チーズバスケット
他の料理から残ったパイ生地と使わなければならない山羊チーズの残りがいくつかありました。そこで、チーズカップのレシピを見つけて、すぐに実践しました。冷蔵庫にあるものを使って、シンプルな前菜ができました。これは、ゲストが多い食事や、素早く食べられるスナックに最適です。 クイック情報 総時間：約35分 準備時間：20分 焼き時間：15分 ポーション：12個のカップ（標準のマフィン型1つ） 難易度：簡単 レシピタイプ：前菜、塩味スナック 材料 4-5枚のパイ生地（私はスーパーマーケットで購入したものを使用しました） 250gのハード山羊チーズ 3大さじのサワークリーム 3大さじのサナ 2つの手のひら分の細かく擦ったチーズ（私はエメンタールを使用しました） 1-2小さじのバジルソース（オプション） 1束の野蒜 1-2個の卵 塩と胡椒、好みに応じて 12個のチェリートマト 50mlの油（生地用に塗る） 作り方 1. 最初にチーズを準備します。大きなおろし器でおろし、広めのボウルに入れます。サワークリーム、サナ、卵を加えます。よく混ぜます。フィリングが厚すぎる場合は、もう1つ卵を加えるか、必要に応じてサワークリームを少し追加します。 2. 擦ったチーズ、バジルソース（使用する場合）、細く切った野蒜、塩、胡椒を混ぜ込みます。全体が均一な混合物になるまで混ぜます。味見をして、好みに応じて調味料を調整します。 3. チェリートマトを半分に切り、脇に置いておきます。 4. パイ生地は、作業中に乾燥しないように、清潔で少し湿ったキッチンタオルの上に置いておく必要があります。適切なサイズの正方形に切ります（マフィン型の空間を覆うのに十分な大きさ）。 5. 各正方形に少し油を塗ります。パティシエブラシを使って、3-4枚の正方形を重ねて、マフィン型に入れ、軽く押してカップの形を作ります。 6. 各カップにチーズの混合物を詰めます。あまり平らにしないでください。 7. 上にチェリートマトの半分を2つ置き、胡椒を振りかけます。 8. 予熱した180°Cのオーブンで15分間焼き、生地が黄金色でパリッとするまで焼きます。 9. 小さなバスケットをすぐに吸収紙の上に置き、余分な油を取り除きます。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速に作成でき、チーズやパイ生地の残り物を利用できるので、他の方法では乾燥したり忘れられたりすることがありません。フィリングは柔軟性があり、小さなカップは室温で数時間持ちこたえることができるため、ゲストがいるときや、最後の瞬間に作る前菜に便利です。 ヒントとバリエーション ヒント パイ生地がすぐに乾燥する場合は、作業中は常に湿ったタオルで覆っておいてください。 型に詰めすぎないように注意してください。焼くときにチーズが漏れやすくなります。 熱いうちに吸収紙の上に小さなカップを置いて、冷めるときに油を吸い戻さないようにします。 代替品 山羊チーズは、手元にあるハードチーズ（フェタや他のハードチーズ）に置き換えることができます。 チーズは、グリュイエール、チェダー、または冷蔵庫にある残りのチーズのいずれかにすることができます。 サナは、よりクリーミーなギリシャヨーグルトに置き換えることができます。 野蒜が旬でない場合や手に入らない場合は、省略するか青ネギに置き換えることができます。 バリエーション フィリングに刻んだハーブ（ディルやパセリなど）を追加できます。 バジルソースは異なる風味を与えますが、必須ではありません。異なる風味を求める場合は、少しトマトペーストを使用することもできます。 チェリートマトの代わりに、通常のトマトを小さな角切りまたは薄切りにして使用できます。 提供アイデア 温かい状態または室温で提供するのが最適で、パーティーやゲストとの食事の前菜として最適です。 ピクニック用の容器に入れたり、仕事のおやつとして持っていくこともできます。 他の前菜、ハム、または新鮮な野菜と一緒にミックスプレートに盛り付けるのも良いです。 よくある質問 1. このレシピにはどの種類のチーズが最適ですか？ ハードな山羊チーズは非常に湿気が少ないため、うまくいきましたが、フェタや他の硬いチーズでも試すことができます。 2. 小さなカップを事前に準備できますか？ はい、チーズの混合物を数時間前に作り、冷蔵庫に入れておくことができます。小さなカップは、サーブの直前に焼くのが最適です。 3. 焼いた小さなカップを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、パイ生地はパリッとしなくなり、湿気を帯びます。 4. バジルソースは必要ですか？ いいえ、オプションです。もし持っていれば面白い風味を加えますが、レシピには必須ではありません。 5. マフィン型がない場合、通常のトレイを使用できますか？ 理論的には可能ですが、小さなカップは同じ形にならず、フィリングが漏れ出す可能性があります。 栄養価 推定で、小さなカップ1個あたり約100-120 kcal、約5gのタンパク質、6gの脂肪、7-8gの炭水化物が含まれています。値は、使用するチーズの種類、サワークリーム、各生地に実際に塗られる油の量によって異なる場合があります。このレシピはダイエット向けではありませんが、ポーションは小さく、スナックには十分満足感があります。 保存と再加熱 新鮮な状態で食べるのが最適で、生地がまだパリッとしているときに食べるのが一番です。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できますが、パリッとした食感は失われます。オーブンで数分再加熱することができますが、カバーせずに行って、初期のクラストを少し取り戻します。電子レンジではお勧めしません、柔らかくなります。
材料
- 4
- 5枚のパイシート（私はLidlで購入しました）250gの硬い山羊のチーズ 3杯のサワークリーム 3杯のヨーグルト 2つまみのすりおろしたチーズ（私はエメンタールを使用しました）1
- 2ティースプーンのペストソース（オプション）1束のワイルドガーリック 1
- 2個の卵 塩と胡椒はお好みで 12個のチェリートマト 50mlの油（シートに塗るため）
