savory マフィン
これらの塩味のマフィンは、朝食やゲストが来たときのスナックとして作りました。時々、冷蔵庫の中の野菜を選びますが、ほとんどの場合、基本のレシピを守って失敗しません。作業は迅速で、上に乗せるクリームチーズが見た目を整えてくれます。装飾に時間がなくても大丈夫です。 クイック情報 総時間：約45分 準備時間：15-20分 焼き時間：25-30分 ポーション：10-12個のマフィン（型のサイズによる） 難易度：簡単 レシピのタイプ：塩味のマフィン、前菜、朝食 材料 2-3個の卵 小さじ1の砂糖 ひとつまみの塩 お好みのスパイスの先端（私は通常、胡椒とパプリカを使います） 小麦粉は適量（パンケーキより少し固めの生地になる程度、粉の量は控えめに） 1個の玉ねぎ 1本の人参 1本のソーセージ 小さなクリームチーズ1個 飾り用のオリーブ（オプション） 作り方 1. 大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてよく泡立てます。 2. 小麦粉を少しずつ加え、絶えず混ぜます。正確には測らず、パンケーキよりも固めで、パウンドケーキよりも柔らかい生地を目指します。自信がない場合は、小さなポーションずつ粉を加えて、見た目が良くなるまで調整します。 3. お好みでスパイスを加えます。手元にあれば、少し胡椒と時々パプリカを加えます。 4. 玉ねぎ、人参、ソーセージを大きく切り、フードプロセッサーで細かくします。手で刻む時間を無駄にしません。 5. 野菜とソーセージを生地に加え、大きなスパチュラや大きなスプーンで混ぜます。 6. マフィン型（またはシリコン型）に生地を高さの3分の2まで注ぎます。完全に満たさないようにします。焼くときに溢れる可能性があります。 7. 予熱したオーブン180度で、約25-30分焼きます。美しく膨らみ、上が軽く焼き色がつくまで焼きます。 8. 冷めたら型から外し、崩れないようにします。 9. 細いナイフで各マフィンの中心を軽くくり抜きます。すべての中心を取り出さず、クリームチーズを入れるスペースを作ります。 10. 空いた部分にクリームチーズを詰めます。手元にあれば、上にオリーブを飾ります。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、クラシックなマフィンの塩味バージョンで、迅速に作れて、家にあるもので作れます。お祝いの食事だけでなく、ランチボックスや朝食にも適しています。クリームチーズや少しの野菜が冷蔵庫に残ったときの良い解決策だと思います。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 野菜を細かくする際は、特に小さなフードプロセッサーを使用する場合は、詰め込みすぎないようにしましょう。 - マフィン型がない場合は、小さなパウンド型や小さなイエナ皿でも大丈夫で、後で切り分けることができます。 - 小麦粉は生地がまとまる程度に加え、一度に多く加えないようにします。 置き換え - ソーセージをハムや茹でた鶏肉に置き換えることができます。 - クリームチーズの代わりにリコッタやフレッシュチーズを使うこともできます。 - 人参はズッキーニのすりおろしに置き換えて、より多くの水分を加えることができます。 バリエーション - 刻んだハーブ（パセリやディル）を加えると、特に夏に作ると良いです。 - より強い風味を求めるなら、少しのニンニクを加えます。 - オリーブの代わりに刻んだ赤ピーマンを飾りに使うこともできます。 提供のアイデア - 冷やしても、軽く温めても朝食に適しています。 - ゲストがいるときの前菜プレートにも適しています。 - 運転中やオフィスに持っていくためのランチボックスにも入れられます。 よくある質問 1. どの種類の小麦粉を使いますか？ 普通の白い小麦粉を使います。特別なものは必要ありません。全粒粉はテクスチャーが変わるので、推奨しません。 2. どのソーセージが一番合いますか？ スモークされたカバノスやセミドライのソーセージなら何でも大丈夫です。生のソーセージや生乾きのものは使ったことがありません。 3. フードプロセッサーがない場合は手で刻むことができますか？ はい、ただし時間がかかります。野菜とソーセージをできるだけ細かく切ります。 4. これらのマフィンは冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。解凍後のテクスチャーが変わるため、特に野菜が入っている場合はそうです。 5. 飾り用に他の種類のチーズを使うことはできますか？ フレッシュチーズ、リコッタ、またはハーブ入りのクリームチーズを使うことができます。 栄養価 12個で作ったマフィン1個あたりの推定： カロリー：約70-90 kcal タンパク質：3-4 g 炭水化物：7-9 g 脂肪：3-4 g これらの値は目安であり、ソーセージ、クリームチーズ、粉の量によって異なります。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉容器に入れて1-2日保存できます。それ以上はお勧めしません。柔らかくなり、テクスチャーが失われるからです。オーブンや電子レンジで2-3分温めることができますが、冷やしても美味しいです。クリームチーズは、提供する直前に加えるのが理想です。
材料
- 2
- 3個の卵、1ティースプーンの砂糖、ひとつまみの塩、お好みのスパイスのナイフの先端、必要なだけの小麦粉、1個の白玉ねぎ、1本の人参、1本のソーセージ、1つのクリームチーズの小箱。
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