フラ flaky パイ生地とクリーミーなフィリングのイースターケーキ
クリーミーな生地のパスカ パスカは復活祭の象徴であり、私たちのテーブルに感謝と喜びをもたらします。伝統的にはパン生地で作られますが、今日はあまり一般的でない、しかし絶対に美味しいバリエーションを提案します：クリーミーな生地のパスカ。このレシピは簡単であるだけでなく、特別な香りを持っており、試したすべての人にすぐに食べられます。それでは、料理の冒険を始めましょう！ 準備時間：30分 焼き時間：50-60分 合計時間：90分 ポーション数：8-10 材料： 生地： - 250gバター（室温） - 卵黄1個 - サワークリーム2大さじ - 砂糖1大さじ - ベーキングパウダー1小さじ - バニラシュガーパウダー1小さじ - 小麦粉（約300-350g、必要に応じて） フィリング： - 650gカッテージチーズ（できればクリーミーなもの） - マスカルポーネ2大さじ - 卵3個 + 塗る用の卵1個 - 卵白2個 - 塩1つまみ - 砂糖1カップ - レモンの皮1個分 - ラムエッセンス1大さじ - レーズン50g（飾り用にいくつか残しておく） - バニラシュガーパウダー2大さじ - セモリナ粉または白小麦粉1-2大さじ 作り方： 1. 生地の準備：まず、生地を準備します。大きなボウルに、柔らかいバター、サワークリーム、砂糖、卵黄を加えます。ヘラまたはミキサーでよく混ぜて、均一な混合物を作ります。ベーキングパウダーとバニラシュガーパウダーを加え、徐々に小麦粉を加えて、生地がくっつかず、扱いやすくなるまで混ぜます。生地をボール状に形成し、ラップで包み、冷蔵庫で20-30分冷やします。 2. フィリングの準備：生地が冷やされている間に、フィリングを準備します。カッテージチーズを小さくちぎり、フードプロセッサーに入れます。卵と卵白、塩ひとつまみを混ぜ、チーズの上に注ぎます。砂糖を加え、再度混ぜて、クリーミーな混合物になるまで混ぜます。フィリングをボウルに移し、スプーンを使ってマスカルポーネ、バニラシュガーパウダー、レモンの皮、ラムエッセンス、レーズン（飾り用にいくつか残しておく）を混ぜます。最後に、セモリナ粉または白小麦粉を加え、軽く混ぜます。 3. パスカの組み立て：冷蔵庫から生地を取り出します。小麦粉をふった作業台の上で、生地を中程度の厚さに伸ばします。バターを塗ったタルト型に、ベーキングペーパーを敷き、生地を敷き詰め、型の縁を覆います。フォークを使って生地の底に穴を開け、気泡ができないようにします。チーズフィリングを注ぎ、均等に広げます。 4. パスカの焼き：卵を泡立て、ブラシを使ってパスカに塗ります。残しておいたレーズンを十字に置きます。オーブンを180°Cに予熱し、型を入れます。パスカを50-60分焼き、金色になり、しっかり焼き上がるまで焼きます。パスカが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷まします。 5. サーブ：パスカをそのまま、またはベリーソースやバニラアイスクリームと一緒に提供できます。この組み合わせは、チーズの繊細な風味を引き立て、心地よい温度のコントラストを加えます。 実用的なヒント： - クリーミーなフィリングを得るために新鮮なカッテージチーズを使用してください。チーズが湿りすぎている場合は、少しセモリナ粉を追加できます。 - フィリングにオレンジエッセンスやシナモンを1-2大さじ加えて、さまざまな風味を試すことができます。 - 生地を伸ばす前にしっかり冷やして、くっつかないようにしてください。 - もしサクサクしたクラストが好きなら、パスカをもっと長く焼くことができますが、焦げないように注意してください。 栄養情報： 1ポーションのパスカには約320カロリーが含まれており、チーズと卵のおかげでたんぱく質が豊富です。また、骨の健康に重要なカルシウムも豊富に含まれています。 よくある質問： - 他の種類のチーズを使えますか？ はい、リコッタチーズや山羊チーズを使用して、より強い風味を得ることができます。 - パスカはどう保存できますか？ パスカは冷蔵庫で3-4日保存できます。後で使用するために冷凍することもできますが、冷蔵庫でゆっくり解凍することをお勧めします。 このクリーミーな生地のパスカは、間違いなく祝祭のテーブルでの人気者になるでしょう。一度試してみれば、伝統的なレシピに戻りたくなくなるでしょう！さあ、すべてのスライスを楽しんで、大切な人とこのデリカシーを分かち合いましょう。おいしく召し上がれ！
材料
- 生地：バター25g、卵黄1個、サワークリーム2杯、砂糖1杯、ベーキングパウダー1つまみ、バニラビーンズ入り粉砂糖1ティースプーン、小麦粉。フィリング：650gのクリーミーなカッテージチーズ、マスカルポーネ2杯、卵3個+塗るための卵1個、卵白2個、塩1つまみ、砂糖1カップ、レモンの皮、ラムエッセンス1杯、干しぶどう50g、バニラビーンズ入り粉砂糖2ティースプーン、セモリナ1
- 2杯（または白い小麦粉）。
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