カラフルなイースターエッグ

カラフルなイースターエッグ毎年、イースターの前の週に、卵を染める作業は我が家で一日を占めるイベントになります。これは急いでやるものではありません。通常、朝から始めて、昼食後に完成します。卵はすでに希望の色合いを持ち、光沢があり、時には葉を使ったシンプルな模様も施されています。子供たちがいると、少しの騒がしさもありますが、結果は毎回同じです：色とりどりの卵がたくさんできて、テーブルに並べる準備が整います。クイック情報総時間：約1時間半から2時間（量や模様による）準備時間：20〜30分茹でと染色の時間：1〜1.5時間ポーション：卵の数によるが、目安として10〜20個難易度：簡単だが注意が必要レシピタイプ：イースター用の染めた卵材料卵用の液体染料（さまざまな色）卵（染めたい数、通常は10〜20個使用）卵を茹でるための水塩酢4杯（色ごとに、複数の色を作る場合）油またはラード（光沢用）ペーパータオルオプション：さまざまな形の葉、赤玉ねぎの皮（模様用）オプション：葉を卵に固定するための薄いストッキング作り方 1. 卵を洗って油分を取り除きます。私は研磨スポンジと少しの冷水を使い、洗剤は使いません。染料が均一に付くように、油分が残らないようにすることが重要です。 2. 卵をよくすすぎ、冷水を入れた鍋に入れて茹でます。水は卵を覆うくらいの量を入れます。塩を加え、1リットルの水に対して小さじ1程度です。 3. 弱火で卵を茹で、割れないようにします。沸騰し始めたら、さらに8〜10分茹でて、固ゆでにします。注意深く卵を取り出し、タオルの上に置いて数分冷やします。 4. 同時に、染色用に2リットルの水を沸かします。卵を染める間、水は熱いままにしておく必要があります。 5. パッケージの指示に従って染料を準備します。私は液体染料の袋1つの内容を200〜250mlの熱湯に入れ、酢4杯を加えてよく混ぜます。複数の色を使用する場合は、各染料を別々に準備します。 6. 模様を付けるために、いくつかの葉（パセリやクローバーなどの薄い葉）を湿らせます。冷やした卵に葉を貼り付け、その後、卵を薄いストッキングに入れて端をしっかり結びます。こうすることで、染色中に葉が卵の殻にくっついたままになります。 7. 熱い染料の中に一度に2〜3個の卵を入れます。色の濃さに応じて3〜4分またはそれ以上放置します。殻を傷つけないように注意して取り出します。 8. 卵をペーパータオルの上に置き、軽く押さえてしっかり乾かします。葉を使用した場合は、ストッキングを外し、卵が完全に乾いたら葉を取り除きます。 9. 光沢を出すために、ペーパータオルを少量の油またはラードに浸し、卵の表面全体を拭きます。ラードを使うと、卵は数日間光沢を保ちます。なぜこのレシピを頻繁に作るのかこれは簡単な方法で、毎回成功し、卵は数日間問題なく持ちます。色合いをコントロールでき、シンプルな模様も作れます。特別な器具や複雑な材料は必要なく、一度に多くの卵を作るのに便利です。ヒントとバリエーションヒント - 卵を強火で茹でないでください。そうしないと簡単に割れてしまいます。 - 酢は色を定着させ、より濃い色合いを得るのに役立ちます。 - より持続性のある光沢を得るためには、油ではなくラードを使用してください。 - 卵を染料から取り出すとき、互いにぶつからないように注意してください。そうしないと、汚れたり傷ついたりします。 - 模様を付けたい場合は、平らな葉と薄いストッキングを使い、葉が動かないようにしっかりと結びます。代替品 - 液体染料がない場合は、粉末状の染料を使用することもできますが、手順はほぼ同じです。 - ラードの代わりに、ひまわり油を使って光沢を出すこともできますが、持続性はそれほど高くありません。バリエーション - 自然な色合いを得るために、玉ねぎの皮を使用できますが、時間がかかり、色合いのコントロールが難しいです。 - 模様を付けたくない場合、シンプルに染めた卵も十分に美しいです。提供アイデア - 染めた卵はイースターのテーブルに、朝食やメインの食事の際に、パスカやコゾナック、ドロブと一緒に提供されます。 - 色とりどりの染めた卵を集めたバスケットを作ると、視覚的に楽しい効果があります。よくある質問 1. 卵を染料から取り出した後、なぜ汚れてしまうのですか？おそらく、よく油分を取り除いていなかったか、濡れている間に互いに触れ合ったためです。注意深く、個別に拭くことが重要です。 2. アルコール酢かワイン酢、どちらを使うことができますか？どちらでも機能しますが、色を固定するためには十分に酸性である必要があります。 3. 染めた卵はどのくらい持ちますか？正しく茹でられ、殻が割れていなければ、冷蔵庫で問題なく5〜7日持ちます。 4. 自家製の鶏の卵を使ってもいいですか？はい、しかし時には殻がより多孔質で、色が均一に付かないことがあります。 5. 茹でる際に卵が割れないようにするにはどうすればいいですか？室温の卵を使用し、弱火で茹で、少し塩を水に加えます。栄養価おおよそ、固ゆで卵は約70〜80 kcal、6〜7 gのタンパク質、5〜6 gの脂肪、1 g未満の炭水化物を含みます。食用染料は殻の下に浸透しないため、重要なカロリーを追加することはありません。光沢を出すためにラードを使用する場合、脂肪の摂取量はわずかに増加しますが、卵単体では重要ではありません。保存と再加熱染めた卵は冷蔵庫で保存し、できれば殻のまま、光沢を拭かずに提供まで保管します。再加熱は推奨されません。冷やして食べるか、室温で食べるのが最適です。剥いた後は1〜2日以内に食べてください。殻が割れている卵は、できるだけ早く食べてください。

準備

卵を研磨スポンジで洗浄し、脱脂します。冷水でよくすすぎ、塩水で弱火で茹でます。別に、染色用に2リットルの水を沸かします。水は熱いままにしておく必要があります。染料の種類に応じて、パケットの内容を200〜250mlの熱湯に注ぎ、酢を数さじ加え、よく混ぜ、2〜3個の卵を約4分間（取得したい色の強度に応じて）加えます。（模様を作るために、葉/玉ねぎの皮を湿らせ、卵の上に置き、ストッキングでしっかりと結びます）。卵をペーパータオルで優しく拭き、油またはラードを塗って光沢を与えます。