Zuppa di Pollo nel Multicooker

Zuppa di Pollo nel Multicooker Ho fatto più volte la zuppa di pollo nel multicooker, soprattutto nei giorni in cui voglio qualcosa di semplice da preparare e non ho voglia di stare sopra la pentola. Il multicooker accorcia un po' il processo e le verdure mantengono il loro sapore e colore, mentre la pulizia è minima dopo. Ho provato la ricetta con diversi tipi di pollo, ma di solito scelgo pezzi semplici con osso. A seconda di quanta acqua aggiungi, può risultare più densa o più chiara. Info Veloci Tempo totale: circa 1 ora e 45 minuti Tempo di preparazione: 15-20 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti Porzioni: 6-8 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pranzo, cena, zuppa classica di famiglia Ingredienti 2-3 litri d'acqua (io uso 2 litri per una zuppa più concentrata) 1 pollo (o pezzi di pollo, importante che siano con osso) 1 cipolla 1 peperone (rosso o giallo, a seconda di cosa hai) 3 carote 1 mazzetto di prezzemolo sale, a piacere pepe, a piacere tagliatelle Metodo di Preparazione 1. Lava bene il pollo e taglialo in pezzi adatti. Puoi lasciare anche la pelle, se non ti dà fastidio un po' di grasso. 2. Pulisci e lava le verdure. Taglia finemente la cipolla, e affetta le carote e il peperone a rondelle. Il prezzemolo si trita solo alla fine, quando la zuppa è pronta. 3. Metti i pezzi di carne nella pentola del multicooker e versa i 2 litri d'acqua sopra. Io uso acqua fredda direttamente. 4. Chiudi il coperchio, premi il pulsante MENU e seleziona il programma BOIL (bollire). Imposta per 10 minuti e avvia l'apparecchio. Alla fine, la carne è semi-cotta e la zuppa inizia a prendere sapore. 5. Dopo che il programma BOIL è terminato, seleziona la funzione STEW (stufato) e impostala a 40 minuti, sempre con il coperchio chiuso. 6. Quando il tempo è scaduto, apri il coperchio con attenzione (attenzione al vapore). Aggiungi le verdure e il sale a piacere. Chiudi di nuovo il coperchio, seleziona STEW e lascia cuocere per altri 40 minuti. 7. Dopo che è terminato il secondo turno di STEW, riapri il coperchio. Aggiungi le tagliatelle e il pepe. Seleziona altri 15 minuti su STEW, con il coperchio chiuso. 8. Controlla se le verdure e le tagliatelle sono cotte. Se necessario, lascia cuocere per qualche minuto in più, ma di solito è pronta. 9. Infine, spegni il multicooker, cospargi il prezzemolo tritato, mescola brevemente e servi la zuppa mentre è calda. Perché faccio spesso questa ricetta È uno dei modi più semplici per fare una buona zuppa quando non ho tempo di sorvegliare il fornello. Le verdure rimangono sode e il sapore non si perde durante la cottura. Non è necessario schiumare, nulla brucia e i piatti rimangono al minimo. Funziona anche con avanzi di pollo o con ali, cosce o schiene. Consigli e Variazioni Consigli - Quando apri il coperchio, il vapore è forte. Sollevalo lentamente, tenendo il viso a distanza. - Per una zuppa chiara, usa acqua fredda all'inizio e non muovere troppo la carne nei primi 10 minuti. - Se il pollo ha molto grasso, puoi rimuoverne un po' dal brodo alla fine, con un cucchiaio. Sostituzioni - Puoi aggiungere prezzemolo a radice, se lo hai, oltre a quello verde. - Se non hai peperone, la zuppa può essere fatta anche senza, ma il sapore cambierà un po'. - Invece delle tagliatelle, puoi mettere vermicelli o anche riso (ma non più di un pugno). - Se non usi tutto il pollo, puoi usare solo cosce, schiene o ali. Variazioni - Per una zuppa più ricca, puoi aggiungere altre verdure: sedano, pastinaca o patata. - Puoi fare la zuppa senza tagliatelle, solo con verdure e carne, se vuoi una versione a basso contenuto di carboidrati. - Se non vuoi carne nella zuppa, puoi rimuovere i pezzi di pollo alla fine, dopo la bollitura. Idee di Servizio - Servire calda, con prezzemolo fresco tritato cosparso sopra. - Va bene anche con pane fatto in casa o crostini. - Se rimane della zuppa, può essere utilizzata come base per altri piatti o come liquido per pilaf. Domande Frequenti Posso usare solo una parte del pollo? Sì, puoi usare solo le cosce, le ali o le schiene. È importante che ci siano ossa per il sapore. Quanto sale devo aggiungere? Il sale si aggiunge a piacere. Io aggiungo un cucchiaino all'inizio e poi assaggio di nuovo dopo aver cotto le verdure. Posso usare tagliatelle fatte in casa? Sì, vengono molto buone nella zuppa del multicooker. Aggiungile verso la fine, 15 minuti prima di spegnere l'apparecchio. Come faccio a sapere quando la zuppa è pronta? Quando la carne si stacca facilmente dall'osso e le verdure sono morbide, la zuppa è pronta. Controlla le tagliatelle verso la fine. Posso fare la zuppa senza tagliatelle? Sì, puoi semplicemente saltare il passaggio con le tagliatelle e accorciare il tempo finale di cottura di qualche minuto. Valori Nutrizionali Stima per una porzione (circa 350 ml): Calorie: 120-180 kcal (a seconda di quanto carne e tagliatelle usi) Proteine: 12-18 g Carboidrati: 6-10 g Grassi: 4-8 g I valori possono variare notevolmente a seconda di quanto grasso è il pollo e quante tagliatelle aggiungi. La zuppa di pollo rimane comunque un'opzione abbastanza equilibrata. Conservazione e Riscaldamento La zuppa può essere conservata in frigorifero, in una pentola con coperchio, per 2-3 giorni. Se ha tagliatelle, queste assorbiranno liquido, quindi potrebbe essere necessario aggiungere acqua quando la riscaldi. Quando riscaldi, metti a fuoco basso fino a quando non raggiunge un breve bollore. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi congelare la zuppa senza tagliatelle. Questa ricetta è facile da adattare a qualsiasi tipo di pollo tu abbia e non richiede molta attenzione, per questo motivo la scelgo spesso quando voglio una zuppa veloce e chiara.