ソーセージパイ

初めてこのパイのバリエーションを友人の家で見ました。彼女は中に何か違うものを入れていました。簡単で素早く作れると思ったので、私も試してみましたが、スパイシーなソーセージを使いました。これは日常的なレシピではありませんが、材料が揃っていて少し時間があれば簡単に作れます。生地は気難しくなく、具材の準備もそれほど必要ありません。クイック情報総時間：約1時間準備時間：20分生地の休ませ時間：30分調理時間：10-15分分量：2-3 難易度：簡単レシピ：肉入りの揚げパイ材料 250gの小麦粉 1個の卵 15gの新鮮な酵母 1杯の塩ひとつまみの砂糖胡椒（お好みで）スパイシーなソーセージ1本（約200g、十分な具材が必要な場合）温水揚げ用の油作り方 1. 生地のために、大きなボウルに小麦粉を入れます。塩、砂糖、卵を加えます。 2. 酵母を少量の温水に溶かし、それを小麦粉の上に注ぎます。 3. 木のスプーンで混ぜます。温水を少しずつ加え、弾力のある生地を作りますが、あまり柔らかくしないようにします。 4. べたつかなくなるまで少しこね、清潔なタオルでボウルを覆い、室温で30分休ませます。 5. その間に、ソーセージを薄切りまたは小さく切ります。膜があれば取り除きます。 6. ソーセージの塊を電子レンジ対応の容器に入れ、中火で約3分加熱し、脂肪の一部が溶けるまで加熱します。余分な油をできるだけ排出します。 7. 生地が膨らんだら、作業台に少し小麦粉を振ります。適量の生地をちぎり、麺棒で3-4mmの薄いシートに伸ばします。 8. 冷却したソーセージの塊をシートの半分に置き、胡椒を振りかけます（風味を強くしたい場合）。残りの生地の半分で覆い、揚げるときに具が漏れ出さないように端を押さえます。 9. 油を1-1.5cmの層になるように鍋で熱します。油がしっかり熱くなったら、注意深くパイを鍋に移します。 10. 中火から強火で両面を均等に焼き色がつくまで揚げます。 11. パイをペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除きます。数分間冷やし、スライスして温かくまたは室温で提供します。なぜこのレシピをよく作るのかこれは素早く作れ、特別な材料も必要ありません。何か塩気のあるものが欲しいときに、ほぼ何もないところから作れる良い選択です。生地は複雑な技術を必要とせず、冷蔵庫にあるもので具材を調整できます。ヒントとバリエーションヒント - 水は少しずつ加えてください。最初に多すぎると、生地が柔らかくなりすぎる恐れがあります。 - 揚げるときは、油が冷たすぎないように注意してください。そうしないと、脂肪を吸収しすぎてしまいます。 - ソーセージを電子レンジで長時間加熱すると、乾燥する可能性があるため、2-3分ごとに確認してください。 - 生地に具を詰めすぎないようにしましょう。揚げるときに破れてしまう可能性があります。代替品 - スパイシーなソーセージは、生の乾燥ソーセージやスモークソーセージに置き換えることができます。 - より軽いパイが欲しい場合は、ハムや細かく切った残りの肉を使うことができます。 - 新鮮な酵母は、ドライイースト（約5g）に置き換えることができます。バリエーション - 具材に薄切りの炒めた玉ねぎを加えることができますが、それ以上は入れないようにします。 - お好みで、ソーセージの上におろしチーズを振りかけることができます。 - 同じ生地を使って、小さな個別のパイを作ることもできます。サーブのアイデア - シンプルなキャベツのサラダと一緒に、特にパイが温かいときに合います。 - マスタードやピクルスと一緒に提供できます。よくある質問ドライイーストを使えますか？はい、約5gのドライイーストを新鮮な酵母の代わりに使用できます。他の手順は変わりません。ソーセージを先に焼く必要がありますか、それとも生のままで大丈夫ですか？このレシピでは、ソーセージの塊を電子レンジで短時間加熱して余分な脂肪を取り除きます。生のまま直接入れることはお勧めしません。そうすると、揚げるときに生地に余分な油が残ります。パイを冷凍できますか？冷凍すると、揚げた生地の食感が変わるため、あまりうまくいきません。翌日冷やして食べることはできますが、新鮮なものがはるかに美味しいです。どの小麦粉を使うべきですか？普通の白い小麦粉、タイプ000または650で十分です。特別な小麦粉は必要ありません。オーブンでパイを作ることはできますか？このレシピでは、オーブンバージョンは試していません。生地は揚げるために設計されているため、油で作られなければ、同じようにふわふわやカリカリにはなりません。栄養価推定で、1食分（3食分中の1食）は約400-450kcalで、揚げる際にどれだけ油を吸収するかによって異なります。1食分には約14gのタンパク質、17gの脂肪、53gの炭水化物が含まれています。ソーセージと揚げ油がカロリー摂取量を増加させ、正確な量はどれだけ油を排出できるかによって異なります。保存と再加熱パイは冷蔵庫で最大24時間保存でき、ラップまたは容器に包んでおくことができます。再加熱する際は、数分間乾いた鍋で加熱するか、電子レンジで温めますが、食感は新鮮に作ったものとは異なります。数日以上保存したり冷凍したりすることはお勧めしません。これは迅速に消費する料理です。

準備

生地：ボウルに小麦粉、塩、砂糖、ぬるま湯に溶かしたイースト、卵を加えます；木のスプーンでよく混ぜます；必要に応じて水を加えます；約30分間、タオルで覆ったボウルで休ませます。休ませた後、生地の一部を取り、粉を振った作業台に置き、薄いシートに伸ばし、ソーセージのかけらを加えます（ソーセージの皮を取り、細かく切り、電子レンジで約3分加熱し、残った油を切ります）、シートを覆い、フィリングが漏れないようにしっかりと閉じます；油を熱したフライパンを用意し、油が熱くなったらパイを加え、両面がよく焼けるまで焼き、少し冷やしてからスライスし、提供します！