卵サラダ
私が卵とキノコのサラダを素早く作りたいと思ったとき、冷蔵庫にキノコがないことに気づきました。手元にあるもので即興で作り、以来繰り返し作っている組み合わせができました。材料はシンプルで、家にいつでもあるものです——そして結果はランチやよりボリュームのあるスナックに適しています。複雑ではなく、少し刻んで混ぜるだけです。 クイック情報 総時間：10-15分 ポーション：1-2 難易度：非常に簡単 レシピタイプ：冷たいサラダ、スナック 材料 2個のゆで卵 2本の青ネギ 1本のきゅうり（あまり大きくないもの） 牛乳のチーズ（サラダのキューブをしっかりと覆うのに十分、私は通常約70-100gを使用します） 2杯のサワークリーム 塩と胡椒、好みに応じて 作り方 1. もし卵がまだ準備されていない場合は、硬ゆでにします。冷やして殻をむきます。 2. 青ネギをできるだけ細かく切ります。 3. 卵を適度な大きさのキューブに切ります——小さすぎないようにして、サラダの中でしっかりとした形を保たせます。 4. きゅうりをキューブに切り、あまり水分を絞らないようにします（もし水分が多い場合は、種を取り除くことができますが、必須ではありません）。 5. チーズも卵やきゅうりの大きさに合わせてキューブに切ります。 6. すべての材料をボウルに入れます。 7. 好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。 8. サワークリームを2杯加えます。 9. 卵が崩れないように、全てを軽く混ぜます。 10. すぐに、トーストしたパンと一緒に提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか それは迅速で、事前に計画する必要がありません。手元にあるものを使い、複雑な材料は必要ありません。満腹感があり、複雑な料理を作る気がない日にも適しています。食卓のために直接準備することも、仕事のためのパッケージとして準備することもできます。 アドバイスとバリエーション アドバイス チーズが非常に塩辛い場合は、最後に加える塩の量に注意してください。 よりクリスピーな食感を得るために、若いきゅうりを使用してください。 青ネギは乾燥したネギよりも穏やかですが、好みに応じて量を調整できます。 代替品 牛乳のチーズは、冷蔵庫にある場合、山羊のチーズやフェタチーズに置き換えることができます。 サワークリームがない場合は、より濃厚なヨーグルトを使用できますが、味は少し酸味が強くなります。 新鮮なきゅうりの代わりに、酸味を増すためにピクルスのスライスを使用することもできます。 バリエーション サラダにハーブを加えたい場合は、刻んだディルやパセリを加えることができます。 新鮮さを加えるために、薄切りのラディッシュをいくつか追加します。 手元にあれば、刻んだパプリカを少し加えることもできます。 サーブのアイデア サラダは温かいトーストしたパンの上に乗せるのに適していますが、サンドイッチの具材としても使用できます。 小さなポーションは、冷たい肉やグリルした鶏胸肉の軽い付け合わせとしても良いです。 オフィスでは、密閉容器に入れて、パンを別にして持ち運ぶと、ふやけません。 よくある質問 1. どのタイプのサワークリームを使用すればよいですか？ 通常のサワークリーム、12-24%の脂肪含量が適しています。料理用やホイップクリーム用のサワークリームはお勧めしません。 2. ウズラの卵でサラダを作ることはできますか？ はい、ただし、6-8個必要で、殻をむくのが少し難しくなります。 3. 青ネギの代わりに乾燥したネギを使ってもいいですか？ はい、ただし少なめにし、できるだけ細かく刻んで、辛さが強くならないようにします。 4. サワークリームを入れる必要がありますか、それとも入れなくても大丈夫ですか？ サワークリームを省略できますが、サラダはより乾燥します。軽めにしたい場合は、少しの油とレモンを加えてください。 5. サラダを前日までに準備できますか？ 可能ですが、きゅうりが水分を出し、食感が変わります。食べる直前に作ることをお勧めします。 栄養価 中程度のポーションの推定値： カロリー：300-350 kcal タンパク質：17-20 g 脂肪：22-25 g 炭水化物：5-7 g これらの値は使用するチーズとサワークリームの種類によって異なります。サラダはタンパク質と脂肪が豊富で、炭水化物の含有量は低いです。 保存と再加熱 サラダは、ゆで卵ときゅうりの水分が出るため、あまり保存が効きません。残った場合は、冷蔵庫に入れてカバーし、翌日まで保存できますが、それ以上はお勧めしません。再加熱はお勧めしません。新鮮なうちに食べるのが一番です。
準備
玉ねぎは細かく刻まれます。卵、チーズ、きゅうりは立方体に切ります。すべての材料をボウルに混ぜ、塩とコショウを好みに応じて加え、サワークリームを加えます。すべてをよく混ぜて、トーストしたパンと一緒に提供します。
材料
- ゆで卵2個、青ねぎ2本、きゅうり、牛のチーズ、サワークリーム大さじ2、塩/胡椒
