ダンプリングスープ

鶏肉ダンプリングスープは、クラシックで心温まる料理で、涼しい日やそれ以外の時にぴったりです。このシンプルなレシピは、あなたのテーブルに家庭的な味をもたらし、風味と香りで満たされます。ふわふわのダンプリングを使った美味しいスープを作るための手順を案内します。合計調理時間は約1時間で、レシピは4人分です。材料： - 1/2羽の鶏（約500-600g） - 1ズッキーニ - 1玉ねぎ - 2-3本の人参 - 1セロリ - 2パースニップ - 1ピーマン - 2個の卵 - 150gのセモリナ - 塩と胡椒はお好みで作り方： 1. まず、鶏肉を冷水でよく洗います。大きな鍋に入れ、完全に覆うのに十分な冷水を加えます。塩で味付けし、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、火を弱め、鶏肉を約30分間弱火で煮ます。このステップにより、肉が柔らかくジューシーになり、骨から簡単に外れるようになります。 2. その間に、野菜を準備します。玉ねぎ、人参、セロリ、パースニップ、ピーマンの皮をむき、大きな塊に切ります。ズッキーニはそのままでも半分に切っても良いです。最後の15分間で、茹でた鶏肉の鍋に野菜を加え、食感と風味を保ちます。 3. 野菜が煮えたら、鶏肉を鍋から取り出し、少し冷まします。その間に、大きな野菜を取り除くためにスープをこします。必要に応じて、後で使用するために野菜を保存できます。 4. 鶏肉が冷めたら、骨を外し、肉を適当な大きさに切ります。肉をスープに戻し、煮た野菜を加えます。 5. さて、ダンプリングを作りましょう！大きなボウルで、卵2個を少しの塩と共に泡立て、次にセモリナを少しずつ加え、絶えずかき混ぜます。混合物を10分間置いて水分を吸収させます。セモリナに水分を吸収させる時間を与えると、ダンプリングはふわふわになります。 6. 湿ったスプーンを使ってダンプリングを形成し、静かに煮ているスープに注意深く加えます。スープが激しく煮立っていないことを確認して、ダンプリングが崩れないようにします。10〜12分間煮て、ふわふわになり、表面に浮きやすくなるまで煮ます。 7. 最後に、スープに塩と胡椒で味付けします。鶏肉ダンプリングスープを熱々の状態で提供し、新鮮に刻んだパセリをトッピングして、風味と色を加えます。実用的なヒント：お好みに応じて、ジャガイモやエンドウなどの他の野菜を追加することもできます。また、より強い風味を与えるために、煮る際に数枚のローリエや一枝のタイムを加えることもできます。このダンプリングスープは、新鮮なパンのスライスと共に提供するのに最適で、美味しい一滴を楽しむことができます。この鶏肉ダンプリングスープを楽しんでください。本当に心温まる食べ物で、あなたのボウルに温かさと喜びをもたらします！