ほうれん草と編まれた
何かを素早く作りたいとき、冷蔵庫にある材料で見た目も良いものを作りたいときは、いつもこのほうれん草の編みパイを選びます。複雑な技術が必要ないところが好きで、子供たちはいつも焼く前に生地をねじる手伝いをしたがります。誰もが拒否しない数少ない野菜レシピの一つです。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：30分（生地の発酵を含む） 焼き時間：約30-40分 ポーション：8切れ 難易度：簡単-中程度 レシピタイプ：前菜、塩味パイ、おやつや朝食に最適 材料 生地： - 300gのふるい入れた小麦粉 - 1塊の新鮮なイースト - 大さじ1のサワークリーム - 200mlの牛乳 - 100mlの油 - 一つまみの塩 フィリング： - 100gの冷凍ほうれん草、解凍してよく水を切ったもの - 2個の細かく刻んだ玉ねぎ - 1つの小さなボウルに入ったすりおろしたチーズ - 大さじ1のサワークリーム - 3-4枚の細かく刻んだ鶏ハム - 塩 - お好みで胡椒 その他： - 塗るための卵黄1個 - 振りかけ用のごま 作り方 1. 生地のために、牛乳を少し温めます。温かい牛乳の数さじにイーストを入れ、溶けるまで混ぜます。 2. 大きなボウルに小麦粉を入れ、イーストの混合物をその上に注ぎます。 3. 残りの牛乳、油、サワークリーム、塩を加えます。均一で柔らかく少し粘り気のある生地になるまで混ぜます。 4. 短時間こねて、すべてをしっかりと結びつけ、清潔なタオルで覆い、30分間発酵させます。 5. その間にフィリングを準備します：ほうれん草をよく水切りします（水分が残ると焼くときに流れ出ます）。ほうれん草をボウルに入れます。 6. 刻んだ玉ねぎ、すりおろしたチーズ、サワークリーム、刻んだハムを加えます。混ぜて、塩と胡椒で味付けします。 7. 生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。各部分を、丸いケーキ型よりも少し大きな円形に伸ばします（ベーキングペーパーの上で直接伸ばすか、作業台の上で伸ばします）。 8. 型に少しバターを塗るか、ベーキングペーパーで敷きます。 9. 最初の生地を型に置きます。ほうれん草のフィリングを均等に広げ、周囲に小さな縁を残します。 10. フィリングの上に2枚目の生地を置き、焼くときに中身が出ないように端を軽く押します。 11. パイの中心に逆さまのコップを置きます。鋭いナイフを使って、コップの端から外側に向かって放射状に切り込みを入れます - 12-16のセグメントが得られますが、ストリップの薄さによります。 12. 各ストリップを3回ねじり、破れないように注意します。 13. コップを取り出し、全体に溶き卵を塗り、ごまを振りかけます。 14. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れ、生地が黄金色になり、フィリングがしっかりと固まるまで焼きます（約30-40分ですが、オーブンによって異なります）。 15. オーブンから取り出し、切る前に少し冷まします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは最も適応しやすい塩味のパイの一つです。生地は柔らかくふわふわで、ねじれた形は特別な装飾スキルなしで見栄えが良いです。フィリングは冷蔵庫にあるもので変えることができます。温かい状態でも室温でも同じように美味しく食べられます。 ヒントとバリエーション ヒント - ほうれん草はできるだけ水を切ってください。余分な液体は生地を湿らせます。 - 生地を伸ばすときに柔らかすぎる場合は、作業台に少し小麦粉を振りかけます。 - ねじるときは注意して、生地を破らないようにしてください - 一部のストリップが焼くときに剥がれても味には影響しません。 置き換え - ハムがない場合は、残りの肉、炒めたキノコ、または肉なしでも構いません。 - チーズの代わりに羊乳チーズを使用できますが、味は塩辛くなります。 - ベジタリアンバージョンでは、チーズとほうれん草だけを残します。 バリエーション - フィリングにディル、パセリ、または青ニンニクを追加できます。 - 冷蔵庫に残っているチーズやハードチーズのミックスを作ることができます。 - ねじるのではなく、パイを長いロールまたはクラシックなパイに変えることができます。 サーブのアイデア - パーティーやピクニックのスナックとして。 - 朝食用に、ヨーグルトやケフィアと一緒に。 - スライスして学校のランチパックに入れる。 よくある質問 1. 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？ はい、しかし、湯通しして刻み、十分に水を切る必要があります。 2. このパイを冷凍できますか？ お勧めしません。ほうれん草とサワークリームのフィリングは解凍時に水分を出し、食感が変わります。 3. 丸いケーキ型がない場合はどうすればいいですか？ 普通の型を使用できますが、パイの形は異なります。切り取りとねじりのアイデアは、どの形にも適応できます。 4. 事前に準備して後で焼くことはできますか？ 発酵した生地は冷蔵庫で最大12時間保存できますが、焼く前にフィリングと組み立てを行うことをお勧めします。 5. どの種類のイーストを使用すればよいですか？ 新鮮なイーストはより良い味を与えますが、ドライイーストでも問題ありません - この量の小麦粉には1袋（7g）を使用します。 栄養価 推定で、1切れあたり約180-220 kcal（使用するチーズとハムによって異なります）。 タンパク質：7-10g 炭水化物：25-30g 脂肪：7-10g これらはあくまで目安で、レシピによってフィリングに小さな変動が許可されています。パイはそれほど脂っこくなく、しかし小麦粉から十分な炭水化物が含まれています。 保存と再加熱 冷蔵庫で最大2日間保存でき、密閉容器に入れるか、覆って保存します。オーブンや電子レンジで数分間再加熱できますが、室温でもおいしく食べられます。保存中、生地はフィリングから少し柔らかくなることがありますが、粘り気はありません。冷凍はお勧めしません。食感が不快に変わることがあります。
材料
- 生地 ふるいにかけた小麦粉300グラム イースト1立方体 サワークリーム大さじ1 牛乳200ml 油100ml 塩ひとつまみ このパイの生地は、他のたくさんのフィリングのアイデアを私に与えてくれます。それはとてもふわふわで美味しい生地で、ぜひ試してみてください！！ フィリング用 解凍して水気を切ったほうれん草100グラム 非常に細かく刻ん
