Pizza della casa

Ho fatto questa pizza fatta in casa molte volte, specialmente quando ho voglia di una versione con tutto ciò che trovo nel frigorifero. Non complico troppo l'impasto e non cerco condimenti sofisticati. È il tipo di pizza che si fa rapidamente, con ingredienti semplici, su una teglia, e c'è sempre qualcosa da lasciare per il giorno dopo. Info rapide Tempo totale: circa 40 minuti Tempo di preparazione: 10-15 minuti (a seconda di quanto velocemente affetti gli ingredienti) Tempo di cottura: 25-30 minuti Porzioni: 2-3 (a seconda della fame) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pizza veloce fatta in casa, per cena o pranzo Ingredienti 200 g di impasto per pizza (già pronto o preparato in anticipo) 100 g di prosciutto affumicato 100 g di salame secco 150 g di filetto di maiale affumicato 300 g di funghi in scatola 150 g di olive denocciolate 100 g di mozzarella 50 g di formaggio Camembert 200 g di formaggio grattugiato (di solito uso formaggio classico di mucca) origanosecco ketchup (a piacere, quanto basta per coprire l'impasto) Metodo di preparazione 1. Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno. 2. Stendi l'impasto in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Mettilo nella teglia e aggiusta gli angoli, se necessario. 3. Spalma uniformemente il ketchup su tutta la superficie dell'impasto. Non metterne troppo, per non inondare la base, ma coprila bene. 4. Cospargi l'origano secco sopra lo strato di ketchup. 5. Taglia il prosciutto, il salame e il filetto di maiale a fette sottili. Distribuiscili sulla base. 6. Scola i funghi in scatola e mettili sopra i salumi, cercando di non renderli troppo acquosi. 7. Aggiungi le olive denocciolate. A volte le taglio a rondelle, altre volte le lascio intere. 8. Spezzetta o affetta la mozzarella e il Camembert. Spargili sulla pizza. 9. Infine, cospargi uniformemente il formaggio grattugiato sopra. Deve essere l'ultimo strato. 10. Metti la teglia nel forno e lasciala cuocere per circa 25-30 minuti. La pizza è pronta quando il formaggio è dorato e i bordi della base sono cotti. Perché faccio spesso questa ricetta È una di quelle ricette in cui non perdo tempo con i dettagli. Mi piace perché posso usare qualsiasi cosa ho a disposizione e il risultato è sempre consistente. Va bene a qualsiasi ora e si conserva bene anche per il giorno dopo. Se ho ospiti, ognuno può aggiungere o togliere ciò che non gli piace. Consigli e variazioni Consigli Non lasciare i funghi troppo acquosi, scolali bene, per non ammorbidire la base. Se hai tempo, puoi stendere l'impasto un po' più sottile per avere bordi più croccanti. Metti il formaggio grattugiato alla fine, in modo che unisca tutti gli ingredienti e che i salumi non brucino. Sostituzioni Qualsiasi salume può essere sostituito con quello che hai in frigorifero – funziona anche solo con un tipo. La mozzarella può essere sostituita con un altro formaggio morbido, e il Camembert con Brie o può essere omesso. Il ketchup può essere cambiato con una semplice salsa di pomodoro, se preferisci. Variazioni Puoi fare la pizza solo con verdure: peperoni, cipolla, zucchine, mais. La versione vegana può essere fatta senza salumi e formaggi, solo con verdure e funghi. Se vuoi qualcosa di diverso, puoi provare anche con tonno in scatola o filetti di pesce, a piacere. Idee per servire Si taglia più facilmente dopo averla lasciata raffreddare per 5 minuti. Va bene con un'insalata verde semplice o sottaceti. Puoi aggiungere sopra, dopo la cottura, un extra di origano o un po' di olio d'oliva.