Corni Bicolore

Per preparare queste deliziose prelibatezze, iniziamo facendo il lievito. In una ciotola, combiniamo 250 ml di latte tiepido con 25 g di lievito fresco, 50 g di zucchero e 4 cucchiai di farina. Mescoliamo bene fino a quando il lievito è completamente sciolto, poi lasciamo lievitare il lievito in un luogo caldo per circa 20-30 minuti, fino a quando raddoppia di volume. In un altro contenitore, sbattiamo 2 uova con il restante zucchero (circa 100 g), un pizzico di sale e 50 ml di olio. Mescoliamo bene gli ingredienti umidi fino a ottenere una composizione omogenea. Dopo che il lievito è lievitato, lo aggiungiamo alla ciotola con le uova sbattute. Separatamente, in un'altra ciotola, setacciamo la farina (circa 500 g) e la mescoliamo con 1 bustina di lievito in polvere. Aggiungiamo gradualmente il composto di farina alla composizione di uova, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Se l'impasto è troppo appiccicoso, possiamo aggiungere un po' più di farina. Dividiamo l'impasto in due parti uguali. In una parte, aggiungiamo 3 cucchiai di cacao sciolto in un po' di latte tiepido, mescolando bene per integrare uniformemente il cacao nell'impasto. Ora abbiamo due impasti: uno bianco e uno marrone. Li copriamo con un asciugamano pulito e li lasciamo lievitare di nuovo, questa volta per circa un'ora, o fino a quando raddoppiano di volume. Dopo che sono lievitati, porzioniamo ogni impasto in 8 pezzi uguali, ottenendo un totale di 16 porzioni. Lasciamo che queste porzioni lievitino per altri 10-15 minuti. Poi, stendiamo ogni pezzo di impasto a forma di cerchio su una superficie spolverata di un po' di farina. Ogni cerchio viene tagliato in 4 triangoli. Sovrapponiamo i triangoli di impasto al cacao su quelli bianchi e, con l'aiuto di un matterello, li fissiamo bene. Per farcirli, tagliamo a pezzi di lokum e li posizioniamo su ogni porzione. Arrotoliamo ogni triangolo partendo dalla base, formando dei bellissimi rotoli. Lasciamo lievitare i rotoli per altri 15 minuti su una teglia rivestita di carta da forno. Nel frattempo, prepariamo lo sciroppo: facciamo bollire 200 g di zucchero con 300 ml di acqua fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo diventa leggermente vischioso. Cuociamo i rotoli a fuoco basso per circa 30-35 minuti, o fino a quando diventano dorati. Dopo averli tolti dal forno, li immergiamo immediatamente nello sciroppo freddo, lasciandoli assorbire l'aroma dolce. Queste prelibatezze sono estremamente soffici e rimangono morbide anche il giorno successivo, perfette da servire con una tazza di tè o caffè. Gustateli con piacere!