Ali di pollo al forno su un letto di verdure

Ali di pollo al forno su un letto di verdure Quando non so cosa cucinare e ho bisogno di qualcosa di sicuro, tiro fuori le ali di pollo dal congelatore. Ho fatto questa ricetta diverse volte, specialmente nei giorni in cui voglio usare le verdure avanzate in frigorifero. È il tipo di piatto che puoi lasciare in forno senza doverci badare costantemente. Ho scoperto che viene meglio in un piatto di vetro, e alla fine cospargo un po' di aneto, non solo per l'aspetto, ma anche per il sapore. Info rapide Tempo totale: circa 2 ore e 15 minuti Tempo di preparazione: 15-20 minuti Tempo di cottura: 2 ore Porzioni: 3 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: piatto principale, adatto per pranzo o cena Ingredienti 9 ali di pollo 2 cipolle secche 12 cipolle verdi sottili 5 patate grandi 250 g di peperoni rossi e verdi (tagliati a julienne) 350 g di pomodori a cubetti (in scatola) Sale Pepe 1 cucchiaino di dado vegetale 50 ml di olio Aneto fresco (per cospargere alla fine) 1 bicchiere d'acqua (circa 200 ml) Passaggi di preparazione 1. Pulisci le ali da eventuali piume e altri residui, poi lavale e lasciale scolare. 2. Tritare finemente la cipolla secca. Taglia le cipolle verdi a pezzi corti. 3. Sbuccia le patate, poi tagliale a fette sottili. 4. In un piatto di vetro (o qualsiasi teglia di ceramica capiente), metti prima i peperoni tagliati a julienne. Aggiungi sopra la cipolla secca e quella verde. Condisci con sale e pepe, poi mescola delicatamente per distribuire uniformemente. 5. Metti le fette di patate sopra il letto di verdure. Aggiungi i pomodori a cubetti con il loro succo sopra. Versa circa 50 ml di olio sulle verdure e mescola di nuovo, affinché le patate non si asciughino. 6. Disponi le ali sopra le verdure in un unico strato. Cospargi il cucchiaino di dado sopra di esse e irrora con un po' d'olio. 7. Versa un bicchiere d'acqua nella teglia, lateralmente, in modo da non lavare via le spezie dalle ali. 8. Metti il piatto in forno a fuoco medio (circa 180°C se usi un forno elettrico) per circa 2 ore. Non è necessario girare le ali o mescolare durante la cottura. 9. Dopo averle tolte dal forno, cospargi con aneto fresco tritato. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace perché non devo sorvegliare il forno. Le ali vengono tenere e le verdure assorbono il sapore dei succhi della carne. È un buon modo per utilizzare anche le verdure che avanzano in frigorifero. Le porzioni sono adatte per un pasto in famiglia. Consigli e variazioni Consigli Se le verdure sembrano troppo secche dopo la prima ora, puoi aggiungere un po' d'acqua, ma di solito non è necessario. Non ridurre il tempo di cottura; le patate devono essere completamente cotte. Usa un piatto con coperchio o copri con carta stagnola se sai che il tuo forno asciuga troppo. Sostituzioni Se non hai cipolle verdi, puoi usare solo cipolla secca, ma il sapore sarà un po' più forte. I pomodori a cubetti in scatola possono essere sostituiti con pomodori freschi a cubetti, quando è stagione. Il dado può essere omesso se preferisci senza. Variazioni Puoi usare cosce di pollo o fusi al posto delle ali, ma il tempo di cottura rimane all'incirca lo stesso. Aggiungi carote o zucchine se le hai a disposizione, ma non cambiare l'ordine degli strati per non farle diventare eccessivamente morbide. Idee di servizio Servire direttamente dalla teglia, con tutto il sugo formato. Va bene con un'insalata di cavolo o sottaceti se desideri qualcosa di acido accanto. Domande frequenti 1. Posso usare ali congelate? Sì, ma devono essere scongelate e ben scolate prima, per non rilasciare troppa acqua. 2. Devo girare le ali durante la cottura? No, non è necessario. Si dorano sopra e rilasciano abbastanza grasso sulle verdure. 3. Cosa faccio se le mie ali si bruciano sopra? Se vedi che si dorano troppo nell'ultima mezz'ora, puoi coprire il piatto con carta stagnola. 4. Posso aggiungere aglio? Sì, se ti piace, puoi mettere alcuni spicchi d'aglio tra le verdure, ma non fa parte della ricetta originale. 5. Posso omettere il dado? Puoi, se di solito non usi questo tipo di condimenti. Puoi integrare con un po' di timo o paprika se vuoi più sapore. Valori nutrizionali Stima per una porzione (1/3 della ricetta): circa 500-600 kcal, 28-30g di proteine, 20-25g di grassi, 50-60g di carboidrati. I valori sono indicativi e possono variare a seconda delle ali e della quantità di olio effettivamente utilizzata. Conservazione e riscaldamento Può essere conservato in frigorifero fino a 2 giorni. Quando riscaldi, le patate diventano un po' più morbide, ma il sapore rimane buono. Può essere riscaldato in forno o nel microonde. Non si consiglia di conservarlo a lungo termine né di congelarlo, poiché le verdure cambiano consistenza.

Ingredienti

9 ali (circa 3 a testa) 2 cipolle secche 12 cipollotti sottili 5 patate medie 250 g di peperoni rossi e verdi
tagliati a julienne 350 g di pomodori a cubetti in scatola sale pepe 1 cucchiaino di condimento vegetale olio aneto

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Categoria: Carne Autore: Marioara K. Visualizzazioni: 2399 Data: 03.10.2024

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