オレンジのチーズケーキ
私はしばしば甘いもので週を始めます。月曜日を小さなご褒美なしで過ごすのは好きではないので、時々クリームチーズとオレンジのケーキを作ります。このレシピは複雑ではなく、珍しい材料を必要とせず、結果はケーキであってもかなりさっぱりしています。 クイック情報 合計時間：約5-6時間（冷やす時間を含む） 準備時間：30-40分 焼き時間：30-35分 冷却と組み立て時間：4時間 ポーション：10-12スライス（24cmの型用） 難易度：中程度 レシピタイプ：週末や特別な日のデザート 材料 スポンジケーキ： 卵6個 砂糖6大さじ 小麦粉3大さじ ココア3大さじ クリーム： クリームチーズ350g（脂肪10%） ギリシャヨーグルト350g 粉砂糖6大さじ ゼラチン5g オレンジ2個 ラム酒エッセンス シロップ： 甘いコーヒー ラム酒エッセンス（オプション） デコレーション： 生クリーム200ml イチゴ 作り方 1. スポンジケーキを作る 卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白を砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした泡にします。卵黄を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。小麦粉とココアを一緒にふるい、スプーンで卵の混合物に優しく下から上に混ぜ込みます。混合物を24cmのケーキ型に流し込み、オーブンを予熱して中火（約180°C）で30-35分焼きます。スポンジケーキは完全に冷却し、冷却ラックまたは皿の上に置きます。 2. クリームを準備する ゼラチンを3大さじの水でふやかします。その間に、ボウルでクリームチーズと粉砂糖を混ぜて、砂糖が溶けるまで混ぜます。ヨーグルトをスプーン1杯ずつ加え、優しく混ぜて均一にします。 ゼラチンを湯煎で溶かします。少し冷やしてから、クリームチーズに徐々に加え、絶えず混ぜます。オレンジの皮をむき、サイコロ状に切り、クリームに加え、好みに応じてラム酒エッセンスを数滴加えます。すべてを混ぜ合わせます。 3. 組み立て 冷却したスポンジケーキを横に2枚に切ります。コーヒーを準備し（お好みで濃さを調整）、少し甘くします。ラム酒エッセンスを少し加えます。最初のスポンジケーキを型に戻し、コーヒーの半分を均等に浸します。クリームを最初のスポンジケーキの上に流し込み、平らにし、次に2枚目のスポンジケーキを置き、同様に浸します。 ケーキは冷蔵庫で少なくとも3-4時間、理想的には一晩置いて、クリームがしっかりと固まるようにします。 4. デコレーション ケーキが固まったら、型から注意深く外します。生クリームを泡立て、ケーキ全体に薄く塗ります。上にイチゴやお好みのフルーツを載せます。 なぜこのレシピをよく作るのか 事前に準備でき、見つけにくい材料を必要とせず、甘さ、さっぱり感、クリーミーさのバランスが良いのが気に入っています。冷蔵庫に1日または2日置いても乾燥しません。週末やゲストが来たときに最適です。 ヒントとバリエーション ヒント 小麦粉とココアをふるう工程を省かないでください。スポンジケーキがより軽くなります。 クリームチーズが湿っている場合は、あらかじめふるいにかけて水を切ってください。 ゼラチンは十分に溶かす必要があります。そうしないと、クリームが均一に固まらない可能性があります。 スポンジケーキを浸すときは、ブラシやスプーンを使って、湿りすぎないようにします。 代替品 ギリシャヨーグルトがない場合は、普通のヨーグルトを使用できますが、テクスチャーが少し軽くなります。 オレンジは、好みに応じてみかんやキウイに置き換えることができます。 コーヒーを使いたくない場合は、オレンジジュースでスポンジケーキを浸すことができますが、味は少し酸っぱくなります。 