Piatto di porri con olive e carne di maiale

Name: Piatto di porri con olive e carne di maiale - Elodia D.
Ingredients: 2; 5 kg di porri; 700; 800 g di carne di maiale fresca; avevo la coscia; 400 g di olive; ho comprato le Kalamata perché sono più salate e più gustose; 3 cucchiai di concentrato di pomodoro; 50 ml di olio; 2 foglie di alloro; sale/pepe; 200 ml di vino bianco semisecco; 300 ml di acqua; 1 mazzetto di prezzemolo.