Spaghetti con funghi e salsa di pomodoro - vegano

Ricetta deliziosa di spaghetti con funghi e salsa di pomodoro - Vegana Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti Numero di porzioni: 4 Durante i giorni di digiuno, è importante gustare pasti saporiti e nutrienti. Questa ricetta di spaghetti con funghi e salsa di pomodoro non è solo semplice, ma anche ricca di sapore, perfetta per una cena veloce ma soddisfacente. Ingredienti: - 300g di spaghetti - 400g di pomodori pelati (in scatola o freschi) - 400g di funghi (freschi o in scatola) - 2-3 spicchi d'aglio - 2-3 cucchiai di olio d'oliva - 1 dado vegetale Knorr - Sale e pepe, a piacere - 1-2 cucchiai di farina (per addensare la salsa) - Una manciata di prezzemolo fresco, tritato Passo 1: Preparazione degli spaghetti Inizia portando a ebollizione dell'acqua in una pentola grande. Aggiungi un pizzico di sale per dare sapore agli spaghetti. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gli spaghetti e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8 e 10 minuti, fino a quando diventano al dente. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Passo 2: Preparazione della salsa di pomodoro Mentre gli spaghetti cuociono, pela l'aglio e grattugialo con una grattugia fine. In una padella, scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio grattugiato e soffriggi per 1-2 minuti, fino a quando diventa dorato e profumato. Passo 3: Aggiunta dei pomodori Aggiungi i pomodori pelati nella padella sopra l'aglio. Se usi pomodori freschi, puoi tagliarli a cubetti. Lascia cuocere la salsa a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo passaggio intensificherà i sapori della salsa. Passo 4: Preparazione dei funghi In un'altra padella, aggiungi un po' di olio d'oliva e i funghi tritati. Se usi funghi in scatola, assicurati di scolarli bene. Soffriggi i funghi per 5-6 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchino. Passo 5: Combinazione degli ingredienti Quando i funghi si sono ammorbiditi, aggiungi il dado vegetale Knorr, sale e pepe a piacere. In una ciotola piccola, mescola la farina con un po' d'acqua per ottenere una pasta. Aggiungi la pasta di farina sopra i funghi e mescola costantemente per evitare grumi. Passo 6: Completamento della salsa Una volta che la salsa di pomodoro ha cotto, aggiungila ai funghi e lascia cuocere insieme per altri 5 minuti. Aggiungi il prezzemolo tritato e aggiusta il sapore con sale e pepe, secondo le preferenze. Passo 7: Servire Dopo aver cotto gli spaghetti, scolali e aggiungili nella padella con la salsa di funghi e pomodoro. Mescola bene per combinare i sapori. Servi immediatamente, spolverando sopra un po' di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza. Suggerimento di servizio: Questi spaghetti con funghi e salsa di pomodoro si abbinano perfettamente a un'insalata verde fresca, condita con un po' di olio d'oliva e aceto balsamico. Puoi anche aggiungere fiocchi di peperoncino per un po' di piccantezza. Questa ricetta è una scelta ideale per chi cerca un pasto veloce ma nutriente, perfetto per i giorni di digiuno. Goditi ogni morso!