パン粉をまぶした牛のチーズ
私は、迅速に何かを食べたい日があるけれど、食べるものに本当に食欲を感じたいと思っています。牛のパン粉をまぶしたチーズは、そのシンプルな答えの一つです。特に冷蔵庫に良いチーズの一切れがある場合はそうです。スライスして、小麦粉、卵、パン粉をまぶして、すぐに揚げられます。特別な器具や計画も必要ないのが好きです。 クイック情報 総時間：20-25分 準備時間：10分 揚げ時間：10-12分 ポーション：3-4 難易度：簡単 レシピタイプ：温かいスナック、迅速なランチ、前菜 材料 400g 牛のチーズ 2-3個 卵 小麦粉（約2-3大さじ、衣用） パン粉（約4-5大さじ、クラスト用） 揚げ油（鍋の底を軽く覆う程度） 作り方 1. チーズを適度な厚さにスライスします。通常、約1cmの厚さにして、揚げるときに崩れないようにします。 2. 小麦粉を皿に広げ、パン粉を別の皿に置き、卵はボウルでフォークで混ぜて均一にします。 3. 各チーズのスライスをまず小麦粉に通し、全体を均一に覆います。余分な粉を軽く振り落とします。 4. 次に、卵に通します。卵が手にくっつかないようにフォークを使うのが好きです。 5. 最後に、パン粉に通し、同様に全体を覆います。しっかりと押して、パン粉がよく付くようにします。 6. 中火でノンスティックのフライパンに油を熱します。十分に温かくなったら（パン粉の小片がすぐにシズル音を立てるかでテストします）、チーズのスライスを入れます。 7. 各面が黄金色になり、クラストがはっきりするまで、あまり長く置かずに揚げます。一般的に、各面1-2分で十分です。 8. スライスをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収させます。熱いうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 時間がかからず、家にあるもので作れるのが好きです。パン粉をまぶしたチーズは、スナックにもランチにも良く、手に入れやすい材料です。持っているチーズの量に応じて調整でき、結果は常に安定しており、驚きがありません。 ヒントとバリエーション ヒント - チーズを薄く切りすぎないようにして、揚げるときに完全に溶けないようにします。 - 油は十分に熱くなければなりませんが、過度に熱くしないようにして、パン粉が焦げないようにします。 - チーズが塩辛すぎる場合は、調理する前に数分間冷水に浸し、その後しっかりと水気を切ります。 代替品 - 牛のチーズは、揚げるときにすぐに溶けないチーズ（例えば、ハードフェタやセミハードチーズ）に置き換えることができます。 - クラストを厚くしたい場合は、スライスを卵とパン粉に2回通して、よりカリカリの層を作ることができます。 バリエーション - 時々、パン粉に少しの胡椒やパプリカを混ぜます。 - パン粉にドライハーブを加えることもできますが、好みによります。 - 残ったパン粉は別のレシピに使い、捨てません。 提供アイデア - 熱いうちに、カリカリのクラストがあるうちに食べます。 - トマトサラダや新鮮なキュウリと一緒に食べるのも良いです。 - 新鮮なパンやピタと一緒に提供できます。 - 前菜として、小さなキューブに切り、つまようじに刺して提供します。 よくある質問 1. 牛のチーズの代わりに他のチーズを使えますか？ はい、チーズが非常に柔らかくなく、すぐに溶けない場合は可能です。コンパクトなフェタや、少し硬い羊や山羊のチーズは適していますが、あまり塩辛くないものを選んでください。 2. 揚げるのにどれくらいの油を使いますか？ 鍋の底を約1cmの層で覆う程度の量です。油の沼にはする必要はありません。 3. チーズが塩辛すぎる場合はどうしますか？ 冷水に数分間浸し、その後調理前にしっかりと拭いて水気を切ります。これで過剰な塩分を取り除くことができます。 4. 卵なしでチーズを揚げることはできますか？ 卵を使いたくない場合は、濃い牛乳や小麦粉と水の混合物を使ってみることができますが、クラストは同じようにはなりません。 5. スライスをオーブンで作ることはできますか？ このクラシックなレシピにはお勧めしません。オーブンでは、クラストが同じようにカリカリにならず、チーズが異なる方法で溶けます。 栄養価 推定で、1ポーション（レシピの1/4あたり）： カロリー：300-350 kcal タンパク質：15-18 g 炭水化物：18-22 g（パン粉と小麦粉から） 脂肪：20-24 g（吸収した油とチーズの脂肪を含む） 値は、各スライスがどれだけのチーズと油を吸収するかによって変わります。牛のチーズは中程度の脂肪含量ですが、タンパク質も加えます。 保存と再加熱 パン粉をまぶしたチーズは、作りたてが一番美味しいです。残った場合は、次の日まで密閉容器に入れて冷蔵庫に保存できますが、再加熱するとクラストは同じようにはカリカリになりません。再加熱する際は、数分間熱したフライパンやオーブンを使用し、電子レンジは避けます。
材料
- 400gの牛乳チーズ、2
- 3個の卵、小麦粉、パン粉、揚げ用の油
