チーズとバジルペーストの savory タルト
美味しいタルトを作るには、まずオーブンを200°Cに予熱します。これにより、生地のための完璧なベースが確保されます。オーブンが予熱されている間に、ショートクラストペストリーのシートを取り、底が外れるタルト型に置き、くっつかないようにパーチメント紙を使用することを確認します。生地の底をフォークで刺すことが重要です。このステップは、焼いている間にエアバブルが形成されるのを防ぐのに役立ちます。これにより、タルトの見た目が損なわれる可能性があります。 生地を準備したら、次はフィリングを追加する時間です。カッテージチーズやリコッタのようなクリーミーなチーズを選び、スプーンを使って生地の底に均等に広げます。完璧な層を得られなくても心配しないでください。焼いている間にチーズが溶けて、タルトに美味しい食感を与えます。 別のボウルで、いくつかの卵をクリームと一緒に泡立て、均一な混合物を得るようにします。香り高く新鮮な味を出すためにペストを加えることができます。この材料はタルトに強い風味を加え、特別な料理に変えます。混合物がよく混ざったら、注意深く型のチーズの上に注ぎます。 タルトを閉じるために、生地の端をチーズと卵のフィリングの上に折り返します。この技法は、素朴な外観を加えるだけでなく、フィリングを内部に保つのにも役立ちます。今は型をオーブンに入れる時間です。温度を180°Cに下げ、タルトを約30分焼きます。黄金色で食欲をそそるまで焼きます。 タルトをオーブンから取り出したら、切る前に約10分冷やします。このステップは重要です。タルトはより良く切れるようになり、フィリングがこぼれるのを防ぎます。タルトは温かく提供できますが、冷たいバージョンも試してみることをお勧めします。味が強化され、心地よい食感になります。どのように提供するかにかかわらず、この料理は間違いなく全員に喜ばれるでしょう！
材料
- フランスの生地のシート 230 g 400 g のチーズ（クリーミー）ストラッキーノ http://ja.wikipedia.org/wiki/Stracchino] ストラッキーノ 4 個の卵 4 大さじの全脂牛乳（私は発酵していないサワークリームを使用しました）50 g の伝統的なバジルペースト
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