マフィン
ある日は、塩味で素早く食べられるものが必要ですが、温かいスナックのようでもあります。冷蔵庫に赤ピーマンの四分の一やいくつかのソーセージが残っていると、この塩味マフィンのレシピを思い出します。オーブンを予熱するのにちょうど良い時間で、焼いている間に器を片付けます。冷めるのを待つことなく、熱いうちにそのまま味見します。 クイック情報 合計時間：35-40分 準備時間：10分 焼き時間：20-25分（表面が軽く焼き色がつくまで） ポーション：中型マフィン6個 難易度：簡単 レシピタイプ：前菜、朝食、おやつ 材料 100gの小麦粉 1/4小さじのベーキングパウダー 4大さじのヨーグルト（できれば濃いもの、でも持っているもので大丈夫） 1個の卵 4大さじの油（ひまわり油または他の中性油） 1/4個の赤ピーマン（できるだけ細かく切る） 3大さじのグリーンピース（冷凍または缶詰、よく水を切る） 2本のソーセージ（事前に茹でて小さく切る） 20gのパルメザンチーズ（おろしたもの） 塩（お好みで、必要な場合のみ） 作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。すばやく混ぜるので、オーブンは事前に温めておく必要があります。 2. 中くらいのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れます。さっと混ぜます。ふるう必要はありません。 3. 別のボウルで、卵をフォークや泡立て器で軽く泡立てます。 4. 卵を小麦粉の混合物に注ぎ、ヨーグルトと油を加えます。 5. 赤ピーマンを洗い、できるだけ小さく切ります。ソーセージも同様に小さく切ります。 6. ボウルに赤ピーマン、グリーンピース、ソーセージ、パルメザンチーズを加えます。 7. スプーンで全てを混ぜ、濃く均一な生地になるまで混ぜます。塩が必要な場合は、味見をしてから加えます。 8. マフィン型を用意し、紙の型を入れるか、少量の油を塗ります。 9. スプーンを使って生地を型に入れ、各マフィンに約2杯分を入れます。 10. 型をオーブンの中央の棚に入れ、20-25分焼きます。見た目で確認します：表面が軽く焼き色がつき、中央が湿っていないこと。 11. オーブンから取り出し、5分間冷やし、その後型から外します。 このレシピをよく作る理由 残り物のソーセージや野菜があるときに実用的です。すぐに混ぜられ、多くの器を汚さず、持ち運びもできます。スライスしたり飾ったりする必要もありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 混ぜる前に塩を加えないでください - パルメザンチーズとソーセージはすでに塩味があります。 冷凍グリーンピースは解凍する必要はなく、硬い場合は熱い水でさっと洗ってください。 パルメザンチーズは風味と弾力のある食感を助けるので、持っている場合は省略しないでください。 代替品 ソーセージはプレスハムや調理した鶏むね肉に置き換えられ、小さく切ります。 パルメザンチーズはすりおろしたチーズに置き換えられますが、味はマイルドになります。 ヨーグルトは薄いサワークリームやバターミルクに置き換えられます。 バリエーション ハーブが好きな方は、刻んだディルやパセリを小さじ1杯加えてください。 よりボリュームが欲しい場合は、缶詰のコーンを小さじ1杯加えてください。 酸味が気にならない場合は、刻んだオリーブを加えることもできます。 提供のアイデア 朝食には、トマトやキュウリを添えて。 前菜として、他の塩味のおやつと一緒に盛り付けます。 長距離ドライブの際に持ち運ぶこともあります。 よくある質問 全粒粉を使えますか？ 全粒粉でも大丈夫ですが、マフィンはより密になります。よりバランスの取れた結果を得るために、白い小麦粉と全粒粉を半分ずつ使用することをお勧めします。 どのヨーグルトを使うべきですか？ 無糖のプレーンヨーグルトはどれでも機能します。より濃厚なヨーグルトは滑らかな食感を提供します。完全に脱脂したヨーグルトは避けてください。 どのソーセージが適していますか？ クラシックなソーセージ（鶏肉または豚肉）を事前にさっと茹でたものです。もしなければ、パイザーや他の肉類でも大丈夫ですが、できれば余分なゼラチンが入っていないものが理想です。 材料を倍にできますか？ はい、問題なく倍にできます。大きな型を使う場合やオーブンが混んでいる場合は、焼き時間に注意してください。 肉なしで作れますか？ はい、ソーセージを省略し、より多くの野菜（赤ピーマンやグリーンピース）を加えることができます。食感は少し異なりますが、うまくいきます。 栄養価 6個のマフィンあたりの推定値： カロリー：約110-130 kcal たんぱく質：4-5 g 炭水化物：10-12 g 脂肪：6-7 g これらは推定値であり、使用するヨーグルトやソーセージの種類によって異なります。 保存と再加熱 これらのマフィンは室温で1日保存でき、密閉容器に入れておくことができます。残った場合は、冷蔵庫に入れてさらに1日保存できます。再加熱すると、オーブンや電子レンジで食感が変わり、少し密になりますが、やはり新鮮なものが一番です。冷凍はお勧めしません。野菜は解凍時に水分を放出するためです。
材料
- 小麦粉100g、ベーキングパウダー1/4ティースプーン、ヨーグルト4大さじ、卵1個、油4大さじ、赤ピーマン1/4、グリーンピース3大さじ、ソーセージ2本、パルメザンチーズ20g
