料を混ぜ、パン粉のようなテクスチャーになるまで混ぜます。この技術は、生地をふんわりと保つために重要です。 2. 卵の追加：卵とバニラを小麦粉の混合物に加えます。すべてが均一になるまで軽くこねます（過度にこねないでください。そうしないと、小麦粉のグルテンが発達し、タルトがふんわりしなくなります）。生地が湿りすぎている場合は、少量の小麦粉を追加できます。 3. 生地の冷却：生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。このステップは重要です。バターを固めるのを助け、その後の生地の伸ばしを容易にします。 4. オーブンの予熱：生地が冷えている間に、オーブンを180°Cに予熱します。すべての材料が手元にあり、タルト型が準備されていることを確認するのに最適な時期です。 5. 生地の分割：冷却時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出します。生地を2つに分けます：3/4は型の底に、1/4は上のストリップに使用します。 6. 生地を伸ばす：打ち粉をした表面で、タルトの底用の生地を麺棒で伸ばします。生地の厚さが均一であることを確認します。注意深く、バターを塗った型に生地を置き、端もカバーします。 7. 底の焼成：生地の上にパーチメント紙を置き、膨らまないように豆や重しを加えます。底を15分間焼き、軽く金色になるまで焼きます。 8. ストリップの準備：残りの生地を打ち粉をした表面で伸ばします。パティシエのカッターを使って、ジャムの上に置く細いストリップを切ります。 9. タルトの組み立て：底をオーブンから取り出し、少し冷やします。アプリコットジャム、プラムジャム、ストロベリージャムの順にジャムを追加します。皿の角を使ってジャムを分け、混ざらないように注意してください。 10. ストリップの追加：切ったストリップをジャムの上に置き、かわいいグリッドパターンを形成します。卵を牛乳と一緒に泡立て、少しのバニラを加え、その混合物をストリップに塗って焼成中に金色にします。 11. 最終焼成：予熱したオーブンでタルトを25-30分焼くか、ストリップが金色でカリカリになるまで焼きます。 12. 冷却とサーブ：タルトを注意深く皿に移す前に、完全に冷却することが重要です。タルトは非常に脆いので、破損を避けるためにスパチュラを使用してください。伝統的に単独で、または新鮮なクリームのスプーンと一緒に提供することができます。また、バニラアイスクリームの一杯と一緒に楽しむのも素晴らしいです。 実用的なヒント：レシピをカスタマイズしたい場合は、さまざまなジャムや、酸味を加えるベリージャムを試してみることができます。また、フィリングに刻んだナッツを加えることで、食感を増すこともできます。 栄養上の利点：このジャムタルトは、小麦粉と果物からの炭水化物の組み合わせを含み、迅速なエネルギーを提供し、ジャムは抗酸化物質と必須ビタミンをもたらします。デザートですが、バランスの取れた食事の一部として適度に楽しむことができます。 カロリー：1ポーションのタルトには、使用するジャムの種類やバターの量に応じて約250-300カロリーが含まれています。 よくある質問： - 無糖のジャムを使えますか？はい、ただし、湿りすぎないように適切な粘度を持っていることを確認してください。 - タルトをどうやって保存できますか？ラップで覆って冷蔵庫で最大3日間保存できます。 3種類のジャムタルトは、単なるデザート以上のものです。それは、あなたに笑顔をもたらし、愛する人たちとの楽しい瞬間を提供する料理体験です。このレシピを友人や家族と共有して、料理と楽しみの喜びを広めることを忘れないでください！
材料
- ベース：小麦粉300g（打粉用に追加）バター225g（最低82%）粉砂糖150gベーキングパウダーひとつまみ大きな卵1個塩ひとつまみバニラフィリング：アプリコットジャムプルーンジャムイチゴジャムブラッシング用：小さな卵1個牛乳大さじ1バニラの一滴
タグ
