ポレンタと牛乳チーズ、Delacoミルクコア

ある日、素早く心地よいものが必要なとき、私はコーンポリッジとカッテージチーズを作ります。特に夕方に、複雑な料理を作る気分がないときに作るのが好きですが、温かいものが欲しいです。これは最もシンプルなレシピの一つで、特に注意を払う必要も、特別な技術も必要ありません。そして、冷蔵庫にはほとんどいつも甘いチーズや牛乳の心があるので、事前に計画する必要はありません。合計時間：30分ポーション：3-4 難易度：簡単材料 1リットルの水 1小さじの塩 250gのコーンミール（ポリッジ用、インスタントではない） 300gの甘いカッテージチーズ 1箱（180-200g）のDelaco牛乳の心（オプション）2-3大さじのサワークリーム（オプション）100gのリコッタ（オプション）少しのバター作り方 1. 2-3リットルの鍋に水と塩を入れて沸騰させます。普通の塩を使い、あまり多く入れる必要はありませんが、塩なしのポリッジは味がありません。 2. 水が沸騰したら、コーンミールを雨のように手で少しずつ鍋に入れ始めます。すべて一度に入れないでください。泡立て器や木のスプーンで絶えずかき混ぜます。リズムを急がず、固まりを避けるためにゆっくりと加えます。時々、最初のうちは火を1分間止めて、より良く混ぜられるようにしてから再び火を入れます。 3. すべてのコーンミールを入れたら、火を小さくして、2-3分間かき混ぜ続け、結びつくまで続けます。その後、蓋をせずに小火で12-15分煮ます。時々かき混ぜて、特に底が焦げ付かないようにします。 4. もし硬いポリッジが好きなら、もう少し長く煮て、水とコーンミールの比率に注意します。柔らかいポリッジが好きなら、少しコーンミールを減らします。 5. ポリッジが煮えたら、皿や木の板に直接ひっくり返します。もっと「美しく」したい場合は、濡れたスプーンの裏で少し平らにします。 6. ポリッジがまだ温かいうちに、フォークで潰したカッテージチーズと牛乳の心を上に広げます。それらを混ぜたり、層にしたりできます。チーズを加熱せずに、上に振りかけるだけです。時々、サワークリームやリコッタを少し加えます。 7. クリーミーにしたい場合は、ポリッジが熱いうちに、チーズの上にバターを1杯加えます。なぜこのレシピを頻繁に作るのかこれは、インスピレーションや時間がないときに作るレシピの一つです。手元にあるもので何でも合います：牛乳、ヨーグルト、残りのチーズ。正確な量は必要ありません。軽い夕食や満足のいく朝食になります。よく保存でき、再加熱も問題ありません。基本的な材料は手に入れやすく、ほとんど失敗することはありません。ヒントとバリエーションヒント - 最初にしっかりかき混ぜて、ポリッジが固まる前に混ぜます。手動の泡立て器があれば、最初の数分間はそれを使うことができます。 - 固まりができると感じたら、鍋を火から下ろして、力強くかき混ぜてから、再び火に戻します。 - より滑らかな食感を得るために、カッテージチーズをふるいにかけるか、少量のサワークリームと混ぜることができます。代替品 - 甘いカッテージチーズは、リコッタや他のものに置き換えることができます。 - 牛乳の心は、新鮮なモッツァレラ、フェタチーズ、または新鮮な牛乳のカッテージチーズと置き換えることができます。 - より塩辛いバリエーションには、少し熟成したチーズやフェタチーズを加えることができます。 - 伝統的なコーンミールがない場合は、インスタントコーンミールを使用できますが、食感は異なります。バリエーション - 層の間にサワークリームを加えたり、提供時に加えたりして、クリーミーさを増すことができます。 - 熱いポリッジ、チーズ、牛乳の心、再び薄い層のポリッジを作ることができます。 - 時々、チーズの上に刻んだ青ネギを加えて、より新鮮な味を出します。 - より満足感のあるものが欲しい場合は、目玉焼きやゆで卵と一緒に食べることができます。提供のアイデア - 濃いサワークリームと数枚のトマトと一緒に。 - 冷たいヨーグルトやケフィアと一緒に。 - より満足感のある料理が欲しい場合は、豚の脂や焼きソーセージと一緒に。 - 時々、スライスして、次の日に少しのバターでフライパンで温めます。よくある質問柔らかいポリッジを作るために、どれくらいのコーンミールを使いますか？柔らかいポリッジの場合、コーンミールの量を200gに減らし、1リットルの水を使用します。他の種類のチーズを使えますか？はい、どんな新鮮なカッテージチーズ、リコッタも適しています。より強い味が欲しい場合は、少しフェタチーズを加えることができます。ポリッジが残った場合、どう再利用できますか？スライスしてバターや油で焼くことができます。オーブンでも良く、上にチーズを乗せて焼くことができます。ポリッジに固まりがある場合はどうすればよいですか？コーンミールを入れたらすぐに元気よくかき混ぜます。それでも固まりができる場合は、まだ熱いときにスプーンや泡立て器で潰すことができます。ポリッジにサワークリームを直接入れてもいいですか？サワークリームを上に載せたり、チーズと混ぜたりすることはできますが、コーンミールを煮るときには入れないでください。分離する可能性があります。栄養成分 1人前（約300g）には次のような栄養成分が含まれます：カロリー：340 kcal タンパク質：14g 炭水化物：46g 脂肪：9g 使用するチーズの量や、サワークリームやバターを加えるかどうかによって数値は異なります。保存と再加熱カッテージチーズのポリッジは、冷蔵庫でカバーをして2-3日保存できます。再加熱する際は、通常鍋に少し水やバターを加えて、弱火で加熱するか、オーブンで数分加熱します。硬くなった場合は、少しサワークリームや牛乳を加えます。冷たいままでも、ヨーグルトやバターミルクと一緒に食べることができます。

準備

鍋に水と小さじ1杯の塩を入れ、沸騰させたら、コーンミールを少しずつ加えながら、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。10〜15分煮ます。お好みの加減に煮たら、サービングプレートに盛り付け、チーズと牛乳の凝乳を加えます。お召し上がりください！ポレンタは、サワークリーム、カッテージチーズ、牛乳などと一緒に提供することもできます。