ソーセージ入り dumplings
初めてこのソーセージの団子を作ったのは、たくさんの人のために、しっかりしたものが必要で、しかも素早く作れるものが必要だったときです。家にあるかもしれない材料がいくつか必要で、時間もあまりかかりません。1つの鍋で作るので、すべてを汚すこともありません。生地はシュー生地に似ていますが、オーブンではなく揚げます。見た目よりも実際は簡単です。 クイック情報 総時間：約30分 準備時間：15〜20分（生地を作る速さによります） 揚げ時間：10〜15分 ポーション：約4〜6、作る大きさによります 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：メインディッシュ、ホットスナック、クイック 材料 4個の卵 400gの小麦粉 2カップの水（約500ml） 200mlの油（生地用） 一つまみの塩 ソーセージ（種類と量はお好みで） 揚げ用の追加の油 作り方 1. 大きな鍋で水を沸かします。沸騰したら鍋を下げます。 2. 小麦粉、200mlの油、塩を一度にすべて加えます。 3. 木のスプーンでよく混ぜます。生地はすぐに濃くなります。鍋の壁やスプーンから簡単に外れる均一な混合物ができるまで、しっかりと混ぜ続けます。 4. 生地を5分間休ませます。このステップを飛ばさないでください。休ませることで、生地が扱いやすくなります。 5. 卵を1つずつ加え、それぞれよく混ぜます。最終的な生地は弾力があり、密度が高いが、あまり柔らかくない必要があります。 6. ソーセージを準備します：適当な大きさに切り、団子の周りに簡単に形成できるようにします。 7. 生地を大さじ1杯取り、水で手を湿らせ、各団子を形成し、その中心にソーセージの一片を置きます。端をしっかりと閉じます。 8. 深めのフライパンで揚げるための油を熱します。団子を熱い油に直接入れます。 9. 中火で全体がきつね色になるまで、数分間揚げます。厚さによって各面で数分かかります。 10. 吸油紙の上に取り出し、余分な油を取り除きます。 なぜこのレシピをよく作るのか 実際には、すぐに作れて満腹感があり、複雑な技術も必要ありません。多くの人のために準備でき、時間や材料を無駄にすることなく済みます。家にあるソーセージによって簡単に調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント 卵を加えた後、生地が柔らかすぎる場合は、もう少し小麦粉を振りかけてください。 成形する際は必ず手を湿らせてください。そうすれば、あまり粘りつかなくなります。 揚げるときは、十分に熱した油を使いますが、焦がさないようにしてください。 一度にあまり多くの団子を鍋に入れないでください。そうしないと油の温度が下がります。 代替品 ソーセージはどんな種類でも構いません：スモーク、フレッシュ、スパイシーなど、お好みで。 生地に十分な油がない場合は、少なめでも大丈夫ですが、食感はそれほど柔らかくはなりません。 塩はお好みで加えることができ、非常に塩辛いソーセージを使用する場合は調整してください。 バリエーション 異なる風味を求める場合は、生地に細かく刻んだハーブを加えることができます。 チーズの小片をソーセージと一緒に入れるのを好む人もいます。 ソーセージなしでシンプルにしたい場合は、生地も作れます（卵を置き換え、食感に注意してください）。 提供アイデア 温かくして、メインディッシュやスナックとして提供できます。 キャベツのサラダやピクルスと一緒に食べると、ソーセージの脂肪をバランスよく取ることができます。 イベントや大きな食事のために盛り付けることができます。 よくある質問 1. 私の生地が柔らかすぎました。どうすればいいですか？ もう少し小麦粉を追加して、成形できるようにしてください。最初は少し粘り気があるのが普通です。 2. どのタイプのソーセージを選ぶべきですか？ 私はスモークソーセージやセミスモークソーセージを使いますが、どんな種類でも構いません。新鮮なソーセージでも大丈夫です。 3. 揚げる代わりにオーブンで焼けますか？ 試したことはありませんが、生地がドーナツに似ているので、オーブンで焼いても同じ食感になるとは保証できません。 4. 生地を事前に作れますか？ できるだけ早く使用するのがベストですが、そうでないと乾燥して扱いにくくなります。 5. 冷凍できますか？ お勧めしません。冷凍と解凍の後、食感が失われます。 栄養価 推定で、中程度のポーション（2-3個のソーセージ団子）あたり約400-500 kcalです。揚げた団子1個あたり約：12-15gのタンパク質（ソーセージによる）、25-30gの炭水化物（小麦粉から）、25-30gの脂肪（油とソーセージから）。これらの値は、ソーセージの種類や最終製品に残る油の量によって大きく異なる場合があります。 保存と再加熱 揚げたてをすぐに食べるのが一番です。もし残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存できます。冷蔵庫で固くなります。再加熱する場合は、数分間オーブンまたは乾いたフライパンに入れてください。電子レンジはお勧めしません。柔らかくなりすぎます。
材料
- 卵4個、揚げ用の油、400gの小麦粉、200mlの油、水2カップ、ひとつまみの塩、お好みのソーセージ
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