バリエーション より風味豊かなケーキにするために、クリームにオレンジの皮を加えてください。 クリームの半分を少量のココアと混ぜて、2色の効果を作ることができます。 デコレーションは、オレンジのスライス、ナッツ、またはチョコレートの削り屑で変えることができ、イチゴだけではありません。 サービングアイデア ケーキは冷やしてスライスして提供します。コーヒーやシンプルな紅茶と一緒に楽しめます。日常的なデザートだけでなく、特別なデザートにも適しています。 よくある質問 1. 別のクリームチーズを使えますか？ はい、塩分が少なく、柔らかすぎないものであれば大丈夫です。そうでないと、クリームが液体状になってしまいます。 2. ゼラチンを使う必要がありますか？ レシピはゼラチンを使うことで最も安全に仕上がります。特にヨーグルトや新鮮な果物を使う場合は必須です。ゼラチンなしでは、クリームが切るときに柔らかくなる可能性があります。 3. ケーキを前日に作れますか？ はい、むしろお勧めします。スポンジケーキはより良く浸透し、クリームは固まる時間が取れます。 4. 24cmのケーキ型がない場合、別の型を使えますか？ はい、ただし、より大きな型を使用する場合は焼き時間を調整してください（スポンジケーキが薄くなり、焼き時間が短くなります）。 5. デコレーションのイチゴの代わりに何を使えますか？ 新鮮な果物、オレンジのスライス、またはチョコレートの削り屑など、何でも大丈夫です。 栄養価 12ポーションのうち1スライスの推定値：約240-260 kcal。スポンジケーキは卵からの炭水化物とタンパク質を提供し、クリームは脂肪とタンパク質を含み、オレンジとヨーグルトはカロリーを減少させます。1スライスには約7-8gのタンパク質、30-32gの炭水化物、8-10gの脂肪が含まれています。データは概算であり、使用するクリームチーズやヨーグルトによって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバーして保存し、2-3日間持ちます。再加熱せず、冷やして提供します。残った場合、生クリームのテクスチャーが変わることがありますが、ケーキの味には影響しません。冷凍はお勧めしません。
材料
- ベース：卵6個、小麦粉大さじ3、ココア大さじ3、砂糖大さじ6 クリーム：クリームチーズ350g（脂肪10%）、ギリシャヨーグルト350g、粉砂糖大さじ6、ゼラチン5g、オレンジ2個、ラムエッセンス 浸すために：コーヒー デコレーション用：ホイップクリーム200ml、いちご
準備
次のようにして土台を準備します: 卵を分け、卵白を別に砂糖と一緒に泡立て、次に卵黄を一つずつ加え、各追加後にしっかりと混ぜます。小麦粉とココアを一緒にふるい、卵の上に加え、下から上に向かってスプーンで混ぜます。生地をケーキ型（24 cm）に流し込み、予熱したオーブンで中火で30〜35分焼きます。焼き上がったら型から外し、冷まします。今はクリームを作る時間です。ゼラチンを3杯の水が入ったグラスでふやかします。正直に言うと、ゼラチンなしでクリームが上手くできるかどうかわからなかったので使いました。ボウルにチーズと粉砂糖を加え、溶けるまで混ぜます。スプーンでヨーグルトを加え、優しく混ぜて均一にします。ゼラチンを湯煎で溶かし、1分冷やしてからクリームの上に注ぎ、あなたが想像したように... :) 再度混ぜます。オレンジを皮をむき、切り、チーズクリームの上に置き、エッセンスを加えます。冷えた生地を2つに切ります。下の部分を甘くしたコーヒーで浸し、少しラム酒またはラム酒エッセンスを加えてケーキ型に置きます。クリームを注ぎ、もう一方の半分の生地を上に置き、同様に浸します... :) 冷蔵庫で3〜4時間または一晩冷やし、型から外してホイップクリームで覆います。私がしたようにイチゴで飾るか、お好みでどうぞ。楽しんで、今週計画しているすべてが実現しますように！
