Flower Power con pesche

La prima volta che ho fatto Flower-Power con le pesche è stata in una giornata torrida, quando cercavo qualcosa da fare con la pasta sfoglia avanzata nel congelatore e alcune pesche sciroppate che giacevano nel frigorifero. Questa ricetta non richiede abilità speciali, solo un po' di pazienza per ritagliare e disporre la pasta a strati. Non hai bisogno di molti ingredienti né di tecniche complicate, ma è il tipo di dessert che attira l'attenzione quando lo metti in tavola. Info rapide Tempo totale: circa 45 minuti Tempo di preparazione: 15-20 minuti (dipende da quanto velocemente ti muovi con il ritaglio) Tempo di cottura: 25 minuti Porzioni: 10 pezzi (ognuno con metà pesca) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert veloce, ottimo per quando hai ospiti o vuoi qualcosa di semplice e carino Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia (800 g, surgelata) 10 metà di pesche sciroppate, sbucciate opzionale: 2 cucchiai di miele (per spennellare le pesche dopo la cottura) opzionale: 1 cucchiaio di zucchero a velo (per decorare) Metodo di preparazione 1. Togli la pasta sfoglia dal congelatore e lasciala a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce a sufficienza per poter lavorare senza romperla. Nel frattempo, preriscalda il forno e lascialo riscaldare bene. 2. Metti un foglio di carta da forno nella teglia e prepara i tuoi tagliabiscotti (tre in totale, di dimensioni progressive: 10 cm, 8 cm e 6 cm di diametro). Se non hai tagliabiscotti, va bene anche un bicchiere o qualcosa di simile, purché rispetti la differenza di dimensione tra i cerchi. 3. Con il tagliabiscotti più grande (10 cm), ritaglia un cerchio dalla pasta. Prendi un coltello affilato e incidi dal bordo verso il centro per ottenere 6 "petali." Non arrivare fino in fondo; lascia il centro intatto affinché non si stacchi. 4. Ruota delicatamente ogni petalo verso l'esterno, in modo che rimanga leggermente sollevato, come un fiore aperto. Metti il cerchio così modellato direttamente nella teglia. 5. Ritaglia il secondo cerchio (8 cm) e incidi anche questo in 6 petali. Posizionalo sopra il primo, facendo attenzione che i petali si alternino e non si sovrappongano. 6. Ritaglia il terzo cerchio, il più piccolo (6 cm), senza inciderlo. Posizionalo al centro del "fiore." 7. Metti una metà di pesca, con il lato tagliato verso il basso, proprio al centro del fiore, sopra il piccolo cerchio di pasta. 8. Ripeti i passaggi con il resto della pasta e delle pesche fino a riempire la teglia o fino a esaurire gli ingredienti. 9. Metti la teglia nel forno preriscaldato a fuoco medio. Cuoci per circa 25 minuti, finché la pasta non diventa dorata e i petali non sono dorati ai bordi. 10. Togli la teglia e, mentre sono ancora calde, spennella le pesche con un po' di miele (usa un pennello). Se vuoi, spolvera i petali con zucchero a velo. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace farla perché non devo pianificare molto. È veloce, non sporchi molti piatti e hai bisogno solo di pochi ingredienti. Le pesche sciroppate sono facili da trovare tutto l'anno e tengo sempre la pasta sfoglia nel congelatore. È un dessert che ha un bell'aspetto senza perdere tempo con decorazioni elaborate. Consigli e variazioni Consigli La pasta si lavora più facilmente se non è completamente scongelata, ma nemmeno troppo dura. Se inizia ad attaccarsi al piano di lavoro, spolvera un po' di farina sotto. Usa un coltello piccolo e affilato per incidere i petali, così da non tirare la pasta e deformarla. Se usi pesche sciroppate, lasciale scolare un po' su carta assorbente, in modo che non inumidiscano troppo la pasta. Sostituzioni Le pesche possono essere sostituite con altri frutti sciroppati: albicocche, pere o anche fette di mele più spesse. È importante che siano morbide, in modo da non tirare la pasta durante la cottura. Se non hai miele, puoi anche ometterlo o spennellare con un po' di sciroppo delle pesche sciroppate per dare lucentezza. Variazioni Puoi spolverare un pizzico di cannella sulle pesche prima di cuocerle, se desideri un sapore extra. Se non vuoi usare zucchero a velo alla fine, va bene anche senza: la pasta sfoglia è comunque abbastanza piacevole nella consistenza. Idee per servire Si mangiano meglio fresche, calde o a temperatura ambiente. Possono essere servite con un cucchiaio di panna montata o gelato alla vaniglia, ma sono buone anche da sole. Domande frequenti Cosa faccio se non ho tagliabiscotti rotondi di diverse dimensioni? Puoi usare qualsiasi cosa tu abbia a disposizione: bicchieri, tazze, coperchi di barattoli; l'importante è che aumentino di dimensione e che il più piccolo sia della dimensione della base di una metà di pesca. Posso usare pesche fresche? Sì, ma devono essere ben mature e sbucciate. Dalla mia esperienza, quelle in sciroppo sono più morbide e non seccano la pasta. Posso usare un'altra pasta invece di quella sfoglia? Non lo consiglio, perché la consistenza è importante: la pasta sfoglia cresce e si separa, il che aiuta a ottenere l'aspetto di un fiore. Possono essere preparate in anticipo? La pasta può essere ritagliata e assemblata, poi tenuta in frigorifero per alcune ore coperta, ma è meglio cuocerle poco prima di servire. Appena sfornate, la pasta sfoglia è molto migliore. Valori nutrizionali Approssimativamente, un fiore ha circa 200-220 kcal, la maggior parte delle quali proviene dalla pasta sfoglia. Carboidrati: circa 28 g per pezzo. Grassi: circa 9-10 g per porzione. Proteine: meno di 3 g. Lo zucchero dipende da quanto miele e zucchero a velo aggiungi alla fine. I valori possono variare a seconda della marca di pasta utilizzata e di quanto sciroppo hanno le pesche. Conservazione e riscaldamento Non consiglio di conservarle per più di un giorno, poiché la pasta sfoglia si ammorbidisce e perde la sua consistenza croccante. Se hai avanzi, mettili in frigorifero, ma riscaldarli non li riporterà esattamente al loro stato originale. È meglio farli e consumarli lo stesso giorno.

