ブリーのパッケージ
ブリーのパッケージ 疲れている夜に、私はこのブリーのパッケージを作りました。写真を撮る余裕はありませんでしたが、空腹とオーブンの香りがより重要でした。レシピはシンプルで、複雑な手順はなく、手に入りにくい材料も必要ありません。 クイック情報 総時間：約1時間30分（発酵時間を含む） 準備時間：15分 発酵時間：45-60分（温度による） 焼き時間：25-30分 ポーション：大きなパッケージ2つ（約4ポーション） 難易度：簡単-中程度（生地には少し注意が必要） レシピタイプ：温かいスナックまたは簡単なディナー 材料 250gの小麦粉 1/2キューブの新鮮なイースト（約12-13g） 130mlのぬるま湯 4大さじの油（ひまわり油または普段使用する油） ひとつまみの塩 300gのブリー 作り方 1. 生地を準備します。ボウルにイーストをぬるま湯に入れ、少し混ぜて溶かします。 2. 小麦粉、塩、4大さじの油を加えます。 3. 結びつき始めるまで混ぜ、手でこねて弾力があり、手にくっつかない生地を作ります。 4. ボウルをタオルで覆い、生地を温かい場所で発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。通常、温度によって45-60分かかります。 5. 生地が膨らんだら、2等分にします。 6. 各部分を薄くならないように丸く伸ばします。 7. 各生地の中央にブリー（150g）の半分を置きます。 8. 縁を持ち上げ、チーズを完全に覆うように折りたたみます。見た目は完璧である必要はありません。 9. 縁がついた面を下にして、焼き紙を敷いたトレイに置きます。 10. 鋭いナイフで、各パッケージの表面に3〜4回切り込みを入れます（あまり深くしないでください）。 11. 180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、中段に置きます。 12. 25〜30分焼き、パッケージが黄金色になり、軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。 13. 熱いうちに提供してください。この時、ブリーは柔らかくて塗りやすいです。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 温かくて満足感のある、複雑でないものが欲しいときの迅速な解決策です。材料は簡単に見つかり、生地もすぐに扱えます。焼きたてのパッケージはすぐに美味しく、冷蔵庫に忘れられたブリーは決してありません。 ヒントとバリエーション ヒント こねるときにあまり多くの小麦粉を加えないでください。そうしないと、生地が重くなります。 忍耐がある場合は、生地が倍になるまで発酵させてください。このステップを急がないでください。 焼き時間の終わりにパッケージをチェックして、底が焦げないようにしてください。 代替品 手元にブリーがない場合は、他の柔らかいチーズ（カマンベール、ブルーチーズ、さらにはクリーミーなフレッシュチーズ）を使用できます。 油は溶かしたバターに置き換えられますが、結果は少し重くなります。 バリエーション ブリーと生地の間に薄切りのリンゴや少量の玉ねぎジャムを加えると、異なる風味になります。 焼く前に上にごまやカボチャの種を振りかけると、サクサクのクラストになります。 提供のアイデア シンプルなサラダや白ワインと一緒に楽しむと良いです。焼きたてが最も美味しく、オーブンから出したての時が最高です。 よくある質問 1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使えますか？ はい、半分のキューブの新鮮なイーストの代わりに4gのドライイーストを使用できます。 2. 生地を前日に準備できますか？ 生地を作り、カバーして一晩冷蔵庫に入れます。パッケージを準備する1時間前に取り出し、室温に戻します。 3. 焼いたパッケージを冷凍できますか？ お勧めしません。ブリーは解凍時にゴム状になり、生地の食感が失われます。 4. 他の種類の小麦粉を使った場合はどうなりますか？ 650タイプの小麦粉を使用できますが、最終的な食感はわずかに異なり、少し粗くなります。この比率では全粒粉は適していません。 栄養価 これらの値は推定値で、1つのブリーのパッケージ（レシピの半分）についてです： カロリー：約680 kcal タンパク質：22g 炭水化物：60g 脂肪：38g ブリーは脂肪とタンパク質を提供し、生地の小麦粉と油が炭水化物を補います。これは満足感のあるスナックであり、ダイエット食品ではありません。 保存と再加熱 作った当日に食べるのが最良です。残った場合は、冷蔵庫で1日保存でき、箱に入れておきます。再加熱する場合は、包みをオーブンで8-10分加熱し、電子レンジではなく、そうしないと生地が柔らかくなりすぎます。ただし、焼きたてと同じ食感にはなりません。
材料
- 250gの小麦粉、1/2キューブのイースト、4杯の油、130mlの水、塩、300gのブリーチーズ
