Palme con olive e mandorle

Per preparare questa deliziosa ricetta, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Utilizzeremo olive verdi o nere, a seconda delle preferenze, che aggiungeranno un sapore intenso e saporito. Le mandorle tostate porteranno una consistenza croccante, mentre il parmigiano o il Grana Padano offriranno un sapore unico. Le foglie fresche di prezzemolo aggiungeranno un tocco di freschezza, mentre l'olio d'oliva unirà tutti gli ingredienti insieme, creando una pasta omogenea e aromatica. Pertanto, mettiamo nel robot da cucina le olive tritate, le mandorle, il parmigiano o il Grana Padano grattugiato, le foglie di prezzemolo lavate e tritate finemente, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e i semi di senape. Frulliamo tutti gli ingredienti a velocità media fino a ottenere una pasta fine, ma con un po' di consistenza. Questa composizione sarà la base deliziosa per l'impasto che prepareremo. Dopo aver ottenuto la pasta, rivolgiamo la nostra attenzione all'impasto. Stendiamo il foglio di pasta su una superficie di lavoro infarinata, con il lato più corto rivolto verso di noi. La composizione preparata in precedenza viene distribuita uniformemente sulla pasta con l'aiuto di una spatola, assicurandoci che sia ben coperta. Poi, immaginiamo una linea che divide l'impasto in due metà. Il lato dell'impasto rivolto verso di noi viene piegato verso questa linea immaginaria, dopo di che si procede allo stesso modo con l'altra metà dell'impasto, in modo che i due lati si incontrino. Dopo aver piegato l'impasto, lo spennelliamo con latte per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Viene effettuata una nuova piega, portando di nuovo i due lati a incontrarsi, e viene spennellato di nuovo con latte. Ora, dall'impasto così preparato, tagliamo pezzi dello spessore di circa 1,5 cm. Solleviamo delicatamente le estremità di ciascun pezzo di impasto, formando così la lettera 'v'. Il forno viene preriscaldato a 180 gradi Celsius, e nel frattempo ci occupiamo della teglia che rivestiamo con carta da forno. Posizioniamo i pezzi di impasto nella teglia, facendo attenzione a lasciare spazio tra di loro per consentire l'espansione durante la cottura. Vengono cotti in forno per circa 15-20 minuti, fino a ottenere un bel colore dorato che ci fa venire l'acquolina in bocca. Dopo la cottura, lasciamo raffreddare un po' le delizie nella teglia. Questi snack possono essere serviti tiepidi o a temperatura ambiente, ideali per uno spuntino veloce o come antipasti a un pasto festivo. Si abbinano perfettamente a un bicchiere di vino bianco o a una bevanda rinfrescante, portando un sapore in più ai momenti trascorsi con i propri cari. Buon appetito!

Ingredienti

75 g di olive nere denocciolate
tritate
95 g di mandorle macinate (ho usato scaglie di mandorle che ho aggiunto così come sono nel robot da cucina)
25 g di Grana Padano / Parmigiano grattugiato
2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate (ho usato foglie di prezzemolo fresco che ho aggiunto così come sono nel robot da cucina
stimando così la quantità necessaria
ho aggiunto anche un po più di prezzemolo di quanto fosse indicato nel libro)
60 ml di olio doliva extra vergine
1/4 di cucchiaino di sale (potresti aver bisogno di più sale a seconda delle olive che usi)
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cucchiaini di semi di senape
pasta sfoglia pronta alluso (la pasta che ho usato aveva la forma di un rettangolo con dimensioni 37 x 28 cm)
60 ml di latte

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Categoria: Carne Autore: Doriana D. Visualizzazioni: 1 Data: 01.10.2024

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