Kebab

Ho preparato questo sandwich in stile kebab diverse volte, soprattutto quando voglio un pasto veloce e sostanzioso con ingredienti che di solito ho a disposizione. Il petto di pollo risulta tenero senza usare olio per la cottura, e le patatine danno la croccantezza che cerco in un sandwich del genere. È facile da adattare, e se ho voglia, faccio anche i panini in casa. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti se fai anche i panini. Tempo di preparazione: 25 minuti (senza panini) Tempo di cottura: 40-50 minuti (inclusi i panini) Porzioni: 2 sandwich Difficoltà: facile a media (se fai i panini da zero) Tipo di ricetta: sandwich kebab, per un pranzo o una cena veloce Ingredienti Petto di pollo - 1 pezzo Patate - 1-2 pezzi, a seconda della dimensione Sale Pepe Alcune fette di cetriolo 2-3 fette di pomodoro Cavolo grattugiato (bianco o rosso, a scelta) Salsa all'aglio comprata Panino: 300 g di farina 50 g di burro 150-200 ml di latte caldo 15 g di lievito 1 uovo (per spennellare) Sesamo (opzionale, per sopra) Ketchup dolce Metodo di preparazione 1. Inizia con i panini se vuoi farli a casa. Mescola la farina con il lievito e il latte caldo, aggiungi il burro e impasta l'impasto fino a renderlo elastico. Lascia lievitare fino a quando non raddoppia di volume (di solito 30-40 minuti). Forma i panini, mettili su una teglia, spennella con uovo sbattuto, cospargi di sesamo e cuocili a 180°C fino a doratura (circa 20-25 minuti). Lasciali raffreddare. 2. Lava il petto di pollo, asciugalo con un canovaccio e taglialo a fette sottili. Cospargi di sale e pepe su entrambi i lati. Riscalda bene la padella (senza olio). Rosola le fette di pollo da entrambi i lati fino a quando non sono colorate e cotte. Rimuovile su un tagliere e tagliale a pezzi più piccoli, adatti per il sandwich. 3. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili, il più uniformemente possibile. Riscalda l'olio in una padella o in una casseruola. Friggi le patate fino a doratura. Rimuovile su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio in eccesso. Cospargi un po' di sale sopra. 4. Grattugia il cavolo e taglia le fette di cetriolo e pomodoro. 5. Taglia il panino a metà. Spalma la salsa all'aglio su ciascuna metà sul lato tagliato. 6. Assembla il sandwich: metti il pollo sminuzzato, le patatine, il cavolo grattugiato, le fette di cetriolo, le fette di pomodoro, il ketchup dolce e poi metti la parte superiore. 7. Servi caldo. Perché faccio spesso questa ricetta Perché è semplice e non ho bisogno di ingredienti complicati. Può essere adattata con ciò che ho nel frigorifero. Il sandwich è sostanzioso e la combinazione di patatine e pollo è sempre buona. Consigli e variazioni Consigli 1. Se friggi le patate in più lotti, non sovraccaricare troppo in una volta per evitare che si attacchino. 2. Il petto di pollo non deve essere cotto troppo a lungo per non seccarsi. Tagliato sottile, cuoce rapidamente. 3. Per i panini, se non hai tempo, puoi usare anche panini comprati. Sostituzioni 1. Se non hai il petto di pollo, puoi usare anche cosce disossate, tagliate a fette. 2. Il cavolo può essere sostituito con lattuga se ce l'hai a disposizione. 3. La salsa all'aglio comprata può essere sostituita con panna acida mescolata con aglio schiacciato, se preferisci qualcosa di più leggero. Variazioni 1. Puoi aggiungere cipolla affettata sottile o sottaceti, se vuoi. 2. Per un sapore più piccante, metti salsa piccante al posto del ketchup dolce. 3. Se vuoi che sia più leggero, cuoci le patate al forno con un po' di olio, invece di friggerle. Idee per servire Il sandwich è abbastanza grande, quindi puoi tagliarlo a metà per servirlo. Va bene con un'insalata semplice o insieme a yogurt. Domande frequenti 1. Posso usare un altro tipo di carne? Sì, va bene anche carne di tacchino o maiale, ma il tempo di cottura può variare. 2. Cosa faccio se non ho salsa all'aglio? A volte uso maionese mescolata con un po' di aglio, o solo panna acida con aglio grattugiato. 3. Posso usare patate surgelate? Sì, se hai patate surgelate per friggere, vanno molto bene e riducono il tempo di preparazione. 4. Posso omettere il cavolo? Sì, è opzionale, ma dà consistenza. Se non ti piace, puoi rinunciare o mettere qualcos'altro di croccante. 5. I panini comprati vanno bene? Sì, se non hai tempo o voglia di farli in casa, qualsiasi panino di dimensioni appropriate va bene. Valori nutrizionali Stimato, per un grande sandwich: tra 650 e 800 kcal, a seconda di quanta carne e patate metti e se usi il panino fatto in casa o comprato. Macros per una porzione: Proteine: 30-35 g (dal petto di pollo e dal panino) Carboidrati: 70-90 g (dal panino, patate, verdure) Grassi: 20-25 g (dal burro, olio per le patate, salse) Questi sono valori approssimativi e possono variare in base ai pesi esatti. Conservazione e riscaldamento Il sandwich non si conserva bene assemblato, poiché diventa molle. Se hai avanzi, conserva gli ingredienti separati (carne, patate, verdure) in frigorifero e assembla solo al momento di servire. I panini possono essere conservati per 1-2 giorni in un sacchetto. Le patatine perdono la loro consistenza se rimangono. La carne di pollo può essere riscaldata in padella o nel microonde. Non consiglio di conservare il sandwich già pronto.

Ingredienti

petto di pollo
un pezzo 1
2 patate sale
pepe alcune fette di cetriolo 2
3 fette di pomodoro cavolo grattugiato salsa allaglio acquistata panino (300 g di farina
50 g di burro
150
200 ml di latte caldo
15 g di lievito
un uovo per spennellare
sesamo) ketchup dolce

Tag

kebab

Categoria: Pasta/Pizza Autore: Florenta K. Visualizzazioni: 559 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingredienti

Tag

Categorie