鶏むね肉とジャガイモのオムレツ
鶏肉とポテトのオムレツ いくつかの卵、少し残った鶏胸肉、そしてポテトがあれば、私はこのオムレツを選ぶことが多いです。複雑なレシピを作りたくないときや、冷蔵庫にあるもので作りたいときに、何度も作りました。朝食にも、素早い夕食にもぴったりです。特別なものはなく、シンプルな味と手に入る材料だけです。 クイック情報 総時間：約35分 準備時間：10分 調理時間：25分 ポーション：2 難易度：簡単 レシピの種類：朝食またはクイックミール 材料 小さなポテト3個、茹でて皮をむく 卵3個 玉ねぎ1個（白または赤） にんにく1片 オリーブオイル6杯 鶏胸肉100g 塩 胡椒 パセリ2本 作り方 1. 鶏胸肉を小さなキューブに切ります。大きなフライパンに2〜3杯のオリーブオイルを入れ、少し塩と胡椒を振りかけます。肉が白くなり、少し色づくまで、約4〜5分間炒めます。もしノンスティックのフライパンを使っているなら、くっつきません。 2. 玉ねぎを細かく切り、にんにくも同様にします。鶏肉が軽く炒まったら、玉ねぎとにんにくを加えます。中火で2〜3分間一緒に炒め、玉ねぎが柔らかくなり、心地よい香りがするまで炒めます。 3. 茹でたポテトを小さなキューブに切ります。肉と玉ねぎの上にフライパンに入れます。崩れないように優しく混ぜ、次に中火で2〜3分間、少し焼き目がつくまで加熱します。 4. 卵をボウルに入れ、少し塩を加えてよくかき混ぜます。パセリを細かく切り、卵に加えます。 5. 準備した卵をフライパンの混ぜ物の上に注ぎます。混ぜずに弱火で加熱し、端が固まり始め、底がセットされるまで待ちます。約5分かかります。 6. 幅広のスパチュラを使って、オムレツをひっくり返します。全体をひっくり返すのが大きすぎる場合は、半分に切ることができます。もう2〜3分間加熱し、反対側も焼きます。 7. 大きな皿に盛り付けます。私は通常、簡単なサラダや冷蔵庫にある場合は酢漬けのきゅうりを添えて出します。 なぜこのレシピをよく作るのか 普通の材料を使い、早く作れて、かなり満腹感があります。鶏肉とポテトのオムレツはお腹を満たすのにぴったりで、あまり料理をしたくないときに適しています。残った鶏胸肉や、他の食事からの茹でたポテトを使う良い方法でもあります。 アドバイスとバリエーション アドバイス ポテトは前もって茹でておけます。前日に茹でておいても大丈夫です。冷蔵庫にある場合は、ステップ3で加えて、通常通りレシピを続けます。 新鮮なパセリは風味を加えますが、無ければオムレツは美味しいです。 肉を焼くときは、強火にしないでください。乾燥しないように。 代替品 鶏肉の他の部位や、同じように小さく切った七面鳥の肉を使うことができます。 オリーブオイルはひまわり油に置き換えることができます。 赤玉ねぎが無ければ、白玉ねぎで代用できます。 バリエーション 玉ねぎのステップで少しピーマンを加えることができます。 もっとスパイシーが好きな場合は、少し唐辛子や胡椒を追加してください。 よりリッチなオムレツを望む方は、オムレツをひっくり返す前に少しチーズを加えることができます。 サーブのアイデア ミックスサラダや酢漬けのきゅうりとよく合います。オムレツは単独でも満腹感がありますが、少しの漬物や新鮮なトマトを添えると良いです。 よくある質問 必ず茹でたポテトを使う必要がありますか、それとも生のまま使えますか？ ポテトは事前に茹でておく必要があります。そうしないと、フライパンで十分に早く調理されません。生のまま使うと、オムレツは硬いポテトになります。 すでに調理された鶏胸肉や、他の食事からの残りを使ってもいいですか？ はい、すでに茹でたり焼いたりした鶏胸肉は問題ありません。玉ねぎとにんにくのステップで直接加えて、温めて香りを吸収させます。 オムレツがうまくひっくり返せない場合はどうすればいいですか？ 大きすぎる場合は、スパチュラで半分または四分の一に切り、順番にひっくり返すことができます。味には影響しません。 オムレツに他のハーブを加えてもいいですか？ ディルや青ねぎを加えることができます。基本的なレシピは変わりませんが、風味が増します。 栄養成分 1人前の推定（レシピから2人前）：約350〜400 kcal。 タンパク質：約22g（鶏肉と卵から） 炭水化物：約18〜20g（ポテトと玉ねぎから） 脂肪：約22g（主に油と卵から） これらは推定値で、卵やポテトのサイズ、実際に使用される油の量によって異なります。 保存と再加熱 オムレツは新鮮なうちに食べるのが一番です。残った場合は、密閉容器に入れて最大1日冷蔵庫で保存できます。再加熱する際は、電子レンジで数秒加熱するか、低火でフライパンで加熱してください。冷凍はお勧めしません。食感が変わるためです。
材料
- 小さなゆでたじゃがいも3個、卵3個、赤/白玉ねぎ1個、にんにく1片、オリーブオイル大さじ6、鶏むね肉100g、塩、こしょう、パセリの新鮮な2本
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