Preparazione

Utensili e accessori necessari: - 3 tagliapasta a forma di cerchio - carta da forno - una teglia grande - un cutter/coltello affilato Nota: le dimensioni dei tagliapasta dipendono dalla dimensione delle pesche. Il più piccolo deve essere in grado di contenere metà pesca (il mio aveva un diametro di 6 cm). Il secondo è 2 cm più grande del primo (il mio era 8 cm), il terzo è 2 cm più grande del secondo (il mio era 10 cm). Lasciamo che l'impasto si scongeli a temperatura ambiente. Prepariamo la teglia e la foderiamo con carta da forno. Accendiamo bene il forno. Prendiamo il tagliapasta più grande, ritagliamo un cerchio, che poi tagliamo in 6 parti (come nella foto 1A) e le allarghiamo come petali (foto 1B). Lo mettiamo nella teglia. Con il secondo tagliapasta, ritagliamo il secondo cerchio, che tagliamo anche in 6 petali (come nella foto 2) e lo poniamo sopra il primo nella teglia, facendo attenzione a non sovrapporre i petali (foto 3). Con il tagliapasta più piccolo, ritagliamo un cerchio che poniamo al centro del fiore nella teglia, e sopra di esso mettiamo metà pesca (foto 4). Procediamo allo stesso modo con il resto dell'impasto e delle pesche. Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a quando i petali dei fiori non diventano dorati (circa 25 minuti). Dopo aver tolto la teglia dal forno, ho spennellato le pesche con miele per dare loro un leggero lucido e ho spolverato i petali con zucchero. Questo è tutto :)

Ingredienti

1 pacchetto di pasta sfoglia (800 g) 10 metà pesche sciroppate (sbucciate) opzionale: 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare
2 cucchiai di miele per spennellare le pesche

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Categoria: Deserto Autore: Ionelia C. Visualizzazioni: 439 Data: 27.09.2024

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