プレスカビツァ (Pleskavita)
美味しくジューシーなプレスカビカを作るには、まず高品質の肉を選びます。できれば牛肉または豚肉を使用し、すでに挽いたものを購入できます。ただし、より細かい食感を求める場合は、肉をブレンダーに入れてさらに細かくするのが効果的なコツです。これにより、形を整えやすい均一な混合物が得られます。肉に塩と胡椒で味付けし、手でしっかりと混ぜてスパイスを統合します。塩と胡椒の効果を発揮させ、風味を引き出すために、混合物を冷蔵庫で30分間置いておくことが重要です。 この間に、他の材料を準備できます。玉ねぎとベーコンを皮をむき、細かく刻み、肉の混合物に均等に混ざるように小さく切ります。また、チーズをおろすこともでき、プレスカビカにクリーミーな風味を加えます。30分後、ボウルを冷蔵庫から取り出し、肉のテクスチャーを改善するために再度こねます。次に、玉ねぎ、ベーコン、そしておろしたチーズを肉の混合物に加えます。再度タイム、パプリカで味付けし、必要に応じて塩を調整します。すべての材料が完璧に混ざるようによくこねます。 混合物が準備できたら、手のひらサイズのボールを形成します。皿に置き、揚げる準備をします。フライパンに少し油を加え、中火にします。油が熱くなったら、注意深くプレスカビカをフライパンに置き、重ならないようにします。両面が黄金色の皮を形成するまで揚げ、風味を強化します。 プレスカビカは熱々で、たっぷりの新鮮な玉ねぎと、スパイシーで風味豊かなajvarソースと一緒に提供するのが最適です。この料理は、バルカンの風味をあなたの家にもたらす、ボリューム満点のランチやディナーに最適です。一口ずつ味わい、愛する人と分かち合うことを忘れないでください！いただきます！
材料
- -500gのひき肉（70%豚肉 + 30%牛肉） -1個の玉ねぎ -100gのチーズ -1枚のベーコン -タイム -塩 -コショウ -パプリカ -油
タグ
