チキンフィンガー
チキンフィンガーは、子供向けに迅速かつ安全な食事が必要なときに、私のメニューに必ず登場します。作るたびに、すぐに皿が空になります。彼らは、従来のチキンカツよりもこれらのカリカリのストリップを好むようで、おそらくナイフやフォークなしで簡単に食べられるからでしょう。このレシピは複雑ではなく、材料も手に入りやすく、手順も簡単です。 簡単情報 合計時間：約30分 準備時間：10分 調理時間：15～20分（揚げる速さによる） ポーション：3～4 難易度：簡単 レシピの種類：家族向けのホットスナック、迅速な昼食または夕食 材料 鶏むね肉1枚 卵2個 小麦粉（衣用、量は異なる - 通常4～5スプーン） パン粉（衣用、4～5スプーン） パプリカ タイム 塩 胡椒 揚げ油 調理方法 1. 鶏むね肉を洗い、指の幅ほどの細いストリップに切りますが、あまり長くしないでください。これにより、早く均一に調理されます。 2. 肉のストリップに塩と胡椒を振りかけます。残りの材料を準備している間、数分置いておきます。 3. 深いボウルで、卵2個を少しの塩と一緒に混ぜます。 4. パン粉にパプリカとタイムを混ぜます。風味を加えるために、ここでスパイスを加えます。 5. 小麦粉を平らな皿に別に置きます。 6. 各鶏肉のストリップを小麦粉に通し、次に卵に、最後にスパイス入りのパン粉の混合物に通します。各ステップで余分なものを軽く振ります。 7. 深めのフライパンに油を中火から強火で加熱します。油が熱くなったら、一度に5～6本入れ、鍋を詰めすぎないようにします。 8. チキンフィンガーを両面が黄金色になるまで揚げます。通常、各面に3～4分かかりますが、ストリップの厚さや油の加熱速度によります。 9. 吸油紙の上に置き、余分な油を吸い取ります。 10. 味見をして、必要に応じて塩を追加します。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか これは、時間がないときや物事を複雑にしたくないときに、鶏肉の最もシンプルな選択肢の1つです。子供たちはいつもこれを求め、持ち運びにも簡単だと思います。チキンフィンガーは外側がカリカリで内側が柔らかく、複雑なソースや付け合わせは必要ありません。 ヒントとバリエーション ヒント - ストリップをできるだけ均等に切り、すべてが同じ速さで揚がるようにします。 - 火を強くしすぎないでください。そうしないと、外側が焦げて肉が生のままになります。 - 粗いパン粉がある場合、外側がさらにカリカリになります。 置き換え - 鶏むね肉の代わりに七面鳥の胸肉を使用できます。 - タイムがない場合は、オレガノやバジルなどの他の乾燥ハーブも使えます。 - 卵がない場合は、バターミルクで代用できますが、衣は同じようにはまとまりません。 バリエーション - パン粉の混合物に少しのガーリックパウダーやオニオンパウダーを加えて、異なる風味を楽しむことができます。 - さらにカリカリにするために、パン粉を砕いたコーンフレークと混ぜることができます。 - グルテンフリーのバージョンが必要な場合は、細かいコーン粉とグルテンフリーのパン粉を選んでください。 提供アイデア - 通常、シンプルなサラダ、フライドポテト、またはマッシュポテトの横に置きます。 - 冷たくても美味しく、サンドイッチや生野菜と一緒に食べられます。 - シンプルなヨーグルトやサワークリームのソースとも合います。 よくある質問 1. 揚げるのにどれくらいの油が必要ですか？ チキンフィンガーが軽く浮く程度の油が必要ですが、完全に覆う必要はありません。通常、鍋に約1～1.5cmの油を使用します。 2. オーブンでチキンフィンガーを調理できますか？ このレシピは油で揚げるためのものです。オーブンで試すことはできますが、外側が乾燥し、カリカリにはなりません。 3. 学校のランチボックスに持っていけますか？ はい、冷蔵庫でよく保存でき、翌日ランチボックスに入れることができます。冷たくても味は大丈夫です。 4. 鶏もも肉を使うことはできますか？ 皮なしの骨なし鶏もも肉を使うこともできますが、すべてを細いストリップに切る必要があります。肉はよりジューシーになりますが、均等に切るのは少し難しくなります。 5. 中が焼けているかどうかはどうやってわかりますか？ ストリップがそれほど厚くない場合、各面を3～4分揚げればよく焼けます。肉は白くてジューシーで、ピンクではない必要があります。 栄養価 1ポーション（レシピの1/4）の推定値： カロリー：350-400 kcal タンパク質：30-32g 脂肪：18-22g（吸油量によって変動） 炭水化物：15-20g（主に衣から） これらの値は、衣の厚さ、使用する小麦粉やパン粉の量、揚げた後に残る油の量によって異なります。参考値としてのみ使用し、正確な測定値として扱わないでください。 保存と再加熱 チキンフィンガーは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。再加熱するとカリカリ感が失われますが、オーブンで5〜7分加熱することで少し食感を戻すことができます。冷凍はお勧めしません。衣が食感を失い、柔らかくなります。新鮮に作ったものが最も美味しいです。
材料
- 1 鶏むね肉 2 個の卵 小麦粉 パン粉 パプリカ タイム 塩 胡椒 揚げるための油
