ソーセージ入りインゲン豆料理
美味しい豆と肉の料理を作るために、まずすべての材料が適切に準備されていることを確認します。最初に、豆を冷水の流れの下で洗い、あらゆる不純物を取り除きます。次に、各豆の端を切り落とし、均等に調理され、ソースの風味を吸収できるように小さな塊に割ります。 次のステップは、玉ねぎを慎重に皮をむき、細かく刻んで、調理中に香りを放つことです。人参は、この料理に甘さを加える重要な材料であり、皮をむいて薄い輪切りにし、迅速かつ均等に調理されるようにします。 大きな鍋に油を加え、熱します。次に、刻んだ玉ねぎを炒め、時々かき混ぜながら、透明になるまで約2〜3分間調理します。玉ねぎが炒められたら、人参を加え、数分間一緒に炒めて、人参が少し柔らかくなるまで調理します。 野菜が準備できたら、壊れた豆を加え、よく混ぜて、豆が玉ねぎと人参と組み合わさるようにします。鍋に材料を覆うのに十分な水を注ぎ、トマトを加えます。トマトは洗って3〜4個の塊に切り、サイズに応じて加えます。味に応じて塩を加え、鍋に蓋をして中火で煮ます。 豆が煮えている間に、ソーセージの準備をします。薄切りにし、別のフライパンで黄金色でカリカリになるまで揚げます。にんにくは料理の風味を強化する材料で、皮をむいてスライスし、料理の最後に加える準備をします。 豆がほぼ煮えて柔らかくなったら、さいの目に切ったピーマンと辛いペーストを加え、少しスパイシーさを加えます。豆が完全に煮えたら、揚げたソーセージとスライスしたにんにくを加え、すべての風味を組み合わせるために注意深く混ぜます。火を消し、料理を数分間蓋をして置いておき、風味が融合して強化されるようにします。 最後に、この料理を熱く提供し、提供される美味しい風味と多様な食感を楽しみます。いただきます！
材料
- 600グラムの丸い黄色の豆、2
- 3大さじのひまわり油、1個の白玉ねぎ、1本の人参、3個のトマト、塩はお好みで、1/2小さじの辛いペースト、1枚の燻製ソーセージ、1/2個の緑のピーマン、4
- 5片のニンニク、水/野菜スープ、刻んだ新鮮なパセリ。
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