パン粉チーズ
冷蔵庫にチーズの一片といくつかの卵が残っている場合、チーズフライは最も迅速なホットスナックの一つです。特に、塩味のシンプルなものが欲しいときに作ります。通常は、スライスしたトマトや玉ねぎと一緒に提供しますが、大きなテーブルの前菜としても同様に適しています。 簡単情報 合計時間：約15-20分 準備時間：10分 揚げ時間：1-2分/片 ポーション：2-3人分 難易度：簡単 レシピタイプ：ホットスナックまたは前菜 材料 300gのチーズ（揚げるときに流れ出ないように、できれば硬めのもの） 2つの卵 200gのパン粉 小さじ半分のDelikatまたは他の卵用スパイス 塩 コショウ 作り方 1. チーズを少なくとも0.5センチの厚さに切ります。鍋で早く溶けないように、厚めに切ることが重要です。三角形やお好みの形に切ることができますが、均等に揚がるようにできるだけ同じ大きさにしてください。 2. 深皿に卵を2つ割り入れます。お好みでDelikat、塩、コショウを加え、よく混ぜます。 3. 別の皿にパン粉を置きます。 4. チーズの片を一つずつ取り、最初に卵に浸し、次にパン粉にまぶします。できるだけ厚い皮を得るために、揚げるときにチーズが流れ出ないように、卵、パン粉、卵、パン粉の手順を1-2回繰り返します。最後に、各片が完全に覆われるようにします。 5. 揚げるための十分な油を入れた鍋を加熱します（油浴）。油は、チーズを入れる前に十分に熱くなっている必要があります。そうしないと、すぐに柔らかくなってしまいます。 6. 中火でチーズを揚げ、各面を1-2分ずつ、外皮が黄金色になるまで揚げます。溶けすぎないように、長時間揚げないでください。 7. 揚げたチーズの片をペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収させます。 8. 熱いうちに提供します。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 迅速で、あまり材料を必要としないからです。ホットスナックや満腹感が必要なときにいつでも適しています。冷蔵庫にチーズと卵があれば、ほぼ失敗することのないレシピで、あまり手間もかかりません。 ヒントとバリエーション ヒント チーズは硬く、冷たく保つ必要があります。柔らかすぎたり室温にあると、すぐに溶けて流れ出す傾向があります。 さらに厚い皮が欲しい場合は、卵とパン粉の手順をもう一度繰り返すことができます。 油温が下がらないように、一度に多くの片を揚げないでください。 置き換え Delikatは省略することができ、卵用の他のスパイスに置き換えることができます。 どんな種類のチーズでも使用できますが、硬いほど良い結果が得られます。 クラシックなパン粉が最も安全ですが、手元にあればパン粉の代わりに使用できます。 バリエーション 香りを追加するために、パン粉に乾燥ハーブやパプリカを追加することができます。 チーズフライは三角形やスライスだけでなく、棒状に切ることもできます。 提供アイデア 最もシンプルなのは、スライスしたトマトと玉ねぎの横に置くことです。レタスやキュウリとも合います。 他の肉や野菜と一緒に前菜として盛り付けることもできます。 異なるバージョンを試したい場合は、サンドイッチやハンバーガーに入れることができます。 よくある質問 1. どの種類のチーズが揚げるのに最適ですか？ 柔らかすぎず、水分が多すぎないチーズが推奨されます。クラシックなルーマニアのチーズや熟成されたゴーダがうまく機能します。 2. どうすればチーズが外皮から流れ出ないようにできますか？ 最も重要なのは、各片を卵とパン粉の層で覆うことです。最低でも2層必要です。また、冷蔵庫から直接取り出した冷たいチーズは、流れ出るリスクを大幅に減少させます。 3. 揚げる代わりにオーブンで焼くことはできますか？ クラシックなレシピは油で揚げることを前提としています。オーブンでは同じようにカリカリにならず、外皮の中でチーズを保つのが難しいため、お勧めしません。 4. 揚げるときにどの油を使いますか？ 揚げるのに適した油なら何でも使えます。通常はひまわり油を使用します。 5. チーズ以外のチーズで作ることはできますか？ telemeaチーズは適していません。柔らかくなりやすく、すぐに流れ出てしまいます。硬いチーズが必要で、理想的にはチーズです。 栄養価 推定、100gのチーズフライ（パン粉の外皮付き）： カロリー：約320-350kcal タンパク質：16-18g 脂肪：22-24g 炭水化物：18-20g これらの値は、チーズの種類、吸収されたパン粉の量、および揚げた後に残る油によって異なります。 保存と再加熱 チーズフライは、揚げたてが最も美味しいです。冷たくなってしまった場合は、冷蔵庫で最大1日保存できますが、外皮が柔らかくなります。オーブンで再加熱するのが最良の方法ですが、食感は最初のようにはなりません。最高の体験のために、必要な分だけを調理してください。
材料
- 300グラムのチーズ、2つの卵、200グラムのパン粉、ハーフティースプーンの調味料、塩、胡椒
