Zuppa di pollo con noodles

Zuppa di Pollo con Noodles Preparo sempre questa zuppa quando voglio qualcosa di leggero che non richiede troppa attenzione. Di solito, uso le verdure che ho in frigorifero, ma la base rimane la stessa. Ho notato che se taglio le verdure all'inizio, tutto va molto più veloce. In una giornata più impegnativa, non hai davvero bisogno di nulla di complicato. Info Veloci Tempo totale: circa 1 ora Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40-45 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: zuppa classica per pranzo o cena Ingredienti petto di pollo (un pezzo medio, disossato) 2 cipolle 1 peperone rosso 1 peperone verde 3 carote radice di sedano (un pezzo adatto) radi di pastinaca 1 cucchiaio di Delikat sale noodles (circa un pugno, da regolare secondo preferenza) persil fresco Metodo di Preparazione 1. Pulisci tutte le verdure, lavale e tagliale a cubetti. Per carote, sedano e pastinaca, cerco di mantenere i pezzi relativamente piccoli in modo che cuociano rapidamente e uniformemente. 2. Metti il petto di pollo a bollire in una pentola con abbastanza acqua e un po' di sale. Schiuma se necessario. Il petto deve essere quasi cotto prima di toglierlo. Una volta che si è raffreddato un po', taglialo a cubetti. 3. In un'altra pentola o nella stessa, aggiungi un cucchiaio di olio. Quando è caldo, aggiungi tutte le verdure da rosolare. Non devono essere fritte a lungo, solo il tempo necessario per diventare leggermente morbide. 4. Aggiungi acqua sulle verdure, abbastanza per coprirle bene, e lascia cuocere fino a quando non sono quasi pronte. Condisci con sale e Delikat. 5. Quando le verdure sono sufficientemente cotte, rimetti il pollo a cubetti nella pentola e aggiungi i noodles. Mescola e lascia cuocere tutto a fuoco lento per altri 5-7 minuti, giusto il tempo per cuocere i noodles. 6. Infine, cospargi con prezzemolo fresco tritato. Spegni il fuoco e lascia riposare la zuppa per qualche minuto prima di servire. Perché faccio spesso questa ricetta È il tipo di zuppa a cui torno sempre perché è facile da preparare, sostanziosa ma leggera. La preparo spesso perché posso regolare le quantità in base alle verdure che ho e si conserva bene anche il giorno dopo. Se ne resta, non si spreca nulla. Consigli e Variazioni Consigli Non lasciare i noodles sul fuoco troppo a lungo, altrimenti si gonfiano troppo. È meglio aggiungere i noodles solo alla fine, a fuoco basso. Se usi il petto di pollo, la zuppa risulta chiara e leggera. Per un sapore più intenso, puoi usare un piccolo pezzo di osso o pelle durante la cottura e poi rimuoverli. Schiuma la zuppa all'inizio per un colore pulito. Sostituzioni Il petto di pollo può essere sostituito con cosce disossate o anche con avanzi di carne cotta di un'altra ricetta. Se non hai tutte le radici, usa solo quelle che hai: la carota è essenziale, mentre le altre danno solo sapore extra. Il Delikat può essere omesso o sostituito con un altro tipo di condimento universale. Variazioni In alcuni giorni, aggiungo un po' di levistico insieme al prezzemolo o metto più carote, a seconda delle mie voglie. Puoi sostituire i noodles con pasta fatta in casa, se ne hai a disposizione, o anche con riso per una variante diversa. Per una zuppa più sostanziosa, a volte aggiungo più verdure di quelle indicate nella ricetta classica. Idee di Servizio La zuppa è buona sia calda che a temperatura ambiente. Può essere servita semplice o con un po' di peperoncino se ti piace. Una fetta di pane fresco si abbina bene, ma non è obbligatoria. Domande Frequenti Devo necessariamente rosolare le verdure o posso metterle direttamente a cuocere? Rosolare le verdure dà un sapore più piacevole, ma se hai fretta, puoi metterle direttamente nell'acqua bollente. Il sapore sarà un po' più semplice, ma comunque buono. Posso usare brodo di pollo già pronto invece di cuocere il petto di pollo? Sì, ma in tal caso aggiungi il petto di pollo cotto alla fine e aggiusta il sale, poiché i brodi già pronti sono generalmente già salati. Posso usare un altro tipo di pasta al posto dei noodles? Puoi usare qualsiasi tipo di pasta corta, ma i noodles o la pasta sottile cuociono molto rapidamente e si adattano bene come consistenza. Cosa faccio se la zuppa risulta troppo salata? Puoi aggiungere un po' d'acqua calda o, se necessario, più verdure cotte separatamente per diluire il sapore. Posso fare la zuppa con un altro tipo di carne? Sì, ma la ricetta di base è con pollo. Può essere adattata con tacchino o anche carne di maiale magra, ma il sapore sarà diverso. Valori Nutrizionali Stimativamente, per una porzione: Calorie: 150-200 kcal Proteine: 20 g Carboidrati: 10-12 g Grassi: 3-5 g I valori possono variare a seconda di quanta pasta aggiungi e quanto è grande la porzione di carne. È una zuppa a basso contenuto calorico, soprattutto se non aggiungi molto olio o Delikat. Conservazione e Riscaldamento La zuppa di pollo con noodles si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Se vuoi che non si addensi troppo, metti i noodles solo nella porzione che servi in quel momento. Quando riscaldi, aggiungi un po' d'acqua se la zuppa si è addensata. Non consiglio di conservarla per più di due giorni, specialmente se hai già aggiunto la pasta.