Torta al cioccolato in 10 minuti

La torta al cioccolato in 10 minuti si prepara con noci tostate e uvetta lasciata in ammollo negli aromi e cuoce al microonde in 9 minuti. Cacao, acqua minerale, scorza di arancia e limone e un po’ di cardamomo le danno un cuore umido e morbido; nel forno tradizionale cuoce per 40 minuti. Io la mangio semplice, una volta raffreddata. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 17 minuti. Riposo: 10 minuti. Tempo totale: 42 minuti. Porzioni: 8. Circa 420 kcal e 6 g di proteine a porzione.

Ingredienti

100 g di noci
100 g di uvetta
1 cucchiaino di essenza di rum
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 ml di acqua minerale
210 g di farina
40 g di cacao
200 g di zucchero
10 g di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di scorza d’arancia
1 cucchiaino di scorza di limone
1/8 di cucchiaino di cardamomo in polvere
80 g di olio
50 g di cioccolato fondente (facoltativo)

Preparazione

1. Scalda il forno a 170 °C. Metti le noci su una teglia e tostale per 8 minuti, finché iniziano a profumare di frutta secca tostata. Versa gli aromi sull’uvetta e aggiungi 50 ml di acqua minerale; lasciala in ammollo per 10 minuti. 2. Macina metà delle noci e trita finemente l’altra metà. Mescola la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il sale, le scorze degli agrumi e il cardamomo con le noci e l’uvetta ammollata. 3. Versa 250 ml di acqua minerale sul composto e sbatti con una frusta. Aggiungi l’olio e mescola di nuovo. Se usi il cioccolato, grattugialo o taglialo a dadini piccoli e incorporalo all’impasto. 4. Versa l’impasto in uno stampo di silicone. Cuocilo al microonde per 9 minuti oppure nel forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti. Controlla il centro con uno stecchino; se rimane dell’impasto attaccato, cuoci ancora la torta per 1 minuto alla volta al microonde o per 5 minuti alla volta in forno, poi controlla di nuovo. Sfornala appena è cotta.

Note

La servo con tè nero, tagliata a quadratini, senza salsa né crema sopra. Per una variante alla frutta, disponi 1 banana media (120 g), a fette, tra due strati di impasto; la torta contiene glutine della farina e delle noci. Il cioccolato fondente facoltativo è meno dolce di quello al latte. Scegli noci senza odore di rancido, perché una tostatura breve non cambia il sapore delle noci vecchie. Grattugia finemente la scorza e fermati prima della parte bianca, che può rendere amaro l’impasto. Al microonde, uno stampo di silicone basso e largo cuoce l’impasto più in fretta di uno profondo. Se siamo in quattro a tavola, io mantengo le dosi intere e taglio la torta in otto pezzi. Conservala coperta in frigorifero, per non più di 3 giorni.