Biscotti d'avena

In un giorno in cui avevo voglia di qualcosa di dolce ma non troppo complicato, ho trovato questa ricetta semplice per biscotti di avena e banana. Avevo alcune banane molto mature che non sembravano avere molta vita, quindi le ho usate subito. Non ci vuole molto a mettere tutto insieme e gli ingredienti sono pochi e a portata di mano. Fondamentalmente, puoi fare questi biscotti anche quando non hai voglia di nulla di laborioso. Info rapide Tempo totale: 25-30 minuti Tempo di preparazione: 10-15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Porzioni: circa 12 biscotti, a seconda delle dimensioni delle porzioni Difficoltà: facile Tipo di ricetta: snack veloce, dessert semplice Ingredienti 2 banane ben mature 1 tazza di fiocchi d'avena cioccolato fondente (85% cacao), grattugiato – a piacere Istruzioni 1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno. 2. Sbuccia le banane e schiacciale con una forchetta in una ciotola fino a ottenere una purea. 3. Aggiungi i fiocchi d'avena alla purea di banana. Mescola fino a quando i fiocchi d'avena sono ben imbevuti. 4. Grattugia il cioccolato con un coltello o una grattugia e aggiungilo al composto. Mescola di nuovo. 5. Prendi un cucchiaino del composto e forma dei mucchietti sulla teglia preparata. Non devono essere perfetti. Inumidisci leggermente le dita o il retro del cucchiaio e appiattiscili un po' per una cottura più uniforme. 6. Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti si induriscono leggermente ai bordi e iniziano a dorarsi. 7. Togli la teglia e lascia raffreddare i biscotti per alcuni minuti prima di staccarli dalla carta da forno. Perché faccio spesso questa ricetta Perché richiede poco tempo, non ho bisogno di un mixer o di utensili speciali e gli ingredienti sono sempre in casa. Il risultato ha la giusta consistenza: biscotti croccanti ai bordi e più morbidi all'interno. Sono perfetti se vuoi un dolce veloce senza troppi zuccheri aggiunti. Consigli e variazioni Consigli Usa banane molto mature, perché aggiungono dolcezza e aiutano a legare il composto. Se hai fiocchi d'avena più grandi, puoi tritarli un po', ma non è necessario. Per toglierli facilmente dalla teglia, lasciali raffreddare per 5 minuti dopo la cottura. Sostituzioni Il cioccolato può essere omesso o sostituito con un altro tipo di cioccolato se non hai uno così fondente. Va bene anche con cioccolato al latte o persino con uvetta per chi preferisce. Per una versione senza cioccolato, usa solo banane e fiocchi d'avena. Variazioni Puoi aggiungere semi di girasole, noci tritate o qualche uvetta a piacere. Tuttavia, non cambiare la base della ricetta – fiocchi d'avena e banane – altrimenti il composto non si legherà. Idee di servizio Puoi servirli a colazione accanto a uno yogurt o come spuntino tra i pasti. Sono buoni anche come pranzo da portare a scuola o al lavoro. Domande frequenti Posso usare un altro tipo di avena? Si usano fiocchi d'avena semplici. Non raccomando l'avena istantanea con additivi, ma se hai fiocchi più grandi, puoi schiacciarli facilmente. Quanta cioccolato devo mettere? La quantità non è esatta, ma un pezzo di cioccolato (o quanto ti piace) è sufficiente. Grattugia a piacere. Posso raddoppiare la ricetta? Sì, le proporzioni rimangono le stesse. Regola solo il tempo di cottura se fai biscotti più grandi. Possono essere congelati i biscotti? La ricetta non si presta bene alla congelazione. I biscotti sono migliori freschi, ma puoi provare a conservarli per alcuni giorni in frigorifero. Sono senza zucchero aggiunto? Sì, non si aggiunge zucchero. La dolcezza proviene solo dalle banane e un po' dal cioccolato. Valori nutrizionali Stimativamente, per un biscotto: circa 40-50 kcal, 1-1,5 g di proteine, 8-9 g di carboidrati, 0,5-1 g di grassi (a seconda di quanta cioccolato usi e della dimensione dei biscotti). Questi sono valori indicativi, dipendono dalla dimensione della banana e da quanto cioccolato aggiungi. Conservazione e riscaldamento I biscotti si conservano 2-3 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore chiuso. Sono migliori il giorno in cui li hai fatti. Se si induriscono, puoi provare a riscaldarli per alcuni secondi nel microonde, ma non manterranno la loro consistenza originale. Non raccomando di congelarli o di conservarli troppo a lungo, poiché si seccano abbastanza rapidamente.

Preparazione

Ho preriscaldato il forno, poi ho schiacciato le banane (sbucciate :P) con una forchetta e le ho mescolate con i fiocchi d'avena e il cioccolato. Ho distribuito il composto omogeneo con l'aiuto di un cucchiaino, formando piccole palline su una teglia rivestita di carta da forno. Ho schiacciato leggermente le palline. Ho tenuto i biscotti in forno a circa 180 gradi per circa 15 minuti (fino a quando iniziano a prendere colore). Ho ottenuto biscotti con una consistenza interessante, croccanti all'esterno e morbidi all'interno.